Девчули, здравствуйте. Не сердитесь и не раздражайтесь, на то, что люди чего то не понимают. Люди все разные и по возрасту, и по опыту. Не сочтите за труд лишний раз разъяснить какие то моменты. Люди Вам доверяют и потому именно у Вас спрашивают, как у своих - РОДНЫХ, а не у новомодных пекарей! Очень много молодых девчонок смотрит Ваш канал. В школе сейчас домоводству не учат. Мамки не у всех сами что то умеют. Где же им ещё научиться настоящей стряпне? Вы делаете благое дело - продляете жизнь таким замечательным рецептам, передаете свой опыт! Придет время, когда эти девченки будут учить своих детей и внуков и вспоминать Вас добрым словом! Я вот в инстаграмме выложила рецепт картофельных дрожжей на отваре шишек хмеля, которому меня в моей молодости научила пожилая повар детского сада. А мне одна девочка написала такие слова благодарности! Сказала, что в то время, когда я перенимала этот рецепт, она только родилась. Но записала рецепт в свою копилочку, и научит дочь. Было очень приятно, и я с благодарностью вспомнила ту женщину, которая меня ему научила. Добрые слова - они продляют жизнь! Учите, не уставая, и Вам воздастся!
Лариса Козлова , здравствуйте !!! Пож.напишите тот рецепт мне.я тоже хочу что вы для себя написали из хмелевых шишек . Спасибо вам. Вы молодец видно доброго человека на растояние . Доброго здоровья вам.
Доброго всем времени суток. Сначала с такими дрожжами нужно повозиться, но потом всё просто. - Первая "Закваска": 1 стакан 15-20 гр) шишек хмеля, лучше старых 2-3 летние, 1,5 л. воды вскипятить, поварить 15 мин., укутать, настоять 15-20 мин. Добавить 4 -5 ст. л. сахара, перелить в банку вместе с шишками, завязать марлей и оставить в теплом месте до забраживания (пены). Это может занять от 8 часов до 3-х суток. Перемешать, процедить в большую банку. - 3 картофелины среднего размера отварить, сразу горячей потолочь, можно добавить немного картофельного отвара, остудить до комнатной температуры. - В процеженный и начавший пениться отвар хмеля добавить 1 стакан (250 мл) цельнозерновой муки с отрубями, толченый картофель, всё хорошо перемешать до однородности. В банке масса должна занимать не больше половины объёма, иначе при брожении убежит. Горлышко завязать марлей, поставить в тёплое место на 1-2 суток. За это время несколько раз перемешать. Закваска готова если после очередного перемешивания больше не поднимается. * теперь можно готовить "Первые Дрожжи": - 2 кг картофеля очистить, потереть на ооочень мелкой терке в эмалированное ведро; - 2,5 стакана сухих шишек хмеля залить 4 л. воды, без крышки кипятить 30 мин., процедить, добавить 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли, перемешать, довести до кипения. Кипящим отваром залить тёртый картофель в ведре, перемешать, накрыть марлей, немного укутать, чтобы остывало медленно. - после остывания до температуры 36-37 гр. (парного молока) в ведро влить готовую "Закваску", перемешать. Ведро накрыть марлей или льняным полотенцем, поставить в тёплое место. Перемешивать по мере брожения, чтобы не убежало. - После окончания брожения, готовые дрожжи хорошо перемешать, чтобы тертая картошка равномерно распределилась по всему объёму, перелить в стерильные 500-700 гр банки до "плечиков". Плотно закрыть, убрать в холод ( погреб, подпол). Получается примерно 7 таких баночек. На одной баночке делаю пометку - "Закваска". Её использую для изготовления следующей партии. Для "Повторных Дрожжей": - 1 кг сырого картофеля очистить, натереть на мелкой терке, положить в эмалированное ведро. - 1 стакан шишек хмеля залить 2 л. воды, варить 20 мин. на медленном огне - напарить. Процедить. Взять 1 л. отвара, добавить 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. соли, перемешать, довести до кипения. - кипящий отвар влить в картошку, всё время мешая, чтобы не стал комом. Долить оставшийся процеженный горячий отвар, снова перемешать, накрыть, поставить для медленного остывания до температуры "парного молока". - 1 баночку "Первых Дрожжей", достать заранее из прохладного места, чтобы они согрелись до комнатной температуры, и влить их в качестве закваски в картофельную массу. - всё хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в тепло бродить, по мере брожения мешать, чтобы не убежали. Как только брожение остановитися, разлить по банкам, убрать на хранение. Расход таких дрожжей на стряпню: 0,5 стакана на 1 кг муки. Если дрожжи долго стояли, то можно немного больше взять. Тесто не быстрое. Опару на таких дрожжах я ставлю с вечера, на ночь. Чтобы они хорошо разыгрались. Утром замешиваю на опаре тесто, после того, как поднимется 2 раза, выпекаю. Процесс длительный, но мне нравится.
Девчонки нормальны люди вас уважают и то как вы разговариваете для очень многих это как сказка с нами так разговаривали бабушки в детстве доходчиво и с любовью спасибо вам❤❤❤
Привет с Кубани! Чем старше становлюсь, тем больше люблю работать с тестом. У мамы и бабушки была волшебная выпечка, но рецептов, как таковых, не было. Они чувствовали тесто и всё делали не глаз. Спасибо большое вам, что делитесь своими знаниями! Я многое беру себе на заметку. Учиться никогда не поздно. От вас такое тепло идет.. а этого сейчас так не хватает!
Какие ПОВАРА ИСКУСНИЦЫ,продукты настоящие,молоко даже и яйца кладут.Вот это да,я уже думала натуральные продукты не кладет никто.Я сама все готовлю и пеку и жарю, люблю свою выпечку,знаю,что кладу и с любовью готовлю и удовольствием Спасибо Поварам,труд тяжёлый очень,потому что у Вас объемы большие,дай Господь здоровья и сил АМИНЬ!!!
Раньше, мои сдобные булочки очень помогали в хозяйстве - можно было гвоздь забить, орех расколоть, ну или убить кого-нибудь...... Девочки, большое Вам спасибо за рецепт!!!!! У меня получились реально - БУЛОЧКИ!!! С учётом того, что взяла половину от указанной (в описании) пропорции, их получилось много, очень много. Пышные, вкусные!!!!!!!!! От всей моей большой семьи - СПАСИБО!!!!!!! ☺☺☺☺☺
В детстве бабушка в русской печи пекла блины с толокном, селянки, плоские большие капустники. Мама печь не умела, а я всегда любила домашнюю выпечку. Пока работала, хватало дел, дача…Вышла на пенсию, учусь, пробую, кое что получается, но нет предела совершенству. Не зря говорят: та же мучка, да не те же ручки. Уважаю трудолюбивых людей. Спасибо, мастерицы, за то, что делитесь своими знаниями, опытом. Всем мира и добра.
Добрый день девчоночки- пчелки труженицы, спасибо за труд, не жалейте что потратили время на нас в плане рецепта и подробного рассказа, это не проходит даром,завтра или даже к вечеру всё вам вернётся во много раз больше! Удачи вам,успехов, а главное крепкого здоровья!!! Спасибо!!!
Милые стряпухи советских времён! И профессионалы своего дела и внешне прелесть, как сдобные булочки! Русские женшины, трудящихся! А дома семья, дети, хозяйство, огород! Дай Бог вам сил и здоровья!
Уже четвертый день подряд, утром перед работой - я на канале Любимая работа. Сама с 17 лет попала в кондитерский цех и затянуло, сейчас мне уже 36 - стала зав.производства. Поймала себя на мысли, как мне близки эти женщины, сама я с Урала, 5 лет назад переехала в Краснодар и как то из видео я поняла, что вы с Кургана - и секрет сразу раскрылся, своих людей узнала, люди другие - трядяжки. Хвала рукам, что пахнут хлебом) Процветания вам.
вкусно, мне больше нравится смотреть когда повара или кондитеры- профессионалы готовят в видео, а не домохозяйки, чувствуется такой благородный дух щедрости и желание накормить вкусно многих людей
Здравствуйте коллеги! Сегодня случайно попала на ваш канал! Я уже на пенсии, работала мастером смены на пекарне 10 лет! Вспомнила свою работу благодаря вам! Не каждый сможет так работать, многие убегали через пару часов, посмотрев на этот адский труд!!! Вам респект и благодарность!!!
Никаких хитростей, никаких обманов, никакого притворства. Девочки, спасибо вам за ваш труд, за доброту и сердечность! Спасибо за ту любовь, с которой вы делаете своё дело! Здоровья вам! Подписалась и 👍
Вас смотреть одно удовольствие, спокойно и по доброму разговариваете, мастера своего дела. Спасибо вам за все,,, вы лучше всех, настоящие кулинар. А пишут те кто ничего не может... Сейчас вчюсе блогерши, ничего не могут и снимают ерунду.
Даже не знаю, что и написать!!! Я восхищаюсь вами! Сама технолог общепита, но мне уже под70!Было время и я всем этим занималась! Смотрела и аж сердце сжималось от воспоминаний!Вы Супер!!!!
Девочки, какие вы классные. Теплые, уютные. Спасибо вам за ваш труд. Красиво, аппетитно. Чтоб ручки ваши золотые никогда не болели. Чтоб ножки никогда не подводили. Сибирь Красноярск💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
Переключила на ютуб на тв, смотрела, как кино. Женщины прелесть, чистая белая одежда , никаких страшных маникюров. А тесто это что-то . Спасибо. Подписалась.
Оксана вы Извините, но мне кажется для удобства вам весы поставить надо по ближе. Руку вам тянуть далеко. Я знаю как у вас болят руки, работа нелёгкая у вас,
Привет из Санкт-Петербурга! Случайно попала на ваш канал и осталась вместе с вами)) Без устали можно смотреть на огонь, воду и как Оксана работает😄 Милые сдобные женщины успехов вашему каналу и конечно здоровья🙏
Милые дамы - вы супер молодцы! Изумительные сахарные крендельки у вас получились! И булочки с маком и яблочным повидлом тоже! Вообще тесто замечательное - нежное, живое и податливое - супер!)))) Одно можно сказать - у плохих людей с чёрной душой дрожжевое тесто не взойдет! Оно живое и чувствует тепло рук, идущих от сердца!!! Храни Вас Господь. И снова радуйте нас рецептами прекрасной домашней выпечки - пусть и в наших домах с вашей подачи будет царит мир и уют и всегда всегда будет пахнуть пирогами!!!
Всегда хотелось заглянуть на большую промышленную кухню! Работат простые русские женщины, выполняют огромные объемы работы. Молодчинки! Золотые ручки! Настоящие профессионалы своего дела! Успехов вам, милые!
Спасибо девчатам за мастер-класс ! Какой у них колоссальный объём работы , и всё так быстро , без лишней суеты и беготни , профессионально ! Молодцы , кулинарные труженицы ! Очень люблю ваши ролики , вспоминаю детство , маму на кухне , она очень вкусно готовила супы , борщи , пельмени , чебуреки , пирожки с творогом , бешбармак , по-флотски с отварной говядиной ! Она работала кухрабочей в санатории у нас в КБР и я видела на фото весь их коллектив ! Ваша маленькая бригада напоминает мне мамин коллектив в советское время , ваша простая сердечная речь , беседы и большой труд ! Удачи всем добрым людям ! А кашель очень хорошо лечить питьём молока с содой на кончике ножа + масла слив.1/3 чайн.ложки ! 👍
Девушки, посмотрела несколько ваших выпусков! Пришла в восторг! Редко кто так профессионально и с такой лёгкостью печет. У Оксаны булки просто отлетают от рук в огромном количестве! Я знаю, как тяжело готовить в промышленный масштабах. В подростковом возрасте, в пионерском лагере, мы с подругой вызвались помогать на кухне. Готовили противни с рыбой к выпечке, резали гуляш... Вот тогда и поразило, что кухня, это завод в три смены не покладая рук! Целый день стоя и всё бегом! Услышала мельком вы обсуждали масло "Слобода". У нас оно, к сожалению, очень редко бывает. Любимое папино масло! 💖 Он, кстати, филолог, всю жизнь собирал профессиональный сленг представителей разных профессий и особенности говора разных регионов. Не обращайте внимание на то, что вам пишут по поводу произношения тех или иных слов. Вас так приятно слушать! Вы настоящие, не рисуетесь перед камерой, без понтов!!! Я хоть и готовлю всю жизнь ( у нас в семье все много и вкусно готовят), и пеку, а уже очень многому у вас научилась: разным тонкостям и деталям! Хочу пожелать успехов вам и процветания вашему каналу! Здоровья вам! Привет из Индианы!
Подскажите пожалуйста рецепт теста на пироги, я покупаю пирог тесто даже на второй день нежнейшее, а сама пеку на второй день тесто деревянное, спасибо заранее
Девочки,добрый день! Низкий вам поклон за ваш профессионализм и золотые ручки! Только ваши рецепты настоящие и только по вашим рецептам выпечка супер! Настоящая выпечка,вкуснятина,обалденная! Особенно приятно,как вы все готовите,с такой лёгкостью,с такой чудесной любовью,милые трудяжки! Желаю здоровья на многие годы,счастья и процветания ! ❤❤❤❤❤
Девочки, какой тяжёлый труд у вас, всё на ногах, а вы не унываете. Наверное, это и есть секрет вашей любимой работы, делать всё с радостью. Булки супер, слюной можно захлебнуться ещё на этапе раскатки. А вообще пекарем надо родиться.😘
А я считаю, что пекарем чтоб стать, главное - надо иметь желание выполнять эту нелёгкую, но приятную работу...ну и заниматься этим почаще - навык - большое дело!
Девчонки здравствуйте, сегодня зашла к вам в гости и приятно меня удивила ваша подача МК , просто восхищена, все просто как и должно быть и было. Вы такие красавицы и разговор у вас теплый, народный без выпендрежа. Спасибо здоровья вам, процветания каналу и вдохновения.
Всплыло в рекомендованных, Ваше видео, сразу подписалась, спасибо Вам милые женщины за Ваш труд. Я сама пеку ( для семьи) очень люблю выпечку. Здоровья Вашим ручкам и ножкам.
Человек ,который много работает с тестом никогда не напишет плохо ,вы ,сестрички очаровательны в своей работе,я имею стаж 25 лет работы с тестом,,,❤❤❤,вам удачи ,много сладких булочек и хороших подписчиков
Девочки, милые, как же тепло и душевно с вами❤️ Спасибо за ваши знания, опыт, за ваш труд. Зашла случайно, и не смогла оторваться. Очень душевно и по доброму. Благодарю.
Девочки какие же вы умнички, какие же у вас рученьки золотые. Так у вас всё легко,просто и красиво получается. Так и хочется такую вкуснятину сразу с печки попробовать.Пахнетттт ,вкуснотище. Спасибо большое вам за все рецепты, за труд, за то что вы есть. Добра вам, здоровья и мира.
Девчонки вы супер!!! Обожаю сдобу и готовить и кушать!!! Ваши традиционные рецепты шикарны не только для готовки но и для любой женщины! Которая хочет остаться хозяйкой своей семьи, своего очага!! И мамой женой, бабушкой ведь эти рецепты также уходят в века в воспоминаниях о наших родненьки! Спасибо вам за ваш труд здоровья вам и клиентов, подписчиков. ❤
Добрый день,девочки!Вчера подписалась на ваш канал,написала коментарий,а сегодня опять не могу удержаться,тем более вы просите вам писать комментарии.Спасибо за рецепты,простоту в общении,а больше всего за такой нелегкий ежедневный труд.Вы такие умочки!Будьте здоровы,счастливы,позитива во всех делах,удачи.
Девчулички какие вы классные, простые, позитивные. После работы устала, а вас посмотрела и усталость прошла. Люблю заниматься с тестом, и многое беру себе на заметку. Спасибочки огромное Вам!!! Всех благ вам и вашим родным.
Спасибо вам, девчата, за ваш канал. Вот настроение дрянь- пришла к вам и все кажется уже не таким поганым. Спасибо. Дай вам бог что бы ручки не болели и удовольствие от работы всегда было!
Доброе утро! Девочки, огромное вам спасибо за рецепт сдобного теста, вчера сделала булочки , просто супер! Дай Бог вам здоровья и успехов в вашем не легком труде.
Девчонки , вы супер ! Случайно попала на ваш канал , второй день смотрю , восхищаюсь , многое записываю ! Как здорово , что вы готовите по старым советским технологиям ! Спасибо !
Мне 81 год,я три года пью янтарную кислоту для поддержки иммунитета,короной не болела.Рекомендую, Янтарная форте 400мг,цена очень доступная 120 р.30шт.Принимать утром обязательно после еды 1 таб.,это же кислота. Результат никакой короны
Молодцы девчата. Вы на рабочем месте и это прекрасно. А как выражается на рабочем месте это не наше дело. Работа есть работа. И не воспринимайте к сердцу близко.
Случайно попала на ваш канал. Какие вы настоящие, естественные. Так приятно вас слушать, как доходчего все объясняет. Подписалась сразу на ваш канал. Процветания вам.
Девчата, ВЫ МОЛОДЦЫ!!!!! Вот какие вы есть, такие и оставайтесь. Не надо никому угождать, всем мил не будешь. Смотрю Вас и радуюсь, что есть такие простые и "сладкие" девчата. Здоровья, счастья и удачи Вам🙏👍👍👍👍👍👍👍♥️
Случайно наткнулась на этот канал. На вашу работу можно смотреть бесконечно, как на огонь и воду. Буду пробовать ваши рецепты. Как приятно увидеть настоящих тружениц- профессионалов. Теперь я ваша не только подписчица, но и поклонница, и ученица несмотря на свой возраст.
Молодцы,сестрички,вернулась вместе с вами в СССР. Рецепты выношенные годами,в тысячу раз лучше европейских.Спасибо вам за патриотизм,обязательно всё попробую испечь. Рецепты нашего детства все на вашем канале, ваши выпечки сделаны с любовью и пахнут добром. Случайно увидела ваш ролик и всё не могу оторваться,смотрю все подряд. Удачи и процветания!!!
Девченки вы молодцы .На вашем канале совсем не давно папала случайно и постоянно смотрю вас и умиляюсь .Не обращайте не на кого внимание есть люди такие которые всегда недовольны все равно что и как .А вы молодцы я тоже в давнем прошлом работала в этой сфере пока не перехала в Германию и хоть уже почти 30 лет живу далеко от Родины настольгия по своей работы всплывает. А вы просто прелесть продолжайте в том духе дай Бог вам сил и здоровье вам и вашей семье
Девочки, здравствуйте! Какие же вы молодцы! Как приятно смотреть на вашу работу! На ваши золотые руки! Спасибо за ваш труд! За то, что учите нас. Огромная благодарность за рецепты. Здоровья вам, счастья, благополучия! Огромных успехов вам!
До слёз благодарна за Ваш нелёгкий труд.Огромный лайк и крепкого здоровья Вам -девушки-красавицы !Лучше Вас ,я никого не встречала на просторах интернета.И это эмоции после просмотра только одного этого ролика. Подписалась,и "пошла" дальше учиться у Вас !
Так приятно за вами девочки наблюдать,одно удовольствие!Так спокойно всё,понятно обьясняете! Вроде бы находимся по ту сторону экрана друг от друга,а пока наблюдаешь за вашим трудом,словно сижу с вами в цехе пекарском❤Девочки вы конечно вообще большие молодцы❤Спасибо за рецепты.Вам здоровья и удачи в вашей творческой ,пекарской работе❤
Доброй вечер Танечка и Оксаночка! Случайно попала на ваше видео! Вы настоящие , открытые и простые! Вас приятно смотреть! Сразу видно, что очень любите свою работу. Вам крепкого здоровья, душевого спокойствия и всех земных благ девчонки!!!
Девочки, ну какие вы умницы ! Во время работы( приготовления булочек), всё попутно рассказываете и показываете. Всё кратко и понятно. СПАСИБО вам большое, дорогие стряпухи ! ВИОЛЕТТА
Ой, красота 🤗! Искренние добрые люди, спасибо Вам огромное, очень приятно смотреть и слушать, всё так по людски, по теплому, желаю Вам здоровья, сил, долгих и счастливых лет жизни! 🌹🌹🌹
Девчонки, какие же вы умнички-трудяги!!! Столько полезной информации и рецептов. Сама пеку, но только дома для домочадцев, но мне есть чему у вас учиться!! Спасибо за канал. Здоровья вам!!!
Здравствуйте девочки! Большое спасибо Вам за рецепт. Дай Бог Вам здоровья и всех благ.Вы просто молодцы таких очень мало людей, Вы мне напоминает моих родителей .
Привет из Калининграда, девочки, ваше видео мне прислала дочка и я не смогла с вами расстаться. Такой от вас позитив, смотреть на вашу работу одно удовольствие, очень хорошо, что вы коментируете свою работу, информация очень полезная, даже хозяюшкам с опытом, приятны ваши шутки, очень интересные рассказы. Девочки успехов вам и крепкого здоровья, обязательно попробую приготовить ваши вкусняшки
Девочки, вспоминаю свою маму, она работала тоже с тестом в пирожковой! В нашем Советском детстве, мы выросли трое ее детей на этой домашней выпечке. Прошло много лет, мне уже70 лет, я мимо запаха растительного масла где-нибудь на рынке или где выпечка пройти не могу, слюнки бегут, и иду покупаю жареные пирожки именно с капустой. Спасибо девчата!
Ааааа!! ))) Очень люблю,когда вы замес делаете !!! Моя бабуля работала в пекарне при мельнице и я частенько бегала к ней в пекарню смотреть,как дежа работает,(а было это в деревне Ново-Егорлык,недаоеко от города Сальска,прямо как в детстве побывала я!Спасибо огроменное! Здоровья Вам и радости побольше!!!
Добрый день, вы такие молодцы, сразу видно что любите то что делаете, мы с мамой смотрим, оторваться от вашего видео не возможно👍👍👍спасибо огромное, здоровья вам и всего самого наилучшего, побольше клиентов
