ТЕСТ KENWOOD KMX, КАК ТУГОЕ ТЕСТО ЗАМЕШИВАЕТ?!  

Здравствуйте! У нас при завешивании теста он немного подпрыгивает я имею ввиду ту часть которая опускается и стал немного шумнее работать, скажите пожалуйста у Вас не наблюдалось таких моментов?

@@РоманРоман-м9з возможно очень тугое тесто, звуков нет не каких

У вас такая же кух. машина? Сухой смеси на дне у меня никогда не оставалось. И да тугое тесто я вымешиваю всегда на мин. даже не на 1!

@@gvozdenko14 , у меня Кенвуд другой, но это роли не играет, принцип замеса теста один для всех тестомесов, м дорогих и бюджетных. Любой тестомес вымесет отлично тесто, дело не в нем, а в действиях оператора. Когда тесто готово, оно почистит чашу, как ластиком, она будет блестеть.

@@valeriystorozchko5283 ТАК И ЕСТЬ про чашу.

@@gvozdenko14 не спорьте,вам все правильно написали.более нежели правильно,но и грамотно

@@ИринаУшакова-д9м как я считаю нужным так и делаю, снимаю. Я Не профессионал и об этом не заявляла. А вы снимите видео, я тоже оценю, на сколько все правильно и грамотно по моему мнению, делаете вы!

Как же приятно это слышать, ради этих комментариев я и снимала. Рада помочь, у меня он год и это просто супер лучшая покупка из всей техники для кухни 🤗💚

​@@gvozdenko14

Абсолютно ничего, можно ещё чуть муки и вообще ни следа не останется. 🙌

Обязательно сбудется ❤️

Спасибо большое, безумно приятно ❤️🙌

Как без воды, там же 2 чашки вначале залито.

​@@TheMishakov😂здесь вода, это типа лишняя болтовня

@sergep7382 Подскажите, пожалуйста, а каким тестомесом для замешивания хлебного теста Вы пользуетесь?

@@liudmilalln2852 Добрый день! Хлебное замешиваю или руками, или же на этом самом k-mix (раз уж купил когда то, надо пользоваться). Учитывая, что в последнее время делаю это не так часто (в основном изредка пицца и фокачча, реже хлеб), приобретение даже простого спирального выглядит довольно сомнительно, учитывая цену и вес спирального тестомеса. Но если есть необходимость, то по моему в продаже есть спиральные тестомесы с вращающейся дежей объемом до 7-8 литров. Это позволит замесить где то от полукило-кило теста. Если делаете это хотя бы пару раз в неделю - то покупка такого тестомеса уже оправдана. В противном случае все банально сводится к тому, готовы ли вы потратить примерно от $500 на устройство, которым будете пользоваться изредка. В принципе выбор есть, китай подешевле, италия подороже. Видел спиральный тестомес, где производитель заявляет возможность замеса и дрожжевого теста, и крутого, пельменного. Но он конечно довольно дорог.

@sergep7382 Большое спасибо за развёрнутый ответ! Такие комментарии действительно помогают определиться в необходимости приобретения той или иной техники. Я пеку хлеб раз в неделю, иногда реже. Очень хочется научиться печь ржаной хлеб, поэтому задумалась о покупке железного помощника. Вручную мне замешивать ржаное тесто тяжеловато. А что Вы думаете о промышленных миксерах (типа Fimar, Hurakan и т.п.). Они стОят в 1,5 раза дешевле самых маленьких тестомесов. Мне кажется, что с их помощью можно качественно вымесить тесто на хлеб.

​@@liudmilalln2852 Вы имеете ввиду планетарные миксеры Fimar? Я думаю, что тестомес должен быть все таки в первую очередь тестомесом, это должна быть основная функция. Если вы всерьез занимаетесь выпечкой хлеба, пиццы, то миксер - это все таки полумера. Качество замеса не такое за счет того, что нет дополнительного препятствия для теста, и из-за этого оно не столь качественно перемешивается и разминается. Я бы посмотрел в сторону устройств типа Miratek PR-5, STARFOOD DN5 и аналогичных. По сути это очень похожие друг на друга устройства, предназначенные для малого бизнеса, то есть они рассчитаны на довольно интенсивную работу в неприхотливых условиях, если есть возможность приобрести такой аппарат (не только финансовая, это ведь еще и вес порядка 30 - 40 кг, и габариты, не надвигаешься), то для хлеба он будет лучше миксеров. Опять же, если взять такой аппарат с возможностью замеса крутого теста, то область его применения еще больше расширяется. Плюс если занимаетесь домашними колбасами - фарш на нем точно можно замесить. В принципе это и все, но иногда большего и не надо. Дополню. Спиральный тестомес конечно идеальный вариант. Но приобрести его или полноценно использовать далеко не каждый может себе позволить в силу уже озвученных причин (высокая стоимость, большой вес, большие габариты). В случае, если нет возможности взять спиральный, конечно же можно ограничиться тем же планетарным, тем более что есть разные варианты, в том числе и те, где кроме крюка есть еще и упор. Есть планетарные тестомесы, где крюк ходит по немного другой траектории (по моему у БОШа). Есть домашние тестомесы, в чем то похожие на Ankarsrum, но за гораздо меньшие деньги (китай конечно же). Данный Kenwood k-mix я бы отнес все же больше к кондитерским приспособлениям. Жидкое тесто и кремы - легко. Сдобное тесто - нормально. Хлебное тесто - возможно, но качество не очень (впрочем, как и на большинстве других планетарных). Крутое тесто - нельзя (смотрим инструкцию, там это указано). На свой страх и риск, конечно же, можно делать все что угодно. Я бы определился с бюджетом и возможностью содержания спирального тестомеса и от этого уже и выбирал. Если хочется, но нет возможности (дорого, нет места, трудно управляться с таким) - то просто взять самый дешевый из планетарных или анкаршрумоподобных. Качество у них примерно одинаковое, в том числе они не на много хуже (а иногда и не хуже) данного кенвуда, но стоят дешевле. То есть брать либо дешевое устройство, либо то, которое полностью устраивает. Средние варианты обычно стоят как бы между тем и другим, а по качеству ближе к дешевым. Естественно, так же и смотреть отзывы реальных пользователей.

Поздравляю вас с покупкой 🎉

А какую модель?

Кенвуд Chef я поняла что до этого чудесного миксера у меня и не было вообще миксера!! Он волшебный к меня есть и тестомес и много разных машин !! Но как он месит тесто любое просто огонь! Спокойной без напряга 10мин .. Сколько желаю ! Тесто превосходное!!!

Скажите пожалуйста, стоит ли покупать миксер, не могу опредилиться, мне нужен для теста, семья небольшая, иногда пирожки замесить, ответьте пожалуйста и где брали.

Напишите пжл, точно как называется ваш тестомес. Полностью

@@ронирони-б1б это не тестомес, а планетарный миксер "Кенвуд" с функцией замеса теста.. но я бы уже давно руками вымесила пока он месит 😂

​@@АллаРуденко-в3йвам так кажется, что быстрее. Пока готовите начинку или просто по кухне убираете, он параллельно месить тесто. Это максимум 5-10 минут все занимает

Пользуясь конечно, все отлично 🙌 Нет, нет, нет!

Обязательно, можете посмотреть это как раз последний рецепт в моём Инстаграм helena_gvozdenko да и на Ютуб все это есть 😉

Минут 20 думаю

Перемешивае. Тесто на печенье, сырники, фарш👍, взбили яйца с сахаром на бисквит,добавили муку этой насадкой на мал скорости вмешали муку.

Всего не вспомнишь, но поверьте очень всего много

@@gvozdenko14 спасибо)

Фарш, хоть котлеты-пельмени, хоть на колбасу.

Отлично делает заварное тесто , на эклеры или профитроли

Количество такое запросто замесит,а вот подходить лучше всеже в другой емкости.

У писала в видео, что рецепт в Инстаграм. Сейчас дублирую

В описании под видео рецепт

​@@gvozdenko145:47

На видео видно что тугое, на пельмени, вареники, чебуреки. Но и на манты с лёгкостью замесит. Посмотрите под видео уже отвечала кому-то на подробный вопрос 😉

Прям ооочень, одна из лучших покупок для кухни, очень большой помощник для хозяйки 👍

У меня есть специальный скребок, все подчистую собирает, а можно ещё чуть подольше вымишать и все ок

Ещё как👌

Есть отдельное видео, как взбивают белки, посмотрите на канале

Британский

Здравствуйте, от производителя в принципе ничего не зависит. Сама то фирма британская, а сделано на заводах в Китае.

@@SladkovNikolay много чего сделано в Китае, все равно они работаю по регламенту заказчика, поэтому ещё как зависит.

@@ПатиматСулейбановна вы серьёзно?

Спасибо за комментарии ❤️ Не знаю, не рассматривала данную модель

Здравствуйте есть видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EgMtwl1jZqs.html

Там нужно винтик подкрутите, чтобы верхняя часть не стучала. Когда вверх ее поднимите, там есть винтик, его нужно немного выкрутить наружу, чтобы он упёрся в стенку и верхняя часть не стучала.

@@АндрейТ-и7ж добрый день! Если поднять верхнюю часть, то вот от этой серединной направляющей справа и слева 2 винтика- вы про них?

Я не помню точно, внизу есть видеообзор, там все подробности.

у меня нет на 1200, не могу подсказать. Мой справляется отлично, а с чем вы думаете он не справится?

Хуже не будет)

Только в цвете

Чесно, без понятия, но вам ответили, что в цвете

Разница только в цвете

@Елена Жемчужная Елена, скажите, пожалуйста, Вы довольны этим миксером? Выбираю себе для замеса хлебного теста, уже голова кругом идёт, не знаю на какой модели остановиться

@@Ludmilamila26 Вы купили машину? У меня кенвуд шеф 1500W. Отличная и очень мощная машина, пользуюсь 1 год, может взбить одно яйцо, замешивает очень крутое тесто, сейчас докупила три насадки для лапши, спагетти и раскатки теста, в восторге. Можно тесто раскатать на пельмени, вареники, хоть на тортик. Мама Антона.

Здравствуйте, ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EgMtwl1jZqs.html

Здравствуйте, да конечно сможет, это тесто на пельмени тоже тугое как видите 😉 на самой мин. скорости главное, даже не на однерке

А у вас такая же кух.машина?

@@gvozdenko14 да, такая же. спасибо большое!

@@aynurahasanova7195 напишите потом как получилось 🤗

Salam canim.Razisiz bu mashindan?Obzorlara baxiram aylardi,bunda qerar vermek isteyirem.Sizin fikrinizde maraqlidi🙂💐

Отлично 👌

Ого, ничего себе! Не думала даже, что такое может случиться. Скорее всего,да, плохо установили. Прям на чаше отлетело? А у вас такая же модель? Чаши разные у них.

@@gvozdenko14 у меня стекло. Да,отлетел крепёж в виде кольца с пазами. Сама в шоке. Посмотрела в инете новая часа дорого😱🤦‍♀️ И вот,что все ли они стандартные по дну где крепёж?

@@ГолубкаГолубева стеклянная, хочу такую. Ничего себе, возможно стекло не такое надёжное как металл.не могут подсказать, у меня других не было. Да действительно я тоже манеторила цены, очень подорожала

Согласна 🙌

Я покупала в гипермаркете Окей, 4 года назад. Посмотрите в интернете

2 точно, больше не пробовала. Чаша на 5 л. думаю и больше можно

@@gvozdenko14 Спасибочки большое!!!) Купил такой же и сразу замесил 1,5 кг теста на скорости меньше минимума - получилось супер тесто за 15-ть минут, миксер был даже не теплый!!))

@@tvzametka как здорово, пользуйтесь с вами удовольствием 😀👍

@@gvozdenko14 это готового теста или муки расчет - 2 кг?

@@azkcuconcaabdurakhmanova1695 готового и муки 2 кг легко, но если тесто дрожжевое расстаивать нужно будет ещё в большей ёмкости, иначе не поместится

Ничего подобного не было за 2 года использования

@@gvozdenko14 большое спасибо!

Забыла уточнить! Нет ни одной пластиковой! детали, все насадки железные

Он же полностью металлический, и детали, и корпус. Запаха пластика априори быть не может))

@@gvozdenko14 а шестерёнки какие? Пластик или металл?

@@SergeySamarskii пока месит, занимаюсь другими делами. Это как со стиральной машиной и ПММ.

@@SergeySamarskii1,5- 2 кг вымесит 👌 Это не промышленная техника, нам на двоих с головой

Руками там 2 часа месить надо, плавали знаем 🤮

Впервые такое слышу 😳 Никогда этого не было.

Есть видео с распаковкой там все есть 😉 1000!

Я почти каждый день вымешиваю, отлично всё 👌

Посмотрите на Ютуб, у людей ещё с 60 годов кенвуд до сих пор в отличном состоянии

Не ничего такого нет🤷

@@gvozdenko14 шестерёнки трутся

А делать с этим что?

Все в видео написала, на 1 скорости. Пока не замесит нужной вам консистенции. 10 минут +

@@gvozdenko14 спасибо

Все ответы на ваши вопросы есть в видео! На минимальной, даже не на 1. Нет конечно, 11 кг. все таки,я это показала все в видео;)

@@gvozdenko14 почему нельзя не более высокой скорости? Будет шататься сама машина?

@@05arskabir да тесто тугое, ей тяжело+ так сказано в инструкции

Даже не на 1(первой) а на минимум!

Спасибо что оценили😁

@@gvozdenko14 аххахаха

@@gvozdenko14 ава на х.. похожа

Все отлично с замесом теста👍

Вам кажется 😉

@@gvozdenko14 можно эксперимент провести

@@ИринаКолобова-в7э проведите пожалуйста, интересно 🤔

@@gvozdenko14 как нибудь попробую. Зефир делала. Понравилось.

@@ИринаКолобова-в7э у меня зефир не получается, делала 2 раза по разным рецептам, опадает и всё 🤷

Отличное тугое тесто, рецепт пол видео

@@gvozdenko14 Ваш рецепт похож на пельменное тесто. Я бы с натяжкой отнес пельменное тесто к тугим. Я просто уже давно делаю домашнюю лапшу, на лапшу тесто делается туже. На 4 стакана муки 1 стакан воды и два яйца. У вас идет 3 к 1 мука к воде. Из пельменного теста лапшу вы вряд ли сделаете, она скорее всего не прорежется лапшерезкой на отдельные лапшины. А если разрежется то ее надо сразу варить, заморозить скорее всего не получится, мягкая слежится и слипнется. Так что если надумаете делать лапшу добавтье в свой рецепт еще один стакан муки. У меня тоже машина кенвуд, отлично справляется. Рад как слон с нее )))

Здравствуйте, на Ютубе есть обзор этого миксера, там делали яичное тесто для лапши. В видео сказали, что замешивалось минут ~15

@@SladkovNikolay Да, на самом деле для лапши тесто делается легче. Уже много раз делал лапшу, откатал рецепт. Когда замешивается лапша, воды добавляется так мало что тесто похоже на кинетический песок. Когда все смешается добавляю еще немного воды, чтоб "песок" склеился в "камушки". И в таком виде тесто идет отдыхать и склеивается в единый комок уже в пакете. Нагрузки на машину при таком подходе почти нет.

@@Poklonovздравствуйте! Напишите пожалуйста поподробнее, у меня kenwood3100 шеф, хочу на хинкали, там нужно очень тугое тесто. Какие стаканы берёте? Так как от производителя рецепт пельменного: 250 мл воды, 1ст л масла, 550 гр муки, соль, но оно не тугое, эластичное. На хинкали надо прям тугое. Поэтому спасибо, если ответите подробно))) всё боюсь тугое делать, что мотор сгорит))

Не поняла, что вы имеете ввиду! У моей подруги китфорт, он как игрушечный по сравнению с моей моделью. И да kmix тише. Нашли конечно с чем сравнивать 🤷🏻‍♀️

@@Простопрохожий-л6у Не мучайтесь, просто выключите это видео! Крестик справа вверху находится ☝️

Руками, не проще!

Хинкали делаю на этом же тесте, все отлично, при желании можно добавить муки

У вас такая кух машина? Все хорошо, поверьте 😉

@@gvozdenko14 очень шумная,работаю на производстве с ним, очень не довольны

@@ЛейлаАллахвердиева-ю8ю шумный? Я бы так не сказала! Чем конкретно не довольны.

@@gvozdenko14 , машина очень хорошая. Все машины шумят, а как иначе, мотор работает.

@@ЛейлаАллахвердиева-ю8ю именно эта модель?

Специальный крюк для заманивания теста 🗿🗿🗿

@@gvozdenko14 Специальный крюк там для замешивания дрожжевого теста, которое используется для выпечки. Крутое тесто (удивительно, что приходится это объяснять) - это тесто для пельменей, вареников, чебуреков, макаронных изделий и т.п. Содержание влаги там менее 45%

@@sergep7382 Зачем вы мне это пишите, думаете я перестану замешивать тугое тесто 😂. Не знаю где вы прочли такую глупость. На официальном сайте Kenwood написано -Описание товара Пусть за вас выполняет работу прочный крюк для теста. Насадка сделана из нержавеющей стали, она достаточно надежна, чтобы с легкостью обрабатывать даже самое тугое ❗ тесто.

@@gvozdenko14 В инструкции к данному аппарату написано: крюкообразная насадка для вымешивания теста• Предназначена исключительно для вымешивания дрожжевого теста. Похоже, вы верите всему, что пишут. Вы идеальный покупатель, и я очень рад за ваших партнеров!) Вот только на видео ваше тесто для крутого как то слишком уж мягкое. По любому жидкости там больше 50%, что видно из пропорций, которые вы используете. Замесите на миксере тесто в следующих пропорциях: Мука 1 кг. Вода 400 мл. соль 25 гр.

@@sergep7382 моя информация с официального сайта Kenwood ❗зайдите на Kenwood.ru и ознакомьтесь пожалуйста внимательно! И не пишите мне пожалуйста ерунду, вводя других людей в заблуждение.

Вам виднее

У вас такая же модель? Сколько проработал лет?

@@gvozdenko14 У меня Майор большой и металический , но внутри там шестерни из пластика и смазка не вся подходит, ремонт дорогой

@@Vika-Garnunya У моей модели всё из металла, это был самый важный критерий при выборе! Вы просто написали будто бы у вас тоже Kenwood, вводите меня и других людей в заблуждение. Оказывается у вас совсем другого бренда кухонная машина, да ещё и пластиковыми деталями. Абсолютно некорректное сравнение!

@@Vika-Garnunya Я не обязана знать все серии бренда! Пишите сразу корректно. Все детали у моей модели железные!

​@@gvozdenko14откуда информация, что все детали внутри железные?

Отличное тесто для чебуреков, полежало и супер стало, зачем забивать мукой, потом не раскатать тонко. Вы можете добавить муки, если вам недостаточно

Вообще все равно, одинаково отлично всегда получается.

Вам кажется, 2 года все гуд

Он для этого и нужен, для чего его ещё покупают?

Вы в своем уме 🤯 я живу в посёлке тут никогда не было тараканов, я их в жизни не видела 🤪

Мухи да есть, попала зараза в кадр. Это не реклама! К сожалению.

Собираетесь кирпичи печь?

Это тесто на чебуреки, я писала!

@@ТатьянаТананыкина-ь8ь 😁👍 вот-вот

@@ТатьянаТананыкина-ь8ь до чего ж народ хреновенький, женщина показывает , как у нее получается, а мы должны делать свои выводы, но ни как не писать оскорбительно, следующий раз хрен вам покажут, и будут правы, все, накипело.

@@ТатьянаТананыкина-ь8ь это я написала для какой то тум коментарий, вас не хотела обидеть, со слепу перепутала, извините.

Это нормально, в дешовых моделях там вообще жесть 🙈

Не о чем , ваш комментарий.

@@gvozdenko14 ну так видео то тоже) не надо обидок, это просто факт, вы не видели тугого теста в этом нет ничего страшного.

@@MrKsimma это идеальное тесто для чебуреков, я в видео это говорю 👌. Снимите видео с тугим тестом, я оценю 😉

@@gvozdenko14 так я "блогером" типа вас и не считаю себя чтобы видео снимать, вы переоцениваете свои труды словом "идеальное" Это вы так считаете, обычное тесто, если хотите посмотреть на тугое тесто то посмотрите ролики от китайских поворов) и какого рода у них машины для этого теста. А пока это неумение воспринимать критику с вашей стороны хотя, че я объясняю людям которые думают что они правы во всеми слово "идеальный" это подтверждает. Это не о чем просто) всего доброго

@@MrKsimma так и я блогером не считаю себя, ни копейки не заработала тут. Не углубляйтесь так сильно, видео вообще не о том, о чем вы тут пишите. А конкретно о кух машине Kenwood kmix и как она замешивает тесто, всё!