Я из Кыргызтана люблю уйгурский чай до сих пор пю этот чай. Яжила 7лет казахтане подружила уйгуром и научили меня как риготовить такой чай. Лагман манты тоже научили
Абдулазиз..никого не слушай..люди разные бывают:злые, добрые..злые как правило в основном с завистью свою злобу выносят потому что нифига ничего не умеют..А добрые всегда поддежут даже если что то не так...Ты огромный молодец!!!!Все у тебя вкусно и правильно..каждый человек готовит как он это понимает не зависимо от национальности от рода.. Я стала придерживаться твоих рецептов и твоих советах по приготовлению...ОЧЕНЬ вкусно...МОЛОДЕЦ!!!Здоровья тебе и твоей семье ,благополучия и процветания..и конечно же ждем твоих новых рецептов
я живу в Италии уже почти 16 лет и кроме русской и азиатской кухни, к которым привыкла в детстве частенько завариваю аткян чай. Он мне заменяет иногда обед или ужин. Я люблю его со сливочным маслом 😀
Eriyara Kasimova- Sbragi это хорошо и к этому чаю можешь прочитать живую формулу это система Элля Аят самолечение солнечной системы для здоровья комплексно очень хорошие результаты получишь Желаю здоровья
Gozal Azimova он правильно говорит , есть такая секта уйгурская , которые поклоняются солнцу , это секта находится в Алмате по моему в чунджи , вот как раз таки их и покарает Аллах , они позор уйгурской нации!
Я уже 45 лет живу в Ташкенте уехали мы из Чон Аксу ,.Никогда не изменяю традиции Аткан чай ,его я пью в каком городе не нахожусь.Я другой чай так и не научилась пить ,в день по 6 ,7 раз пью его ,просто кайф.Кто придумал этот чай ему Нобель надо дать ,мои уйгуры самые лучшие гурманы и знатоки своей кухни .Всегда пейте аткан чай ,живите долго и счастливо Женим Уйгурум .
А у меня нет друзей уйгуров и чая нет. Интересно в уйгурских кафе чай дают. Но чет мне на видео не очень понравился. Я помню меня угощали, тот был жирный, соленый и очень вкусный.
Я тоже пил у знакомого такой чай ,но он не Уйгур , Татарин.Прсле такого чая почувствовал сытость ,лёгкость и бодрость . А когда наемся борща и котлет ,то сразу хочется поспать (улыбается).
Я живу в Кыргызстане,как я помню в детстве Мама готовила нам с зеленым чаем.Но в принципе кому какой чай нравится.Спасибо за ролик.👍👍👍👍👍🌺🌺🌺🌺🌺🌹🌹🌹🌹🌹👌👌👌👌👌👌👌
Когда жила в казахстане часто ходила в уйгурскии ресторан но так и не попробывала этот чай. Посмотрев ваше видео приняла решение по приезду в кз обязательно попробую эту вкусняшку:-)
@@AbdulazizSalavat да там интересно , первый раз когда пил , было не привычно . Пил добавляя сахар , повар так пошутил я же кыргыз , говорит в таком смысле , уйгуры сахар пъют только по праздникам , да например айт , и Курбан айт майрам , и потом добавляет у вас каждый день праздник да , хмхмхм . 🙂 Я говорю да .
В советское время чай продавали цейлонский и 36.....вот вкусный был чай, а уж индийский чай в железной банке со слонами это был чай наивкуснейший....качество было на высоком уровне....и молоко было наивкуснейшее домашнее вот из такого чая и молока получался вкуснейший напиток.
Вот это пенка это и есть самое наивкуное. Почему? Потому что это и есть военная сметана.Чем больше жирности молока тем толще каймак.Её можно отдельно на собирать в отдельную чашку и в холодильник а потом через три дня например ложкой растолоть сделать как кашицу и есть с хлебом или в чай это будеть нечто вкусно.
Мы делаем по другому в кастрюле жарим жир баранина потом чуть муку потом кипяток заварку отдельно завариваем через сито заливаем и соль по вкусу отличны чай и сытный
Азиз попробуй такой чай с грецким орехом. После приготовления отцедить чаинки и добавить молотый грецкий орех и пить с горячими лепешками))) Мы такой чай называем Ширчой))
Сливосное масло нету в Вашем рецепте! И нужно было показать, что пьют аткянчай с СУХИМИ лепёшками , тугачиками. Их ломают в касушку и деревянными палочками вылавливают и кушают!!! Вкуснота-лепота !!! Энергии, аж пот прошибает! После аткянчая чувство голода долго не приходит.
Калмыцкий чай люблю пить с борцогами туда наломатьвылавливать кушать кае бабулька,но попробуйте веусней так сразбухшими еусочками.воще чай похож скалмыцким можно даже один лисьик лавруши кинуть понижает сахвр в крови лаврушка эт у кого сахар высокий в лрганизме
Спасибо, я рад за рекламу. В моем детстве мама в эткэн чай добавляла ЖЮМЯЛ. Это продукт получает после топления жира внутренности животных . Он есть источник коллории чая, то есть смак. " Охшитимян омуримни эткэн чайга, каймаклири ляйляп турган , чушюми бар бирак йоктур шамисида жюмял дями ". Иминжан Яркяндий. Алмута.
@ Если и была в это время война, то Первая Мировая. Хотя, я сильно подозреваю, что это происходило до её начала. В двадцатые года прадеда с семьёй выслали как служителя культа и им, я думаю, было уже не до каймака.
Зашёл в уйгурское кафе, кроме чёрного и зелёного чая был ещё "аткен чай". Заказал, и принесли мне чай на кесе. Я добавил сахару, и пробовал....... Вкус моего детства. Так приготовила мне бабушка. В стеклянном бутылке с соской. Мне было годика 3-4, и я помню этот вкус
я завариваю ширчой не по классике. Заварку сыплю прямо в кипящее молоко, соль, черный душистый перец, сливки ,немного тертых грецких орехов для украшения и вуаля, получается очень питательный напиток.Кружка такого молока и кусочек патыра и у меня достаточно калорий до самого позднего обеда.🙂
Кормящие грудью мамаши, выпейте аткянчая и Вы почувствуете, что у Вас МОЛОКО ПРИБАВИЛОСЬ ! Вот так моя первая жена, русская, случайно выпив ночью тёплого аткянчая, до сих пор пьёт его ежедневно !!!
Большое спасибо за рецепт!Специально искала и нашла один но там звука нет и не показывает как делает,хотела хоть так понять ,вот сделала по вашему рецепту и сижу пью наслаждаюсь.Я казашка из-за этого тонкости приготовления не знала,у сватов всегда угощают и мне нравится чай Вам здоровья!
Можнт добавить джигдя это кода растапливаешь курдюк от него остаётся жмых пропускашь через мясорубку. Потом делаешь из этой массы шарики убираншь в холодильник потом можно ложить в горячий чай очень вкусно с лепншкой. Курдюк нарезаешь кусочками потом обжариваешь в казане растопленый жир убираешт в банки а жмых получается золотистого цвета. Этот жмых нужно перемолоть.
Это как калмыкский чай!!! Он с солью, некоторые с перцем делают. Это очень вкусно. И бодрит! Заварка у калмыков и не только у них, на всем кавказе специальная, прессованная в брикеты. Если как для нас - то смесь зеленого и черного чая! Еще добавляют масло сливочное. Все по вкусу! Никогда не видела как готовят! Только по рассказам! Спасибо!
Мне его представили, как калмыкский. Но наверняка его могут пить и в Монголии, Китае, Индии и во многих других странах мира и это здорово. Потому что напиток, по своей сути, простой, но очень замечательный! Кто не пробовал рекомендую, не бойтесь сочетания чая и соли! С черным перцем тоже вкусно
да ладно вам! из магазинного тоже вкусно, главное молоко жирным должно быть. Не выйдет из обезжиренного. Где бы мы в городе домашнее молоко брали?А чай этот у уйгуров всегда на столе. Вкусно!
Жила в Ростовской обл на границе с Калмыкией. У нас тоже готовили такой чай и называли его калмыцким. Только бабушка все время половником переливала этот чай и не позволяла ему кипеть. Кроме соли добавляла масло. Действительно вкусно и сытно
Такой чай готовили и на Украине ,назывался просто ,чай с молоком ,добавляли сахар ,а вот соль не добавляли ,думаю .что не знали ,что с солью это все вкусное ,у нашем селе работали армяне ,и жили рядом ,то они вот любят с солью и арбузы свежие ,и любят сильно всякую траву ,и от них уже тогда узнали и другие вкусы кухни .тогда интернета не было ,и жили так в селе далеко не ездили ,и не знали . Спасибо .за видео .
На здоровье))он очень сытный чай,раньше ведь соль намного дешевле была сахара,да и чай с молоком с солью это уже почти какой суп,если туда еще и лепёшки наши накрошить!получается чай сытный,ведь раньше жизнь намного труднее была
@@AbdulazizSalavat Это точно ,что труднее ,особенно для родителей ,наши родители много пережили .и голода ,и холода ,нам то за родителями жилось (я за свою семью с родителями пишу ) хорошо ,потому что родители жили не богато ,а таки очень старались для нас ,и держали корову и хозяйство ,хотя мне уже 61 год .а вот что в семье с родителями было хорошо ,то это правда , Спасибо Вам большое ,я смотрю Ваши видео ,и кое что пробую готовить для своих домашних . А вот где угурийцы живут .я и не знаю .только понимаю .что это восточный народ . Может занимаю Ваше время ,то Вы уже меня простите . Спасибо Вам .
Здравствуйте !Такой чай делают и в Калмыкии.Название перевод "густой чай".Когда-то Джунгары - калмыки жили в Азии не исключено что Уйгуры пьют такой чай .По легенде мы переняли чаепитие у Тибетцев.
Только что родившим для прибавл молока но не слишком горячим тк может открыться кроыотечение у родившей,а так силы прибавляет так же калмыцкий чай варится ,пожарить на бараньем жиру булмг несколько ложек муки до золотист цвета и в чай размешать.запах исытно на целый день сыт сбутербродом.смукой жаренн назыв хурсн ця.помешать надо на дне булмг .
