Так объясняет что кажется что сама находился на этой природе и чувствуешь эти ароматы спасибо Спасибо что есть ещё такие по настоящему великие люди я очень люблю природу Здоровья вам Тамара
@@galinaplieva3627 привет сбор с 15 июля и до конца августа если есть желание могу показать где и как,еще много растет радиолы,что на ровне с женшенем!да и борборис неплохой вкус дает,да и полезных псвойств
Пью Иван чай на постоянной основе уже 5 лети только плюсы! Являюсь производителем и дегустатором каждой своей партии. И заметил чем старше чай т.е. трех четырехлетней давности тем он вкусней! НО чай должен быть высушен при температуре не выше 40 гр тогда процесс ферментации продолжится и он зреет как вино. С каждым годом все вкусней и полезней!
Спасибо за красивое и полезное видео.Часто пью Иван-чай... Очень нравится. Хорошо сочетается с чабрец ом.. Но о салате и супе из Иван-чай слышу впервые... Ждём лето, будем экспериментировать.... Удачи вам, Мира, добра,всех благ.
Проверено на себе. Пил около месяца. Успокаивает нервы однозначно. замечал что где раньше срывался стал более спокойно относиться. Покупал в каком то интернет магазине. По вкусу не понравился(ферментированный черный). Хороший дядька. Мира, здоровья и процветания Вашим семьям!
Кипрей Иван чай или коневник ферментировали лист клубники тоже ферментировали и много но на зиму нехватило до того вкусно теперь пьем всякие травы а кофе и чай не пьем вместо кофе цикорий
Увлеклась травами, наделала кипрей, малину, чаи получились очень неплохие, для новичка, аромат дивный! Но мои привыкли к чаем в пакетах(((Никак не могу разубедить их
Добрый вечер , Сергей ! !! Спасибо за ваши советы , за интересные программы ! !! Будем больше знать , о полезных свойствах наших чудесных растений ! !! В России их такое множество ! !! ☺☺☺👍👍👍👍👍👍👍
ФЕРМЕНТАЦИЯ - более сложный способ обработки свежего листа кипрея, земляники, клубники, малины, вишни, яблони, ежевики. Чтобы собранные листья стали мягкими и потеряли часть влаги, их на 3-5 часов кладут в тень. Завяленные листья растирают, скручивают в ладонях или на рифленой доске до тех пор, пока они дадут сок и станут липкими (это указывает на то, что стенки клеток листа нарушены и на воздухе там начнутся окислительные процессы). Скрученные листья на 7-9 часов для брожения укладывают в ящик, накрывают сверху влажной тканью, после чего их рассыпают тонким слоем на противень и сушат в печи или духовке.
Для внутреннего применения в виде настоя, пить как чай 3-4 раза в день по 100 мл. Приготовление настоя:1-2 чайные ложки Иван-чая на стакан кипятка, настоять 10-15 минут. Не рекомендуется принимать более 4 недель без перерыва. Наружно в виде крепкого настоя для промывания язв и ран, при ушибах, в качестве болеутоляющего средства.
Товариш р. Топаш ви пишете про алергію вашої жінки. Так щось подібне було у моєї покійної мами. Серед ночі мама просипалася от зуда камерного тому що все тіло покриваються пятнами червоними. Лікарі казали що це рак кожі. Але ж це була алергія на запах із ротової порожнини мого батька так як він дуже багато курив цигарок. А спали мати і батько мої в одній кімнаті і значить у мами пішла страшна алергія на перегар. А як батько помер то миттєво все зникло у мами. Ніякі пятна на кожі не проявлялися вже ніколи. Так що шукайте алерген десь у вас у хаті може різкий запах є організм вашої жінки різко реагує на цей алерген. Воно обов'язково скоро все зникне. Тільки не вірте в рак кожі. Іноді і лікарі помиляються. Будьте здорові. До побачення.
Да он тот еще бабушкин травовед..рассказывал про Зверобой и не упомянул даже что он обладает свойством схожим с свойствами борщивика - овцы получают ожоги наевшись зверобоя от ультрафиолета солнечного так же и люди могут получить схожие результаты..так что начал смотреть его но все отписываюсь..не профи он далеко
У нас есть все возможности,чтобы не только страны Европы начали покупать российский чай,но так же даже и Китай с Индией.не буду утверждать о полезных свойствах,но вкус у него и правда изумительный.кто на Иван-чай присел,с него уже не слезет
Не нужен Европе ваш иван -чай . У нас в Швеции этого кипрея в лесу целые заросли и в саду полным полно . Я сама его сушу и пью , но муж не хочет , шведы не доверяют тому что в России придумано.
Огромное спасибо Сергею Викторовичу за его знания! У меня вопрос, а если чай нарвать и положить в морозилку, а потом просушить, пройдет ли этот чай ферминтацию?
Смотрел это видео ранее. Сейчас начал заниматься сбором кипрея и изготовлением чая на продажу. С высоты пройденного пути и обретенного опыта в экспериментах могу сказать, что полезной информации здесь всего на две мысли. Первая - русских купцов разорила ост.индская компания, вторая - иван.чай полезен. Печалька!)
Конечно интересно, Но вы бы поподробней рассказали когда собирается, как собирается, как ферментируется и как сушиться, вот это самое главное, а остальное и читали и говорили. А так вы потомственный травму тем более знаете что самое главное, воду уже не слушаем, этого в ящике много.
Большое спасибо. Зрители канала "Травовед" в своих комментариях или в электронной почте просят Сергея Викторовича прислать или подсказать, где можно приобрести те или иные травы. Публикуйте в комментариях объявления подобные этому, многим это может оказать действительную помощь.
Непонятно, почему от тонизирующего в сон клонит, как-то нелогично. Иван-чай и кипрей не одно и тоже, хотя и родственники, да и не сильно они друг на друга похожи. Epilobium - это кипрей, а иван-чай из другого рода - Chamaenerion, но всё это из семейства кипрейные (Onagraceae). Раньше иван-чай называли кипреем, но кто знаком с кипреями, тот поймёт, почему их разделяют. И кстати, на видео иван-чай узколистный - видно по строению цветка. Это всё недоработки ботанические и на ценность информации этого видео не влияют. А в Крыму иван-чай растёт очень высоко в горах и довольно редко из-за тёплого климата. Зато собирают крымчане для продажи его везде, точнее гребут вместо него дербенник, который сильно сгущает кровь, а в сочетании с жарой всё это может печально закончиться, да и никто за иван-чаем не полезет так далеко. Так что крымский иван-чай покупать очень опасно.
А мне говорили что не сгущает кровь иван чай.Потому что мне для вен на ногах нужно такие чаи пить чтоб разжижали кровь,не подскажете какие травы нужно попить?
@@svitlana6193 иван-чай не сгущает кровь. Иван-чай заменяют другой травой, а продают как будто иванчай, это трава и загущает кровь. Я ферментировала иван-чай. Но пью чай,просто сущеные листья завариваю.
Тов.Моряков либо не знает, либо лукавит про ферментацию чая. Ферментация заключается в выделении сока из клеток листьев и его брожении в течении примерно одних суток. После этого "колбаски" режутся и сушатся. Простая сушка дат "зелёный" чай, сушка/жарка - "чёрный". Первый полезнее. То, что показывает травовед, это не чай, а сено, увы.
Андрей Вы сударь сами глупец! Любая ферментация портит состав витаминов микроэлементов! А Морякову это прекрасно известно, он говорит в своих видео о пользе, а ваша цель цвет! Хоти красоту черного чая, получите без проблем, но только пользы уже не будет! В сене, как вы выразились пользы больше! Учите мат часть, не позорьте белого человека!..)
Вы ошибаетесь. Ферментация переводит микроэлементы в усвояемую форму. И это относится к любой ферментации любого продукта. Кипрей можно по разному заготавливать, но в любом из способов будет присутствовать ферментация. Она есть и автора ролика. Скручивание листьев ломает структуру, заставляя выделяться сок. В теплое время года о котором говорит автор и в скрученном состоянии достаточно нескольких часов для начальной ферментации. Для более глубокой уходят сутки-полутора, в зависимости от температуры и наличия/отсутствия гнета.
Как заготовить на зиму? подвялить, скрутить в трубочки а дальше что? Давно перешёл на травяные чаи, но пока покупаю в аптеке и если попадётся в магазине чистый без других примесей.
Сложите все в полиэтиленовый пакет темный, хорошо помните, что бы лист не много пустил сок и пусть полежит в пакете 2- 4 дня, после откройте пакет, запах будет яркий и вкусный. Теперь разложите лист сушиться, только не на солнце.
Подвялить, скрутить в трубочки, в ёмкость стеклянную или эмалированную плотно уложить и минимизировать доступ кислорода=воздуха (накрыть плотной и тяжёлой влажной тканью или вакуумной крышкой). Через 15 часов после изменения цвета листьев сушит ь при 100С 1.5 - 2 часа
Пусть пьет настои из овса постоянно , перейти в большом количестве на сырые овощи , купить настойку бобровой струи , отличное средство от аллергии , и обязательно провести курс на травах от глистов, это всё нужно принимать одновременно.
И ещё хочу добавить , убрать из рациона все магазинные продукты чай с добавками , соки , колбасы , сыр , газ. вода и т.д в магазине покупаете только овощи и фрукты , сейчас аллергия в основном на пищевые добавки.
Вялка до смягчения листа, но чтобы не высох Ферментация около 15 часов Сушка при 100 гр (чтобы остановить ферментацию) 1.5 - 2 часа при постоянном помешивании
ВНИМАНИЕ! 24.07.21г Миллионы людей из 180 стран мира уже объединяются и соберутся вместе на ютуб канале АЛЛАТРА ТВ в масштабной онлайн-конференции "ГЛОБАЛЬНЫЙ КРИЗИС. ЭТО УЖЕ КАСАЕТСЯ КАЖДОГО" в 15.00 по Гринвичу (18.00 по Москве). Трансляция будет синхронно переводиться волонтерами на более чем 72 языка!! Если взять ООН, ВОЗ и Совет Европы вместе, то получается 35 языков, хотя это разные организации, и их бюджеты составляют миллиарды долларов! А волонтеры в свободное от работы время с огромным желанием изменить наш мир, изменить его в лучшую сторону делают конференцию на 72 языка! Выводы делайте сами! Присоединяйтесь! Важен КАЖДЫЙ Человек! Нужно успеть предупредить все Человечество о надвигающейся катастрофе и предпринять срочные меры для выживания нашей Цивилизации. 🌏👫👬🧑🤝🧑👭❤
Любая ферментация, это изменение первоначального состава в сторону ухудшения! Хотите пользы, просто сушите в тени! Хотите понтов, можете изголяться вплоть до вакумной выдержки с двойным ферментированием, добра это траве не прибавит! Моряков прав по поводу чая, не спроста навязали его всему миру вместе с кофе, гробят народ всеми средствами, а он и хавает! Здоровому организму, нужна чистая вода, для замещения старой, не забудъте мы ведь существа водные! Настои и напитки, это только для лечебных целей при ослаблении или проблемах! Выделить из напитка чистой воды для тела, организму нужно затратить много энергии, а это сокращает ваше пребывание на Земле!..
Кто Вам сказал что ферментация это ухудшение первоначального состава в худшую сторону? Ферментация это анаэробный метаболический распад молекул питательных веществ. В данном случае при правильной ферментации, переработке и сушке, мы получаем только полезные свойства этого чая. А по поводу воды я с Вами согласен. Просто нужно пить кипрей умеренно как и любой другой продукт. Чем отличается Лекарство от яда? Лишь её количеством!)))) Удачи вам и вашему дому. Не болейте.
Ферментация обязательна,все структуры листа откроются таким не земным запахом,я этот аромат никогда не забуду,роликов очень много,как ферментировать Лично я собираю,как роса сойдёт переберу листья и в морозилку на сутки,двое из затем кладу в таз,,оттаялм минут двадцать и начинаю скручивать между ладонями до сока в трубочки,складываю в эмалированную кастрюлю ,прикрываю мокрым,отжатым полотенцем ,ставлю в теплое место,можно на стол,главное тепло,чтобы было ,полотенце влажное,но не очень мокрое,и через пять,восемь часов он заиграет запахом чернослива,карамели,вам очень понравится,так как он необыкновенный ,только не надо сутки держать,затем колбаски раскрутить,вернее разрежьте,разтормошитн и сушите в Эл сушилке,если нет,то выложите на большое блюдо и сушите естественным способом,помешивая его до окончания пальцами рассоединяя,все листочки,до окончания,пока не высушится,складываем в мешочек и повесим пусть проходит сухую ещё ферментацию,через две три недели пойдет запах вкусный и тормошите его,к меня висел месяца четыре,и что странно он играет сам когда захочет,когда привезла домой все ещё балдела от этого запаха,в банку пересылала,пить начала к Новому году,чай свои свойства сохраняет пять лет,прошло полтора года,я решила выпить чайку,,короче он
Оба вредны. Нас всех обманули о великой пользе Иван чая. Почитайте об этом в Интернете. Я сам повелся на эту удочку придуманной каналом Рен ТВ, а спустя годы только узнал что это всё был миф о его пользе...
@@sergmarchenko7887 это не проверенная информация медицинскими исследованиями. Ферментировать Иван чай стали относительно недавно и нет ещё научных иследований о пользе ферментированного Иван чая. А все высказывание о том что там много витамина С и других полезных свойств имеет ввиду про сушенный иван чай который продают в аптеке как Кипрей узколистный. Или вы сможете его самим заготовить путем высушивания в духовке без окисления листа.
Завидую тем у кого растет это ростение. Жил на Сахалине там его было много, а сдесь его совсем нет. Может кто поможет?лес и луга у нас есть. Потомки будут благодарны
Очень много избыточной, ненужной информации. Лучше бы больше уделять времени конкретно о пользе, заготовке и приготовлении продукта. Чётко, без воды, по делу. Художественную часть можно пропустить. Ролик от этого только выиграет. Личное субъективное мнение.
@@user-fj9hk9mu7g Нет, Сергей Викторович не занимается заготовками в таких объёмах. Поищите, в сети довольно много специализированных магазинов с доставкой почтой..
