Тёмный

ТУШОНКА В АВТОКЛАВІ / ШВИДКА Консервація на ЗИМУ ! 

КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ
Подписаться 146 тыс.
Просмотров 127 тыс.
50% 1

Розкриємо СЕКРЕТ як правильно закрити ТУШОНКУ зі Свинини, щоб зберігалась Довго і була СМАЧНОЮ ! Рецепт можна віднести до КРАЩИХ, адже поєднання спецій і прянощів тільки підкреслює смак м'яса.
ТУШОНКА В АВТОКЛАВІ / ШВИДКА Консервація на ЗИМУ !
Рецепт
М'ясо свинини на 1 кг.
Солі 10-11 гр.
Перець чорний мелений 1,5 гр.
Цукор 2 гр.
На дно в одну банку 0,5 л.
Лавровий листок 1 шт.
Духмяний перець 1 шт.
Перець чорний горошком 3 шт
Магазин з Широким вибором Автоклавів і не тільки
bit.ly/3L9ZxHu
Модель A16 electro
#тушонка #автоклав #консервація
***********************************************************************
ТУШОНКА З СВИНИНИ В АВТОКЛАВІ (ЧОМУ ЗРИВАЄ КРИШКИ ТА ЩО РОБИТИ)
• ТУШОНКА З СВИНИНИ В АВ...
ПАШТЕТ В АВТОКЛАВІ. Рецепт Ідеального М'ясного Паштету від А до Я
• ПАШТЕТ В АВТОКЛАВІ. Ре...
***********************************************************************
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Домашня Ковбаса ГУЦУЛЬСЬКА. Справжній Рецепт
• ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Сп...
РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
• РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАС...
НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в Домашніх Умовах Найпостіший Рецепт
• КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в ...
КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
КОПЧЕНЕ М'ЯСО НА ДРОВАХ
• МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІ...
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
ПЕЧІНКОВИЙ ПАШТЕТ З М`ЯСОМ І ЦИБУЛЕЮ
• ПЕЧІНКОВИЙ ПАШТЕТ З М`...
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
ru-vid.com....
Страви на Мангалі та в Коптильні
ru-vid.com....
Вареники. Галушки. Млинці.
ru-vid.com....
Забуті Українські Страви
ru-vid.com....
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
ru-vid.com....
Козацькі та Фуршетні Столи
ru-vid.com....
Консервація Заготовки на Зиму
ru-vid.com....
Страви з Картоплі
ru-vid.com....
Перші Страви
ru-vid.com....
Страви з Риби та Морепродуктів
ru-vid.com....
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
ru-vid.com....
Пісні Страви на Різдво та в Піст
ru-vid.com....
Страви з Овочів та Грибів
ru-vid.com....
Салати
ru-vid.com....
Холодні Страви І Закуски
ru-vid.com....
Страви з М'яса
ru-vid.com....
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛

Опубликовано:

 

20 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 192   
@ІгорБала-м7е
@ІгорБала-м7е Год назад
Дякую, гарно, доступно і стисло
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Дякую і Вам !
@SerhiiBr
@SerhiiBr 2 года назад
Подивився відео з тушонкою та паштетом і вирішив придбати автоклав. Цього тижня робив тушонку - супер !!! По спеціях всього повністю достатньо. Цікавлять ще страви в автоклаві, дуже цікавить куряча тушонка.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Будемо потрохи публікувати. А щодо курячої то робимо все так само але виставляємо не на 40 хв а на 35. Рада що вам сподобалось
@ГригорийЧичикало
@ГригорийЧичикало 9 месяцев назад
@@karpatski_shkvarky Робив все по інструкції, але тушонка(куряча) смердить горілим. Можливо не вірно показує градусник, або манометр.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 9 месяцев назад
@user-gi3mj8bw3k якщо горілим то швидше за все.
@Михайло-и7ъ
@Михайло-и7ъ 8 месяцев назад
5:03
@user-jn4fz7vr4g
@user-jn4fz7vr4g 6 месяцев назад
Молодчинка,ви мене надихнули купити автоклав! Пояснили все від А до Я ,професійно і мовою нашою рідною.вдачі вам у всьому і мирного неба всім нам.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 6 месяцев назад
Дякую
@user-jn4fz7vr4g
@user-jn4fz7vr4g 6 месяцев назад
@@karpatski_shkvarky ❤️🤗
@androidcube1803
@androidcube1803 5 месяцев назад
@@user-jn4fz7vr4g Продавці цієї марки автоклаву зкупили рекламу у всіх тематичних блогерів. І такі хомьячки як ти ведуться дуже добре...
@user-it9xh5jn3d
@user-it9xh5jn3d 2 года назад
Смачно приготовлено м'яско .Super.👍🇪🇺🇺🇦
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую !
@dianazahlyadova7847
@dianazahlyadova7847 9 месяцев назад
Велике спасибі , супер без лишніх слів , строго по темі все зроуиіло і ясно , звичайно підписка !!!!!!!!!!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 9 месяцев назад
Дякую
@АннаБалюк-ш8ш
@АннаБалюк-ш8ш Год назад
Доброго вам дня, дуже дякую вам за те що ділитесь дуже ЧЕСНО, цікавими та смачними стравами
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Дякую 😉👍
@queenmargo6832
@queenmargo6832 8 месяцев назад
У меня, точно такой же автоклав. Сделала тушенку, не сравнится ни с одной купленной. Все в восторге. Сегодня буду делать вторую партию.
@doomdoom4180
@doomdoom4180 2 года назад
Вподобайка 👍😊
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую !
@user-dr7ht6mm5b
@user-dr7ht6mm5b Год назад
Дякую вам за гарний контент з
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
😉👍👍👍
@МалкісОксана
@МалкісОксана 26 дней назад
Величезне дякую
@mykolapetriv9902
@mykolapetriv9902 2 года назад
Яка смакота 😍😍😍😍
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую !!!
@lees8323
@lees8323 2 года назад
Хочу, хочу 😊👍👍👍
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
😉👍
@АндрійОчеретяний-ф7т
Привіт,радий вас бачити
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую !!!
@ukrvideo7777
@ukrvideo7777 2 года назад
як цікаво, дякую
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
😉👍
@angelinamoskalenko8725
@angelinamoskalenko8725 2 года назад
Супер!!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую !
@Ната2022
@Ната2022 8 месяцев назад
Дякую. Цікаво і лаконічно. Обов'язково зроблю за вашим рецептом.
@VinnikovaLubov
@VinnikovaLubov 2 года назад
Дякую 💞💞💞.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
🥰🥰🥰👍
@ВасильПетровський-ы3т
@ВасильПетровський-ы3т 11 месяцев назад
Дякую,щебетуха
@ukrvideo7777
@ukrvideo7777 2 года назад
ви геніальні
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@user-om7vf9to2h
@user-om7vf9to2h 2 года назад
Залюбки дивитися ваші відоси !!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую !
@Sss-fk2et
@Sss-fk2et 6 часов назад
У меня такой же автоклав, только на 24 банки и давление было не больше 2 атмосфер. И крышки при открытии не втянулись.
@simpleasmr2022
@simpleasmr2022 Год назад
В мене теж такий автоклав, восени як зарядила все підряд тушкувати) і с твіст-офф кришками, і спеціальнимм для автоклавів. Що сказати? Бистріше ушуршали паштети і рибні консерви, і каші (горох і гречка), як не дивно. Тушонки поїли друзі, бо кожен раз на презент отримували, а якщо забували дати- нагадували). Думаю на цьому тижні ще щось поставити готувати, бо пусті полички.
@user-wl8qb6hn4k
@user-wl8qb6hn4k 10 месяцев назад
Доброго вечора, скажіть будь ласка, яки кришками найкраще закатувати для автоклаа? Яка фірма?
@simpleasmr2022
@simpleasmr2022 10 месяцев назад
@@user-wl8qb6hn4k Всі нормально себе показали- і Belfood, i Панночка (автоклавні, зміцненні, напис на кришці). На тих, і на тих виробник вказаний ТОВ "Метал-Принт", м.Дніпро). Всі ці кришки жорсткіші, ніж звичайні, треба трошки більше зусиль, щоб закрутити ключем. Щодо твіст-офф, то в інтернеті шукала за пошуком "кришка твіст-офф автоклавна з клапаном", це не дефіцит, були різних виробників, то всі тримають. Головне, розміри правильно вказати, бо діаметр горлишка на банках може бути різний.
@СвітланаХудзік
@СвітланаХудзік 8 месяцев назад
Дякую за рецепти.Не розумію чому не застигає холодець,що робити?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 8 месяцев назад
Тушонка пісна але через 2 місяці в погребі застигає
@vovanz7750
@vovanz7750 2 года назад
Спасибі
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
😉👍
@UraKrugliu
@UraKrugliu 2 года назад
Знущаєтесь....)
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
😉👍
@ОлександрМалахатько
Дякую, дуже стисло і лаконічно. Цікаво. Дякую Вам за відео, RU-vid за рекомендацію. Від мене підписка і рекомендація Вашого каналу друзям. PS. 5:41 підкажіть який обрали перехідник щоб автомобільний манометр працював від 220V?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Приємно що зауважили ! Насправді простий зарядний пристрій на акумулятор. 😍✌️👍
@ЖенекФедорова
@ЖенекФедорова Месяц назад
Користуюсь ним вже 8 років і горя не знаю. І закуска і їжа, коли немає часу пообідати
@Весна-ш8п
@Весна-ш8п 29 дней назад
Підкажіть, будь ласка, скільки м'яса поміщається в одну баночку 0,5 л?
@SerhiiBr
@SerhiiBr 2 года назад
Доброго дня! На 16 банок скіль м'яса потрібно ?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
7200 грам
@fjkjhu878
@fjkjhu878 2 года назад
Дзякуемо! Одне питання - скільки можна зберігати і при якій температурі?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Тримаємо у підвалі або кладові.(якщо там прохолодно)Зберігаємо до двох років. Далі треба дивитись на кришки. Якщо вони не ржавіють то і далі тримаємо.
@odesitukraine
@odesitukraine 2 года назад
если повезет пол года максимум. с крышками беда или с ключами закатки все пропускают воздух при физическом воздействии руками на крышку относительно банки после автоклава. на заводе как то по другому закатывают или при других температурных режимах. скорее всего 110 град много от чего деформирууется сильно резинка в крышках и теряет свои свойства
@odesitukraine
@odesitukraine 2 года назад
@@karpatski_shkvarky сколько банок вздулось за год хранения?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Жодної. Ні паштет ні тушонки. Можливо у вас менший діаметр банок (горла) буває брак і не так прилягає. Звичайні кришки мнуться а ці ні. Закрили багато того року у все добре. Якось так.
@ТетянаКоренчук-р5м
@@karpatski_shkvarky доброго дня,а ви каші з м'ясом в автоклаві робите?
@Oleksandr.Tykholoz
@Oleksandr.Tykholoz Год назад
Файно
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Дякую!
@borbreh
@borbreh Год назад
Доброго здоров'я ..мяско все супер.. А як що до рибних консерв?. Буду вдячний за рецепт
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Через 2 відео будуть рибні.
@ВталйКисловський
@ВталйКисловський 2 года назад
👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦✌️✌️✌️
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую !!!
@skrypon
@skrypon 2 года назад
Доброго дня, Готую тушонку так само, але вона не желюється. Може підкажете що йде не так?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Тобто не желюєтьс???Не зрозуміла ?
@skrypon
@skrypon 2 года назад
@@karpatski_shkvarky Маю наувазі що юшка далі залишається рідка. А не перетворюється на холодець, як би мало бути.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Колаген відповідає за те щоб вона застигла. Тому перша причина це дуже пісне м'ясо і друга причина це недостатній час варіння. Щось одне з двох або навіть дві причини зразу.
@КатеринаДзюба-к3т
@КатеринаДзюба-к3т 2 года назад
@@skrypon Додайте шматочок ребра.. Тоді тушонка застигне
@МіроПаркет
@МіроПаркет 5 дней назад
Доброго вечора, якщо тушонка рибна при виймання з автоклава деякі банки здулися, вони будуть стояти?.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 5 дней назад
Так будуть. Охолонути і все ок
@ЮрийПриймак-я8с
Доброго дня. Який час потрібно стерилізувати літрові банки? І яка температура? Дякую. Слава збройним силам України!!!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Героям Слава. 40хв і 110 градусів
@tkachenkoalona5349
@tkachenkoalona5349 Год назад
Добрий день. Підкажіть будь ласка де купували автоклав? Якої він фірми? Дякую за рецепт 😊😊😊
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Укрпромтех. Посилання на магазин у описі під відео 😉👍
@НаталіяСлушаєнко
@НаталіяСлушаєнко 2 года назад
👍👍👍❤🤗💙💛
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
🥰👍👍
@ІваннаКряжева
@ІваннаКряжева Год назад
Доброго дня . Підкажіть ,будь ласка , робили все по інструкції, а тушонка незахолодає в холодець. Рідка юшка . Які можуть бути причини?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Дуже пісне м'ясо. Поставте її у холодильник на 1 тиждень. Повинна загуснути. У мене у підвалі до 2 місяців уся пісна застигає. ( Також не одразу). А якщо уже ніяк то постарайтесь її з'їсти до 6 місяців. ( може і довше але більше у нас не стояло це ми закривали 1 великим куском м'яса з спеціями рецепт трохи інший)
@ІваннаКряжева
@ІваннаКряжева Год назад
Дякую.
@newclient7372
@newclient7372 Год назад
Если мясо постное,можно добавить в каждую банку грамм по 50 крепкого бульона,сваренного заранее.. Можно агар-агар использовать для желе..
@МалкісОксана
@МалкісОксана 26 дней назад
А таки кришки можна купити будь де?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 17 дней назад
Так
@InnaMosiychuk
@InnaMosiychuk 16 дней назад
Добрий день, скажіть будь ласка чому звичайними кришками тиск перед нагрівом качаєте на 1 атм,а з кришками твіст непотрібно?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 15 дней назад
Бо вони пропускають
@InnaMosiychuk
@InnaMosiychuk 15 дней назад
@@karpatski_shkvarky з кришками твіст не потрібнокачати так?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 15 дней назад
Так
@ДарьяДжабишвили
@ДарьяДжабишвили Месяц назад
Підкажіть будь ласочка , на 16 банок скільки кг задньої частини потрібно ?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Месяц назад
У баночку поміщається 430-460 г .
@ВікторСкутер
@ВікторСкутер 6 месяцев назад
Додрого дняб можент сказати де ви купляли автоклав??????
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 6 месяцев назад
Посилання на магазин під відео
@ДарьяДжабишвили
@ДарьяДжабишвили Месяц назад
Який саме у Вас автоклав ? Дякую 😊
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Месяц назад
Укрпромтех а 16
@коляОстрик-г2д
@коляОстрик-г2д Год назад
Доброго дня, в мене такий самий автоклав, тількі з чорного металу, консервую кришками "господарочка" з 10 банок в двох випуклі кришки, ставиш в холодильник то кришка сідає, дістаєш і через годину знову кришка випукла, м'ясо кладу кімнатної температури. І чомусь немає желе
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Желе нема бо пісна свинина без жиру чи шкірок. Особливість кришок. Тонші
@коляОстрик-г2д
@коляОстрик-г2д Год назад
@@karpatski_shkvarky я з півнів роблю разом зі шкірою і кістками, добавляв агар-агар нічого не змінилося, грію 90 хвилин при 120 градусах,
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Ой ану уточніть і подивіться в інструкцію автоклава. Там 40 хв і 110 градусів
@ОксанаСвистун-ы7с
@ОксанаСвистун-ы7с 5 месяцев назад
Зробила тушонку по вашому рецепту,але тушонка чомусь не застигла.Підкажіть ,що я зробила не так.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 5 месяцев назад
Пісне мʼясо
@НаталияГерескул
@НаталияГерескул 7 месяцев назад
Доброго дня. Підкажіть, будь ласка, якщо автоклав не електричний, а на газу, то температура і тиск так само виставляти?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 6 месяцев назад
Так
@ИгорьБелышев-ь7л
@ИгорьБелышев-ь7л 6 месяцев назад
Доброго дня. Скільки треба м'яса, щоб вийшло 8 банок 0,5 кг. тушонки?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 6 месяцев назад
430-470 г на банку
@ОксанаГламазда-ц3р
Доброго дня. Скажіть будь ласка чому в тушонці немає желе а просто рідина?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Тому що вона пісна . Нема ні шкірок ні хрящів. Але не переживайте уся тушонка що робиться у автоклаві застигає у холодильнику але через 1 місяць.
@ОксанаМетлушенко
@ОксанаМетлушенко 4 месяца назад
А якщо спочатку трішки піддута кришка, а при повному охолодженні стає на місце. Це норм?!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 4 месяца назад
Саме так 👍
@ukrvideo7777
@ukrvideo7777 2 года назад
Украіна точно переможе
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
👍👍👍👍
@СвітланаБондарчук-л1и
Скажіть будь ласка, чи можна разом консервувати паштет, тушонку і кашу в автоклаві? Тобто 1 ряд тушонки, 1 ряд паштету і 1 ряд каши
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Так. Без проблем. Адже Час і температура консервування у них одинакові.
@rusenko_i
@rusenko_i 2 года назад
І знову слюні.. :)))
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
😉👍
@vasylynabachynska8199
@vasylynabachynska8199 Год назад
Слава Україні🇺🇦не змогла знайти відео про кришки для консервації на каналі, допоможіть будь ласка
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Звичайні кришки.... не переживайте.
@Галина-у7х8б
@Галина-у7х8б 8 месяцев назад
Чому 110 градусів це 3,5 атмосфери?
@odesitukraine
@odesitukraine 2 года назад
доброго дня скажите пожалуйста вы проверяли на предмет герметичности крышки после автоклава? эти крышки пропускают воздух если эту банку взять в руки другой за крышку и попробовать пошатать крышку относительно банки, будете удивленны. лучше использовать обычные крышки их хоть ключем можно поджать после автоклава. эти нет
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Ми провіряємо. Тогорічна від літа тушонка стоїть дотепер. Не буду сперечатись але звичайні кришки сильно крутить. Ключем теж жодного разу не докручували. Одне що зауважила що буває діаметр банки менший то тоді ми її міняємо на іншу банку. Може якраз у вас така проблема?
@user-wl8qb6hn4k
@user-wl8qb6hn4k 10 месяцев назад
​@@karpatski_shkvarkyдоброго вечора, скажіть ,будь ласка , як називаються ваші кришки? І де ви їх замовляєте?))
@queenmargo6832
@queenmargo6832 8 месяцев назад
ничего крышки не пропускают. берете автоклавные, а не обычные
@ТетянаМороз-ф1п
@ТетянаМороз-ф1п 2 года назад
Тільки но купила такий самий автоклав. Ще не готувала. Скажіть де брали кришки під закрутку? В нас в продажі таких немає. Дякую
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Брали у господарських магазинах. Краще брати однотонні вони трішки міцніші. Спитайте ще раз вони завозять бо починається сезон.
@ТетянаМороз-ф1п
@ТетянаМороз-ф1п 2 года назад
@@karpatski_shkvarky дякую
@newclient7372
@newclient7372 Год назад
ОлХ
@ОлегЯремчук-т8х
@ОлегЯремчук-т8х 2 года назад
Як намальована !!!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую !
@ТамараКошевая-т5в
Скажіть будь ласка, а скільки часу тушити літрові банки?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Якщо в автократії то так само
@allaalla34
@allaalla34 8 месяцев назад
Де купить хороший автоклав?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 8 месяцев назад
Посилання на магазин в описі
@АннаСтельмах-у2к
@АннаСтельмах-у2к 2 месяца назад
Таке питання а як тушонка постоїть у прохолодному місці та у вас юшка жидка чи застигає. У мене вона навіть у холодильнику не застигла. Це нормально чи щось не так?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 месяца назад
Це нормально бо пісне мясо
@MAESTRO_07
@MAESTRO_07 19 дней назад
Добавте до м'яса 2-3 рульки, а на дно баночки положіть кусочок свячої шкірки 3х3. Будете мати замість юшки холодець...
@Ромашка-з5г
@Ромашка-з5г 2 года назад
Це для ледачих,а дровами і пальником попробуйте
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
І дня не хватить щоб закрити
@Ромашка-з5г
@Ромашка-з5г 2 года назад
@@karpatski_shkvarky да да важкенько і коли банок штук сто і різні всі
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
😉👍
@ЯрославТерлецький-э6н
Але ваша тушонка не застигає? Я правий? Хіба якщо в морозилку поставити?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Тут не так все однозначно. Вона не повинна обов'язково застигнуть. Якщо взяти останні 10 разів консервації то пісна тушонка з задньої частини просто не може до кінця застигнуть. Нема хрящів костів сухожиль і відповідно Нема колагену і жиру. Більш жирніші варіанти застивають. Курячі говяжі теж без проблем. З ошийка теж застигла. Але ось така мені подобається найбільше.
@ВалентинТодорико-л7р
Де можна придбати такий автоклав та дадчики
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
В описі під відео є посилання на магазин.
@АнжелікаБірюкова
@АнжелікаБірюкова 2 года назад
Добрый день, подскажите пожалуйста, у меня не во всех банках вытягиваться крышки послеостывания,все делаю по инструкции, в чем причина?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Поясніть що ви маєте на увазі витягується кришка.
@АнжелікаБірюкова
@АнжелікаБірюкова 2 года назад
Крышка щелкает при нажатии на неё.
@ОленаВолошка
@ОленаВолошка Год назад
Зарано може відкрили автоклав.треба щоб добре охолонув. Або багато наложили мяса
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Вони ще теплі коли мине 2 дні все внормується.
@АндрійМатлага
@АндрійМатлага Год назад
Кришка не втягується тому, що ви складаєте занадто холодне м'ясо в банку, перед закаткою. Потрібно складати м'ясо кімнатної температури.
@КолесникОлег-е4е
@КолесникОлег-е4е 9 месяцев назад
Доброго дня! робив тушонку в автоклаві, по вашому рецепту, тушонка не застигає(((
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 9 месяцев назад
Це нормально ви не дали ні шкірок ні жирного мʼяса але у нас за місяць в погребі застигла !
@Oleksandr.Tykholoz
@Oleksandr.Tykholoz Год назад
В мене родичі коли роблять тушонку в автоклаві кладуть спеції і замість простої солі кладуть 12 грам нітритної солі на один кілограм. Цікаво хто ще робить тушонку із нітритною сілью. Пишіть цікаво.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Це якось не зрозуміло. (для чого) ?
@Oleksandr.Tykholoz
@Oleksandr.Tykholoz Год назад
@@karpatski_shkvarky М'ясо не змінює колір додає смаку м'яса щось типу ветчинності та щоб на всякий випадок не було патогенних мікрфлори в продукті. Також це додатковий консервант. Сіль кухонна вакуумного сушіння 99.4% Нітрит натрію 0.55% Антистежувальний агент 0.005%
@Vladimir1863
@Vladimir1863 Год назад
Страви з нітрітною сіллю не можна нагрівати більше 85 градусів
@ТетянаЛоза-ъ6ы
@ТетянаЛоза-ъ6ы 10 месяцев назад
При нагріванні вище 100 градусів нітритна сіль стає канцерогеном
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 10 месяцев назад
Саме так
@СвітланаЗінченко-ш6к
@СвітланаЗінченко-ш6к 11 месяцев назад
А води в банку ?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 11 месяцев назад
Ні не потрібно
@СергейПашов-н6с
@СергейПашов-н6с 2 года назад
Спасибо за видео, а чому не 120гр. 40 мин.?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Все згідно інструкції. Чесно кажучи вистачає градусів. М'ясо не розвалюєть і чути його структуру.
@МішаІлик
@МішаІлик 6 месяцев назад
сольі мало атак все ОК
@FreeTimeFreeTime-wq3bh
@FreeTimeFreeTime-wq3bh 10 месяцев назад
Які ви мододці.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 10 месяцев назад
Дякую
@толяподорожный
Скільки кг йде в автоклав?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
До 8 кг
@толяподорожный
@@karpatski_shkvarky на скільки баночок, в мене влазить 24
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
16 -18
@толяподорожный
@@karpatski_shkvarky 16-18 кг?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Ааа у вас. Я ж у відео розповідаю що десь 450 г. в 1 баночку. У вас десь потрібно 11 кг на 24 банки 0.5.
@dzaganpavlogmailcom
@dzaganpavlogmailcom Год назад
Ото справжння тушонка .
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Дякую !
@АнатолийАнтоненко-х7ц
@АнатолийАнтоненко-х7ц 9 месяцев назад
Пів банки
@vladmrwadimov4456
@vladmrwadimov4456 2 года назад
Продаете вашу тушенку??
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Нажаль ні. 🤔🤔🤔🤔
@akaaka7863
@akaaka7863 13 дней назад
40 хв. ??? А не підгоріла тушонка?😂😂😂
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 13 дней назад
Ну я ж показую
@ВиталийШовкопляс-м1о
@ВиталийШовкопляс-м1о 9 месяцев назад
При такому режимі горить
@ЕвгенияВинник-р9з
@ЕвгенияВинник-р9з 11 месяцев назад
Доброго вам,ви продаєте тушонку?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 11 месяцев назад
Ні😉
@petrotretjak3983
@petrotretjak3983 10 месяцев назад
Добрий день. Скажіть будь ласка скільки виходить банок (0,5) з одного кілограма мʼяса?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 10 месяцев назад
2 банки з 950 грам
Далее
У НАС ДОМА ЗАВЕЛАСЬ КРЫСА 🐀
01:00
Куриная тушенка в автоклаве
14:54