ТОП 5 причин почему закрываются кофейни! Не повторяйте этих ошибок!

Подписаться 15 тыс.

Просмотров 49 тыс.

50% 1

Почему закрываются кофейни? Как успешный на бумаге бизнес в реальности терпит убытки, а самое главное какие ошибки допускает собственник кофейни, что приходится прощаться с бизнесом?
✅ Узнать подробности - www.crema-caffe.biz/
✅ Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
В этом видео я поделюсь с вами ТОП 5 самыми главными ошибками, которые допускают собственники кофейного бизнеса. Это видео спасет твою кофейню.
Видео, которое ты ищешь в описании: • Пошаговая инструкция о...
1️⃣ 02:10 Поиск места.
2️⃣ 05:51 Нет контроля.
3️⃣ 11:56 Плохой продукт.
4️⃣ 14:13 Внимание к мелочам
5️⃣19:33 Открытие на последние деньги.
✅ Смотрите другие интересные видео:
• Как правильно взбивать молоко? ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! - • Как взбить молоко для ...
• Как приготовить раф кофе? СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ! - • Как приготовить раф ко...
• Сравниваем все виды молока и пробуем взбить - • КАКОЕ МОЛОКО ЛУЧШЕ ДЛЯ...
• Основные ошибки бариста. ВЫ ОБЯЗАНЫ ЭТО ЗНАТЬ! - • Основные ошибки барист...
• Латте и Латте Макиато - в чем разница? - • Латте и Латте Макиато ...
• Как приготовить Flat WHITE (Флет уайт)? - • Как приготовить Flat W...
• Как прилечь клиентов в кофейню? ТОП 5 СПОСОБОВ! - • Как привлечь клиентов ...
Подключайтесь к нашей семье Crema Caffe - успешной и стабильной сети кофеен .
✅ Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
✅ Наш VK - crema_caffe_biz
✅ Наш FB - cremacaffe1
#какоткрытькофейню #кофейня #cremacaffe #кофейняснуля #франшизакофейни #франшиза #киев #украина #бариста #какприготовитькофе #кофе #кофемашина1

Опубликовано:

9 авг 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 92

@CremaCaffe 3 года назад

✅ Узнать подробности - www.crema-caffe.biz/ ✅ Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok

@user-et9wu1nm3s 3 года назад

Лучший способ понять что идёт не так - снять корону и выйти самому на работу , отработать недельку и всё ясно станет )))

@CremaCaffe 3 года назад

А лучше 3 месяца побыть за баром вместе с бариста. Это лучшее Ваше решение

@user-jk1gi3il3k 3 года назад

@@CremaCaffe Я владелец кофейни. Купил её 31 марта 2020))) И бац - карантин. Но мы начали работу с 12 апреля, т.к. есть отдельный вход. Вроде норм раскачали, летом было реально неплохая выручка. С конца сентября выручка упала в 2-2,5 раза в сравнении с летом. С июля я сам начал работать с бариста 2 через 2. Сейчас работаю один, баристу и аренду не вывожу. Просто ппц. Город 100к населения.

@CremaCaffe 3 года назад

А где купил? Почему продавали ?

@Alter_tank Год назад

@@user-jk1gi3il3k покупать бизнес опаснее и дороже, чем открыть самому. я открылась за две недели до пандемии. и к сентябрю уже в ноль вышла. и далее только выше шёл доход. потом арендодатель обанкротился, место ушло с торгов. пришлось съехать. искала новое место полгода. сейчас снова с 0 получается. Но ничего не потеряно. не в минусе

@user-yo8ij8gh1o 7 месяцев назад

Самы топ совет

@Enriko_Salvione 11 месяцев назад

Видео полезное, но шум на фоне просто сводит с ума, с трудом дослушал до конца...

@Baristacoffeehome Год назад

Очень круто. Но разговор о том что бариста должен приходить не в 8 а за 30 минут до открытия. Должен прописываться в контракте или договоре и оплачиваться, а то сейчас все предприниматели будут писать работа с 8 и оплата тоже с 8 а приходить за 30 мин раньше

@denis.3029 6 месяцев назад

Бариста в курсе этих условий работы, а новичкам рассказывают эти условия

@belyyvanlife6505 2 месяца назад

если он в 8 придёт то 8 не начнет работать

@keypult2964 2 года назад

Можно узнать сколько оплачивается баристу за столько идей и требований?

@user-se8io3pv1c 3 года назад

По поводу того, чтобы приходить заранее для прогрева кофемашины... В 2020 году пора знать о таймерах. На счёт всего остального соглашусь

@CremaCaffe 3 года назад

Мы знаем от таймерах ещё с 2010 года. И про контроль температуры и т.д. Смысл иной , в том чтоб человек был заинтересован. Чтоб приходил заранее и на интузиазме.

@mikemike1802 3 года назад

Не на всех кофеварках стоит таймер, и автор верно заметила, если бариста приходит чуть раньше - это хорошо для подготовки к работе в целом

@user-se8io3pv1c 3 года назад

@@mikemike1802 Таймер чаще всего отдельное устройство. Через него кофеварка подключается к сети. Не спорю, что приходить заранее хорошо. Но за 40 минут считаю перебор, так как рабочий день бариста редко меньше 12 часов.

@mikemike1802 3 года назад

@@user-se8io3pv1c согласен

@user-zy9tc2ip4i 3 года назад

Кофеварка 🤦‍♂️Стоит в кАфейни и с ними работает оператор.В кофейни используют кофемашины на которых работает Бариста.Профессиональную кофемашину не выключают на ночь!

@user-hf2dg5lu2o 2 года назад

Умничка, отлично построенная программа, спасибо!

@CremaCaffe 3 года назад

Видео, которое ты ищешь в описании: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-S_2oxTLYYMk.html 1️⃣ 02:10 Поиск места. 2️⃣ 05:51 Нет контроля. 3️⃣ 11:56 Плохой продукт. 4️⃣ 14:13 Внимание к мелочам 5️⃣19:33 Открытие на последние деньги.

@user-mu4xg9ez2u Год назад

Я большая кофеманка, очень люблю кофе, причем разный: и капучино и эспрессо. Жаль, что при моей гипертонии, это становится практически ритуалом и большой редкостью. Но найти приличную кофейню просто нереально. Кофе воруют повсеместно. Мне интересно, бариста реально не понимают, что их воровство замечается клиентами. И пусть владелец кофейни семи пядей во лбу, творческий и талантливый человек, но пока он не решит 2 главные проблемы: качество кофе и честность бариста, ничего хорошего не будет.

@Karina-ic2nh 3 года назад

Посоветуйте пожалуйста на какие кофемашины стоит обратить внимание?

@CremaCaffe 2 года назад

san marco, cimbali, faema

@user-bj5cz4ze3d 2 года назад

Какая очаровательная девушка. Хорошо объясняете. Подписка

@JmasonM 3 года назад

1.Прослушивать человека противозаконно - работа не тюрьма. 2.Для прогрева Кофе Машины есть Таймер (а так же когда машина стоит без работы энергию практически не тянет) 3.Если ваш Бариста подает и готовит еду и у него расходуется дополнительная посуда соответственно нужна хозяюшка,бариста не должен Мыть так вами названные ГОРЫ ПОСУДЫ. Нужно понимать если Бариста-Слесарь,Пекарь и Сантехник то о налаженном процессе работы не может идти и речи а тем более никто с таким успехом на работе долго не задержится.

@CremaCaffe 3 года назад

Отлично!

@belyyvanlife6505 2 месяца назад

учите мат чать прежде чем писать глупости. камеры можно

@user-gj6kp6bp3g 3 года назад

Не согласен на 80% 1 так называемый скрипт только отталкивает гостя 2 Камеры . Опыт работы показывает , что воровать и обманывать бариста начинают тогда когда владельцы либо задерживают зп либо не выплачивают по несколько месяцев 3 продукт должен быть качественный ,если продукт не качественный 70 %вина владельца ибо закупается не качественное сырье и нанимается персонал ничего не понимающего что он делает и зачем , если же ты берёшь человека с 0 Скила ты должен вложить в него всю душу и дать все знания влюбив его в эту роботу тогда и гость будет рад и кофе будет вкусный . 4 гость приходит в большем случае не так за продуктом как за атмосферой (возврат к п1 -скрипт портит атмосферу) Согласен лишь с тем ,что место при выборе очень важно и что проходимость места нужно оценивать на трезвую голову

@CremaCaffe 3 года назад

Спасибо большое. Очень хороший комментарий.

@mikemike1802 3 года назад

Добавлю: проходимость - не значит заходимость

@user-gj6kp6bp3g 2 года назад

@Bleidd я нет не ищу ))) я не владелец кофейни просто работаю долго бариста и имею опыт роботы в разных типах кофейни как to go вроде арома Кава в Украине(а именно в ней ) так и в кофейнях specialty уровня

@lilianna-flower6643 2 года назад

Да. Так бесит этот скрипт. Я из-за этого не люблю ходить в арома каву. Бедный бариста как попугай повторяет этот скрипт целый день. Никому эти скрипты не нужны ни для клиента ни для баристы.

@user-lj8ep9gz5j Год назад

Вообщем несогласна, я хожу только туда где вкусный кофе, плевать на атмосферу, все равно с собой забираю 🙈

@TheTamerlan 2 года назад

Благодарю ) полезно и по факту .

@madelenors Год назад

Интересно это какие тачки греются 30-40 минут? 😕 Везде где работала кофемашины прогревались за 15-20 минут максимум

@MultiKardinal Год назад

Спасибо! Записал себе много полезного

@user-vv8pj3xo3x 2 года назад

Кофеварка , это так профессионально как экспрессо

@BOIKO_AN 5 месяцев назад

Может они на капельных работают))

@TheViPRO Год назад

Звук сделайте нормальный

@user-pf8nl9xv9g 3 года назад

Это Ростерия на видео?

@CremaCaffe 3 года назад

Да. Это наше производство!

@maxmaximov606 2 года назад

приходить на 40 минут раньше серьезно, я не спорю за хорошую зарплату да, но обычно на зарплату жмяться

@marinamalina5657 Год назад

Нужно воспринимать это не как За сорок минут до работы ,а что работа начинается на 40 минут раньше ,например открытие кофейни в 8 утра,значит в 7:20 начинается рабочий день ,а не в восемь ,вот и все

@ovel87 3 года назад

Эх, зря вставили кадры как девочка делает V60. Технология нарушена.

@ovel87 3 года назад

И если уж она работает лопаткой, выдайте ей лопатку из оливки, не используйте пластиковую лопатку от аэропресса.

@CremaCaffe 3 года назад

Большое спасибо за комментарий)

@CremaCaffe 3 года назад

Спасибо. Отличная информация

@damnbadseed Год назад

кек и что нарушено? чем отличаются "лопатки"?

@saxilalekberov8052 Год назад

На заправке shell лучше кофе было.кто со мной согласен?

@bula312kingdoms 5 месяцев назад

Что в этом видео такого, что не является банально очевидными вещами?

@user-rv4vc4uv9r Год назад

Ого какая Красавица! Прям уау

@VictoriaSH100 3 года назад

Хорошо что у вас есть инструкции для начала работы бариста, скрипты для продаж. Но не нужно акцентировать А ВОТ У НАС ЕСТЬ. Также и с поставщиками - А ОНИ У НАС ЕСТЬ. Встречается по всему видео. Это оставляет неприятный осадок и больше не хочется смотреть ваши видео

@CremaCaffe 2 года назад

Ну у нас действительно все это есть))

@Jasonmoodie1996 5 месяцев назад

Может познакомимся? Пообсуждаем ролик и кофе)☕🙂👋💥

@user-gs9ve5js6g Месяц назад

Ни одна камера не избавит от вора и не поможет. Что за бред? Это нужно нанимать человека чтобы 24/7 следил за работником по камерам...

@yanaelfimovaaa 9 месяцев назад

На кофемашину можно поставить таймер, который включается за 30-40 минут до открытия кофейни и все будет ок.

@mikemike1802 3 года назад

А причины сейчас две: локдауны и обнищание населения...

@CremaCaffe 2 года назад

В список

@satan5088 2 месяца назад

А у вас есть обеденный перерыв?

@user-gy5em6jj3n Год назад

Слишком много непонятной воды с самого начала,хочется просто не продолжать слушать,очень нудно Ваши сотрудники это не ваши робы и они не в тюрьме,именно поэтому когда приходишь в кофейню и бариста зажат хочется просто убежать

@user-sb2qn1js4d Год назад

У бариста зарплата крошечная, а стоит 12 часов на ногах. Человек конвеер. Может помимо камер наблюдения ещё и минимальную зону комфорта создать для работников??? Тогда и с улыбками проблем не будет....

@denis.3029 6 месяцев назад

Хороший бариста хорошо зарабатывает. Уж точно раза в три больше работника НП или курьера

@olgaigitkhanova284 Месяц назад

Работать надо,нормальная у них зарплата и потолка нет,если бариста хочет роста,он пойдёт в сомелье и тд и тп,а если работать не хочешь,то и деньги не помогут

@user-mi6bx3vv4u Год назад

Либа же, либа же🙈 бариста пришёл на кофейню🙈 он может прийти НА вечеринку или В кофейню! 🙈🙈🙈

@xan273 2 года назад

Мне вообще не понравился видео спасибо

@ruk3d 2 года назад

Дэушка кросивая а что-то там про кофейни было, пойду штендер нарисую и вся улица у меня! Во! И рамочку яркой краской! Ведь у меня первая линия! Центральная улица! Толпы туристов проходят... мимо xD А всё потому что кофе и странного вида пироженка с названием макарон им не нужна они хотят обычных макарон xD и ход дог с шавой И вообще как правило В ресторанах кофе на букву Г К кофейнях еда на букву Г... Так что рецепт прост, взять крутого шефа на кухню или пристроить кофейню к ресторану) Ну а для кофе с собой "кофе в лаваше" зайдет

@user-hu6os4wt1h Год назад

После слова - "Кофеварка" дальше можно не смотреть

@basille7399 Год назад

Девушка прелесть и в работе и в жизни !!!

@belyyvanlife6505 2 месяца назад

зачем такой фоновый шум? про кафе знаете про видео нет?(((😢

@user-yj9id8uv8w 2 месяца назад

Нового ничего не узнал

@user-jn3mu8uq7f Год назад

очаровательная девушка. но смотреть норм на 1.75

@user-mn2ot6wo5e 3 года назад

А не кажется ли вам что для того чтобы не воровал бариста,просто нужна достойная оплата труда?а не камеры по всем углам!

@user-se8io3pv1c 3 года назад

Достойная оплата поможет не всегда, все дело в принципах человека. Больше хочется, а если есть возможность левой кассы, то часть бариста ее будет делать. Контроль за процессом и переучет раз в неделю лучше справляются с этой задачей.

@CremaCaffe 2 года назад

Юлия согласна с вами на 100%

@tatyana5982 Год назад

Роман, понимание достойная оплата у всех разная, по началу человек работает за 30 тр, а через год уже просит 90 тр и не меньше. И если мы ему не платим эти 90 тр, он считает, что его недооценили, и начинает филонить. К сожалению это реальность

@svetlanasng Год назад

Сколько бы не платил,всё-равно почти все берут,если есть левак и нет контроля

@user-im2kw1hc7n 2 года назад

Воды налила, как я с похмелья

@user-gs9ve5js6g Месяц назад

Противно слушать. Ничего поучительного. Камеры, локация, внешний вид... Работает только локация и немного внешний вид. Камеры ерунда.

@serj7304 Год назад

Я бы куй к кому пошëл работать баристой. Строить из себя непонятно кого, фальшиво улыбаться если этого не хочешь, ради того чтобы угодить кому-то. Кто-то вообще идëт за эти копейки работать? И что у этих людей в головах? На моëм примере есть работа где не нужны какие-то специальные навыки, и доход в несколько раз больше. Я лучше лишний раз напрягу мышцы чем весь день проведу на одном месте с этим постоянным запохом кофе.