Замутите ребрышки на мангале в божественном маринаде: Лук очень мелко нарезать - только не в блендере...а то весь сок потеряете. просто мелко мелко нашинкуйте ножом - и засыпать сахаром (несколько ложек) Паприка - не боясь переборщить Чеснок - тоже очень мелко нашинковать и не бояться переборщить. Все это добротно перемешать, руками, додавливая лук. Затем туда надо добавить секретную штуку - яблочное пюре! Пару яблок пропустить через мелкую терку. Сбрызнуть все это добро лимонным соком. В это варево окунаете ребрышки - маринад в них надо прямо втирать. Часа три в ребрышки полежат в этом замесе (можно под пресс, можно прям так - пофиг) и они будут готовы. Перед тем как выложить на мангал - посолите. Когда ребра будут готовы - положите в металлический тазик, накройте фольгой или крышкой - оставить томиться так еще на минут 10. Я однажды заворачивал в одеяло пока готовил остальное мясо - вощм смысл в том, чтобы они дошли в тепле и собственном соку. *если не готовы к экспериментам с яблоками, то можно вместо них, побольше сахара добавить в лук.
