Все показанные пчаки конечно не аутентичны и скорее полочники. Основных форм-факторов лезвия только два.. Кайке как в ролике. Второй называется Тугри(С легким дроп-пойнтом кончика к линии середины рукояти) Заточки у пчаков нет т.к. всегда спуски в ноль от обуха.Т.к. сталь довольно мягкая всю свою жизнь нож только правится на мусате или камушке.На качественных ножах обязателен клин от рукояти к кончику Ну и конечно долы.
Предельно благодарен за обширное и в то же время краткое изложение. Пчак достался в наследство от деда (мир его душе) теперь я знаю о нём всё что должен. Очень познавательно.
Пчак, пшак. Это просто нож, имя существительное, на Узбекском, Турецком, Казахаском, Татарском обозначает нож ............ но их нескольно разновидностей, в зависимости от формы клинка, рукояти, ножен и места производста ... имеют свои названия.
Большое спасибо за исторически подкованный контент ! Смотрю с удовольствием и нахожу всегда что-то новое и полезное. Не только музыкантам и художникам нужен талант- он нужен во всех профессиях. Галина Вы большой талант. После просмотра у меня всегда хорошее настроение, как после сеанса психотерапевта. Здоровья, удачи во всем и огромного вдохновения на многие годы. Классная рубрика! Если можно выпускайте подобное почаще !!!! 👍👍👍
❤ Сердечко за косички и лайк за видео! Спасибо, с интересом посмотрел, познавательно. Давно присматриваюсь к данным ножам в качестве кухонника с историей.
Видео интересное, но вы не рассказали про другие характерные черты аутентичного пчака. Такие как: 1) Спуски от обуха в ноль. 2) Нет подвода. Это видно на фото 9:28 . 3) Твердость клинка 46-48 HRC в закаленной части, что очень мягко по современным меркам. 4) Нельзя точить, только править, чем собственно и наверно славится узбекский пчак, что его в пару движений можно поправить, и работать дальше. Если же заточить - нож будет испорчен. Современные производители из России не учитывают эти моменты повторяя лишь форму клинка и смеют называть свои ножи "пчаками".
Старье,с медецинской точки зрения,много микробов забивающихся между накладками,и сталь углеродная ,издает запах,и много нюансов.Хорошие ножи 21 века это нержавейка немецкого качества,где органика сделанна целиком.
Галина, вы молодец 👏 . Я дома пользуюсь в хозяйстве ножами купленными на ташкентском рынке ножей , мне очень нравятся удобные ручки из рога и их лезвия .
У пчака нет односторонней заточки, спуски в ноль и это тот самый определяющий момент , который дает бритвенный рез. Пчаки не точат их только правят, закалка слишком мягкая и при заточке будет съедаться слишком много металла. При накладном монтаже между накладками и металом есть проставка из непонятного материала который называют бабит. Материал при контакте с водой постепенно разрушается и для его защиты делают бринч. Очень интересная тема и маленькие пачки - чирчики, прекрасно ложатся в женскую руку и очень удобны для чистки овощей и других мелких кухонных работ.
Никогда ни один кодекс или методика экспертного исследования холодного оружия не определяли наличие дола на ноже, как признак или критерий холодного оружия. Это всё зэковские/дворовые басни и легенды. Долы на короткоклинковых ножах это скорее дань традиции и декоративное украшение клинка. Большинство охотников их вобще не любят. В длянноклинковом оружии долы позволяют выбрать металл, чем облегчить вес клинка не меняя его прочность (по типу ребра жёсткости). А в короткоклинковом это слишком малое уменьшение веса. Оно ничего не даёт.
Односторонняя заточка клинка это у стамески или якутского ножа. У пчака она двусторонняя, с обеих сторон режущей кромки лезвия клинка. Корректнее было бы сказать, что клинок пчака однолезвийный, в своём строении имеет обух и лезвие двусторонней заточки.
Не забывайте, что все ножи разные - сделаны по разному, из разных материалов, разными мастерами и мастерскими, с применением разных технологий и тд. Как минимум нож сделанный из премиального порошка не может стоить как нож сделанный из обычной дешевой нержавейки. Подчеркну - это самый банальный пример. Владимир.
