В этот раз не простой, а клубничный торт Наполеон и с клубникой внутри.
Очень прикольно получилось, так по-летнему🌿
**Помощь в развитии канала: money.yandex.r...
И ещё, решила сделать его высоченным, в итоге - 22 коржа наслаждения, прослоенного клубничным заварным кремом😋
Наполеон получился весом около 2 кг, а высота - 12 см!
⠀
Я люблю раскатывать коржи тоненько(2мм), поэтому у меня получилось такое количество. Диаметром были 20 см, но в духовке сжались до 18 см, так что учтите эту особенность.
⠀
В этот раз делала слоёное тесто на основе маргарина (наилучшего качества). С ним тесто получается более слоистое и рассыпчатое, но можно заменить на масло.
⠀В тесто добавляем алкоголь🥃 обязательно, т.к. именно он придаёт слоистость. При выпечке полностью испаряется.
⠀Выпекаю при t 250С на двух противнях, получается очень быстро. Я лично люблю, когда коржики даже немного пригорают, становятся местами темно-коричневые🤗
Этот рецепт Наполеона можно взять на основу и готовить по нему классический Наполеон без клубники. Рецепт тут: • Торт НАПОЛЕОН с заварн...
⠀
🎂Торт Наполеон с клубникой
⠀
✔️Ингредиенты:
Тесто:
2 яйца
360 гр слив.масла (маргарин)
150 мл вода холодная
1 ст.л. уксуса 9%
3 ст.л. водки (или коньяк)
600 гр муки
✔️Заварной крем:
7 желтков
1,5 л молока
360 гр сахара
20 гр ван.сахара
100 гр муки
150 гр слив.масла
Клубника - 500 гр.
_______________
Смотрите еще:
Наполеон классический рецепт • Торт НАПОЛЕОН с заварн...
Заварной крем рецепт • Как сделать Заварной к...
Плейлист ТОРТЫ: • Торт НАПОЛЕОН с клубни...
Медовый торт • 4K video! Медовый Медо...
Медовик Рыжик www.youtube.co...
Наполеон • Торт НАПОЛЕОН с заварн...
Морковный торт
Торт Молочная девочка • Торт Молочная девочка ...
Торт Эстерхази - Крем Шарлотт • Торт Эстерхази - Крем ...
Торт суфле Птичье молоко • Торт суфле Птичье моло...
Морковный торт • Морковный торт - взрыв...
---------------------------------------------------
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : ali.pub/2lcfdf
---------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: www.youtube.co....
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Группа vk: elena_stasevich_hm
4 окт 2024
