ТЕПЕРЬ БАЗИЛИКА МНЕ НЕ ХВАТАЕТ. 

И на зиму консервироваю компот

😂😉👍какая вы молодец!

Спасибо огромное!

Такой уксус делаю много лет. В литровую бутылку, стеклянную, из под сока, помещаю веточки базилика. Заливаю уксусом, и ставлю в темное место. Для пользования отливаю в удобную бутылочку. Остальное наставается до конца жидкости в бутылке. Можно добавить гвоздику, чеснок. Цвет становится, как темно красное вино. Добавляю в борщ, селёдку, салаты.

Спасибо, напомнили за маринованный лучок к селе дочке. А я думаю, к чему мне такой уксус, хоть базилик очень люблю.

Это же сколько они уксуса поедают! Ужас, гастрит и др.болезни себе готовят

@@ВалентинаКурбатова-й2влээлллэлэл эээ🌷

Спасибо за переживания и заботу. На сегодняшний день я уже перелила в стеклянную тару. Всё хорошо.

💯👍👍

Это точно.

Какое именно оливковое масло использовать для такого настоя? Их ведь иметься много …Спиртовой уксус не употребляю от слова « совсем». Только натуральный.

​@@arina4829👍👍👍

Используйте подсолнечное рафинированное.👍

Вам здоровья и успехов за ваш позитив!

Зеленый и нежнее и душистей именно по-этому его выбирают итальянцы

А я тоже люблю уксус. Не все люди могут это понять. А еще я делаю так: в красивую стеклянную бутылку с широким горлышком или в красивую баночку укладываю слоями базилик, петрушку, морковь на терку, зеленый болгарский соломкой, лук соломкой и опять базилик и так далее слоями, чередуя разные цвета овощей и трав, и поьом все залить уксусом. Это смотрится красиво, особенно в высокой бутылке, от вина такие бывают с широким горлышком. А сам уксус, когда настоится, ну очень вкусный. Попробуйте. Вам понравится

Его можно и сушёный

Можно по всякому хранить базилик,но для маринования мяса в уксусе самое то 👍

@@ИринаМамхегова-ш8л Да.базилик волшебная приправа.обожаю.его выращивать.такая окраска .играет на солнце!а уж аромат--супер!

В салат из помидоров потереть сушёный.и вуаля--результат!

ю

Спасибо большое за поддержку.

1

Мы в этом году сделали уксус на вишневых листьях. А 3 л банку неплотно замарали листья и заливали уксусом 9 проц магазинным настоять 2 месяца. Еще стоит ждём когда-нибудь можно пробовать. Использовать так на шашлык или жареное мясо чуть брызнуть- обещают авторы вкус копчености. Пока пахнет как. Амаретто

Засыпали листья

Как сироп делать?

А что делать со сладктм сиропом?

Мне тоже понравилась базеликовая соль.

Что за соль, как делаете, скажите пожалуйста

​@@Настя-73, грамм 200 соли, пучок базилика измельчить в блендере. Выложить на пергамент на противень. Духовка - 80°С, дегидратор - 70° до высыхания. Потом раскрошить в ступке и в баночку.

Делаю! Именно с домашним яблочным уксусом! Потрясающе! Ну и понятно, не сравнимо по пользе с этим рецептом!

а как вы делаете уксус, расскажите, пожалуйста

@@pamelaw108 простите, рассказывать долго, в инете очень много инфо, но могу посоветовать автора канала и книг по ферментации и приготовлению уксусов- FERMENTERA, уверена не пожелеете! Удачи!

4:45

@@Tatyana2464 половина или на 3 четверти 5 литровой банки яблок, можно даже серединку от яблок, да и банка может быть любая, добавляете сахар на 5литровую банку примерно 1,5 стакана. Заливаете водой, сверху завязываете марлей, и ставите в тёплое место на 2 - 3 месяца. Затем процеживаете и заливаете в бутылки для хранения. У меня такие большие, если знаете, графины с ручкой от вина "Сангрия"? На донышке будет осадок в виде такого блина из мармелада, его можно не убирать, я не помню как это называется, но тоже имеет своё название. И используете на здоровье как вам заблагорассудится, хранится может пока не закончится.

вкус не меняется?

@@almazavc7492 не меняется. И хранится долго если хорошо высушить. Подруга у меня посмотрела и то же так делает. На Кавказе все так делают. С магазинным который в пакетиках не сравнится. Намного ярче вкус. Я делаю фиолетовый, зелёный не пробовала. У нас его как то мало сажают.

Можете сушить и всю зиму добавлять в фарш любой,а так же как чай заваривать во время простуды он лечит и кашель тоже

​@@Татьяна-э1щ5лА ценой его зимой вы интересовались?!!!

Зимой на подоконнике прекрасно растет, на крайний случай даже веточки покупного можно в воде укоренить и в горшочки посадить.

@@ТатянаАтасова у нас в прибалтике зелень в горшочках из теплиц круглый год по одной цене, хоть зимой, хоть летом. И цена вполне доступная. Никто не берет эти горшочки тоннами и килограммами, а один- два горшочка вообще не обременительно. Кстати и срезанная зелень, фасованная тоже в магазинах круглый год по одной цене.

У меня этот базилик вырос по плечи мне Наверное какой то цветочный

9

4:45 4:45 4:45 4:45

Это мечта- но не то что хочется- мелкий и по ти не растет

Я с вами полностью согласна. Сама я так и делаю, просто в тот момент под рукой оказаллся только пластик🤫

В магазинах продают уксус 6% 9% в пластике. А,вот кислоту 70% в стекле. Как же тогда быть😮😊

Не заморачивпйтесь и не слушайте всяких недоучек. Пусть дадут ссылку на исследование и докажут вред, а эти бла-бла -словоблудие наукообразное😅😅😅

Только в детстве видела уксус в стеклянной бутылке,треугольной. Сейчас всё в пластике, даже в аптеке.

​@@Люська-ь1лточно, вспоминаю теперь и я, уксус в треугольной ,трехгранной бутылочке. Надо же, как о нас заботились )

Спасибо большое за добрые пожелания!🤗

Я тоже очень тонко чувствую запахи и как было дико после ковида не чувствовать запахи вообще! Только через год обоняние потихоньку восстановилось. Желаю Вам скорейшего восстановления!

А говорят,ковида нет

Много чего говорят, но кто это прошел знают какой это страшный вирус..и по сути многие от него ещё не вылечились, такие как я...обоняние нет вообще уже 1,5 года, да ещё и нюховые галлюцинации жуткие..всего не расскажешь, врачи бессильны ..

Обратите внимание на дефициты макро и микроэлементов в своем организме. Ну и ароматические масла. У меня многие из знакомых теряли запахи после ковида, восполнение дефицитов и работа с маслами помогла вернуть нюх

З лшш😅

Открывется двумя руками сложив пальцы навкрест

Спасибочки огромное за совет, обязательно воспользуюсь.

БазИлик

@@nadezhda4129 адрес пожалуйста?очень хочется курс русского языка проходит у вас срочно😉

Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую.

Вы ворой человек,который говорит о чае из базилика, для меня это новость. Я только второй год выращиваю эту траву, а что с ней делать, не знаю, только в салаты добавляю. Попробую чай. А сколько его нужно класть ?

@@ИринаПодобед-ф5д я беру щепоть крупную и в чайничек . Кипятком заливаю. Очень освежает . Если фиолетовый базилик , то чай синий будет . Но как добавите лимон , он станет розовым . Я чаще морожу лимонный базилик .

@@РаисаБогордаева спасибо, попробую. У меня три сорта, лавровый, гвоздика и овощной ( зелёный). Мне кажется, что у зелёного запах похож на анис, мужу так не кажется. Буду пробовать из всех.

@@ИринаПодобед-ф5д Я сушу лимонный базилик для чая. Потом, так же как мяту, добавляю при заваривании чая.

А що таке первинки

​@@ПивовароваТатьяна-ш8бперчики

​@@ПивовароваТатьяна-ш8бперчинка

Перчик я думаю.

​@@Люська-ь1ля теж задумалась. Певно таки перчинка, а я "додумалась" до гіркої полині.

Замороженый базилик достаю как будто вчера с грядки сорвал

Заливайте яблочным, собственного приготовления!

Ого! В чай🤔👍

@@Irina_Vova А я на жару напиток делаю- базилик лимон и мед

Очень интересно. Рецепт в студию 😉

Мы в Адыгее тоже всё лето делаем напиток из него : листочки и макушки базилика ощипываем , не экономя на исходном материале- у меня на 5 л кастрюля и базилика беру по объему около 3 л, мою, кладу в кастрюлю, заливаю водой, чтоб покрыла базилик, кипячу на небольшом огне минут 7-10, убираю базилик: получается неполная кастрюля некрасивой чернильной жидкости😊. И самый любимый процесс- в эту жидкость добавляем лимонный сок или лимонную кислоту. У меня лимонный сок замороженный и я кладу 2 ст. л. ; если нет сока, то 1ч.л кислоты и это на маленьком огне , потому что происходит реакция и цвет жидкости меняется на красивый малиновый.Затем добавляю сахар( тоже может быть опять реакция ) по вкусу, доливаю воды до 4-х литров, закипело, пробую на вкус и добавляю , где кислоты, где сахара и доливаю до полной кастрюли , закипело, растворилось. Остыло до теплого, процеживаю в емкости и в холодильник. А у Вас как варят? И зимой из сушеного базилика так же готовим напиток.И из замороженного тоже можно.

Мы, в Туркмении, называли его Рейхан и тоже готовили напиток. В кипящую воду клали травку, покипит минут 10, затем вытащить рейхан, добавить лимонную кислоту и сахар по вкусу. Цвет получается розово- малиновый. Очень приятный на вкус и пьется с удовольствием.

Спасибо за поддержку 😉

Я тоже сушу, использую в блюда. Но уксус ароматный это совсем другое, он тоже необходим и очень часто.

Только не ложу, а кладу

Не то немного))

Кладу в супы и т д.

Сушим листья, а стебель, как раз и в уксус можно. Без отходов!

Зелёный базилик хорош в горохе, фасоли и чечевице. Заправьте, не пожалеете.

@@galinamaslova3267 благодарю!!!! Здоровья, радости, счастья!!!!!

Очень люблю масло оливковое и базилик! Расскажите , плиз , как сделать базиликовое масло!

@@ЕленаШипунова-ы1е Доброе утро, масло делать не сложно, рецепт нашла в интернете, но точно у кого уже сказать не могу. Рецепт :Базилик нужен фиолетовый, количество по вашим возможностям. Промыть просушить и оставить чтобы он подвялился , где-то на ночь. В кастрюлю укладываете только подвяленные листья базилика, стебли лучше не надо. Количество не имеет значения . Я беру 5 л кастрюлю укладываю базилик и заливаю растительным маслом без запаха (Слобода) мне оно больше нравится , чтобы закрылся приблизительно на палец. Утрамбовывать базилик не надо. Кастрюлю на плиту и нагреваем до начала кипения, появляются пузырики, но процесса кипения еще нет, выключаем и на сутки оставляем. Весь процесс повторять три раза. Затем процедить и наслаждаться , запах сказка . Цвет с легка зеленоватый. Приятного аппетита.

@@НатальяМалышева-ж5т Спасибо! Сделаю обязательно масло!

На здоровье.

А мне в сушеном не хватает запаха, пахнет сеном.

Спасибо за идею!👍

​@@Irina_Vova. Точно. В комментариях иногда такую интересную информацию находишь! Всегда читаю.

Спасибо за ваши переживания,обязательно воспользуюсь. И я их ещё буду все таки переливать в стеклянные тары.

Заправляйте яблочным уксусом собственного приготовления. Это намного полезнее.

Да-да да, а до этого этот уксус спокойно себе жил в пластиковой бутылке.

Ну блин раздразнили ,Селёдочкой😂

А сколько базилик в масле надо держать? Или так и использовать с ним?

@@ИринаКомарова-у7ъ недели две в темном месте, если не процедить, начнёт закисать.

И необязательно на оливковом масле, на любом,главное что бы запах вам нравился.

В России продают в пластике эссенцию70% и ничего,по ГОСТу.

Спасибо

Тоже готовила :базилик заливала кипятком,сахар,лимон. Потом,прочитала,что не всем можно пить....Есть ограничения🤔

Да,не все рецепты подходят,я пекла булочки,дрожжевые и по совету блогера добавила соду,боже,что со мной было,булки,конечно, были пышные,но моему организму такая выпечка не подошла

А от пельменей поджелудочная не болит??

@@ГалинаПарфенова-й9ъ зато от уксуса болит

Ни в одной диете нет пельменей, от слова совсем! Так что не грешите только на уксус, эта пища не для вас.

@@ГалинаПарфенова-й9ъ речь идёт об определённой добавке, с уксусом у меня всё нормально

Винный, особенно яблочный, нам ПОЛЕЗЕН.

Спасибо за пожелания. Да, я жмых выбросила, он все отдал, что мог😉

Сушёный полезнее. Хранится долго и нет уксуса. Можно в масле настоять.

​@@irina-viktorovna-BG-KUBANДа...можно в яблочном уксусе...это полезно...

Я пробовала сушить, аромат исчез, пахнет , как обычная трава. Его как- то по особенному сушат?

Нет, сушка это не то. Пропадает аромат, особенно у укропа и петрушки.

@@ИринаПодобед-ф5д ферментируют

Скажите пожалуйста, компот на зиму?

@@ЛараЛапкина-жизньбезсуеты да,вода 3,200 базелик сахар 250 кипит 5_10мин в стиральную банку 1 ч.л лимонки и закатать.но я ещё добавляю мяту и черноплодку когда кипячу базилик ,в бочку листья не кладу.листья можно два раза кипятить .

Спасибо большое.

👍👍👍👍

А у меня растет еще гвоздичный, что можно из него сделать или куда применять?

@@НатальяНиколаевна-ь3ч у меня был ассорти, целый пучок, и лимонный и гвоздичный и фиол, ели, резали в салаты и оставшийся так же залила уксусом 9% и поставила в тёмное место, через месяц процежу, перелью в бутылочку и буду использовать.

Уксус покупаете в пластике, почему нельзя хранить? 😂

Когда базилика на огороде много, то можно и уксус настоять. В основном сушу листья без стеблей, потом немного измельчаю. А вот замораживаю совсем немного базилика. Мне почему-то кажется, что мороженный не такой ароматеый как сушёный.

@@ЕленаИванова-ю8к1з Если много, готовьте компот, в Ютубе полно рецептов.

В стеблях базилика присутствует мышьяк

@@natashagroznova7289 бред

Согласна, я сама уже много лет делаю такую соль

Продается уксус также в пластике