У нас тоже часто возникают такие вопросы, действуем по ситуации. Лично я сторонник разборных решений. То есть сначала натягиваем потолок, а потом ставим под него мебель
Мне казалось, что все мебельщики уже в курсе, что оптимальное решение, в данных ситуациях, это сначала делать короб на потолке, к примеру из фасадного материала кухни. Потом тянуть от него потолок и к коробу подводить кухню, либо наоборот сначала кухня к коробу потом потолок. И все взаимозаменяемо и кухня в случае поломки и потолок.
В случае протечки демонтировать все в обоих случаях. Потолочное полотно надо менять. Если мебель первая то возможна частична замена корпуса и замена полотна. Если мебель вторая то чтобы заменить полотно тоже надо убрать мебель для доступа до профиля.