Теоретический минимум для новичков и секреты мастерства для опытных сыроваров 

Порекомендуйте, пожалуйста литературу по теории сыроделия, для начинающих. Спасибо!

Мир сыроделия очень интересный🤩

Разве медленная заморозка не влияет на структуру молока?

Почему никто не говорит, что нужно изпользовать пищевую лимон.кислоту? Есть ещё и техническая, и за частую на упаковке нет указания какая эта именно Тоже самое и с уксусом и тд

Спасибо вам за все! Вся информация очень полезна!

Добрый день. А какая PH должна быть?

Всё очень интересно👍🔥

Good

Самые нужные закваски

++

здравствуйте можно получить номер вацап или вайбер

++