Instagram - / asorti_vid_nasti
Смакота! Торт "Монастирська хата" з вишнею. Докладний рецепт.
Тісто:
Борошно - 400 гр
Сметана - 250 мл
Вершкове масло (кімнатної температури) - 200 гр
Ванільний цукор - 1 ч.л.
Крем:
Сметана 20% - 850-950 мл
Цукрова пудра - 10 ст.л.
Лимонний сік - 2 ст.л.
Ванільний цукор
Начинка: вишня (без кісточки)
1. Вишню заздалегідь розморозити.
2. Вершкове масло кімнатної температури не повинна бути занадто м'якою або занадто твердою. Інакше тісто буде зіпсоване.
Вершкове масло порубати в борошні. Перетираємо в крихту.
3. Зробити поглиблення. Додати частинами сметану та ванільний цукор. Вимісити тісто.
Тісто у формі млинця покласти в пакет і відправити в холодильник щонайменше на 30 хвилин (або на ніч).
4. Сметану зцідити від сироватки на 5 годин у холоді.
5. Змішати: сметану + цукрову пудру + ванільний цукор + лимонний сік. Все збити до пишноти.
6. Розкачати тісто.
За допомогою макету (20*5 см) вирізати трубочки.
У кожну трубочку покласти крохмаль, вишню та посипати цукром.
Акуратно закрити трубочку (як показано на відео).
Сформувати таким чином інші трубочки.
Випічка при 180* - 20-25 хвилин
7. Скласти шар за шаром трубочки, змащуючи рясно кремом.
8. Зверху прикрасити тертим шоколадом.
Має просочитися 10 годин.
Смачного!
=============================================
Yummy! Cake "Monastyrska hut" with cherry. Detailed recipe.
Dough:
Flour - 400 gr
Sour cream - 250 ml
Butter oil (room temperature) - 200 gr
Vanilla sugar - 1 tsp.
Cream:
Sour cream 20% - 850-950 ml
Powdered sugar - 10 tbsp.
Lemon juice - 2 tbsp.
Vanilla sugar
Filling: cherry (pitted)
1. Thaw cherries in advance.
2. Butter at room temperature should not be too soft or too hard. Otherwise, the dough will be spoiled.
Cut butter into flour. Grind into crumbs.
3. Make a recess. Add sour cream and vanilla sugar in parts. Knead the dough.
Place the pancake-shaped dough in a bag and refrigerate for at least 30 minutes (or overnight).
4. Drain the sour cream from the whey for 5 hours in the cold.
5. Mix: sour cream + powdered sugar + vanilla sugar + lemon juice. Beat everything until fluffy.
6. Roll out the dough.
Cut the tubes using a template (20*5 cm).
Put starch, cherry and sprinkle with sugar in each tube.
Carefully close the tube (as shown in the video).
Form other tubes in this way.
7. Fold the tube layer by layer, greasing it abundantly with cream.
8. Decorate the top with grated chocolate.
It should soak for 10 hours.
Bon appetit!
============================================
Вкуснятина! Торт «Монастырская изба» с вишней. Подробный рецепт.
Тесто:
Мука - 400 гр
Сметана - 250 мл
Сл. масло (комнатной температуры) - 200 гр
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Крем:
Сметана 20% - 850-950 мл
Сахарная пудра - 10 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Ванильный сахар
Начинка: вишня (без косточки)
1. Вишню заранее разморозить.
2. Сл. масло комнатной температуры не должно быть слишком мягким или слишком твёрдым. Иначе тесто будет испорчено.
Сл. масло порубить в муке. Перетираем в крошку.
3. Сделать углубление. Добавить частями сметану и ванильный сахар. Вымесить тесто.
Тесто в форме блина положить в пакет и отправить в холодильник минимум на 30 минут (или на ночь).
4. Сметану сцедить от сыворотки на 5 часов в холоде.
5. Смешать: сметану + сахарную пудру + ванильный сахар + лимонный сок. Все взбить до пышности.
6. Раскатать тесто.
С помощью макета (20*5 см) вырезать трубочки.
В каждую трубочку положить крахмал, вишню и посыпать сахаром.
Аккуратно закрыть трубочку (как показано на видео).
Сформировать таким образом остальные трубочки.
Выпечка при 180* - 20-25 минут
7. Сложить слой за слоем трубочки, смазывая обильно кремом.
8. Сверху украсить тертым шоколадом.
Должен пропитаться 10 часов.
Приятного аппетита!
26 сен 2024
