Улучшаем вкус дистиллятов. Фильтрация и вкусовые добавки. Фирменный магазин Счастливчика www.LuckyCenterShop.ru Буду признателен, если Вы подпишитесь на мой канал. / @theluckychip
@@user-fn3cg7ow5o , вот нашел на просторах: Глюкоза. Она продается в форме порошка или водного раствора в ампулах - оба варианта идеально подходят для смягчения вкуса водки. Оптимальное соотношение: 20-25 мл раствора\3 грамма порошка на 1 литр водки крепостью 40%. Можно немного увеличить количество добавляемой глюкозы до 30 мл или 15 грамм, но подобными экспериментами не стоит увлекаться - спиртное может стать сладким.
Под воронку Бюхнера неплохо подводить вакуум, тогда фильтрует намного быстрее. Полезно также если материал риал слишком мутный периодически менять фильтр, он забивается. Качество фильтрации несопоставимо с "ваткой", однако без вакуума таким образом отфильтровать более менее приемлемое количество материала нереально. С вакуумом вполне работает - проверено.
Добрый день всем. Я делаю по своему рецепту так. На три литра продукта беру чайную ложку глицерина(для того чтобы молекулы хорошо притерались но не было слощавого привкуса),три ложки декстрозы(для умягчения но не для сладости),пол чайной ложки яблочной кислоты(для мягкости). Отмеряют растворы так чтобы получилось 42°,развожу компания в воде затем смешиваю воду и спирт. Раствор доважу до 70 градусов и стужу первые пол часа без крышки потом с крышкой. Получается 40°. Далее либо просто фильтрую,либо углюю и по таре. Хорошо ещё недельку выдержать.
Я пробовал разные способы и лучший - умягчитель для воды. Он в виде гранул используется в трехколбовых фильтрах. Можно купить отдельно пол кило или килограм. Лучшего пока не нашел. Наливаю в кострюлю 10 литров водки насыпаю умягчитель по кило хватает, пять минут разбалтываю, пять минут осаживается и фильтрую.
Глицерин не смягчает вкус. Глицерин добавляют для того, чтоб хорошо смешался спирт с водой. (Глицерин относится к группе стабилизаторов, обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости и консистенции пищевых продуктов. Зарегистрирован как пищевая добавка Е422, и используется в качестве эмульгатора, при помощи которого смешиваются различные несмешиваемые смеси.) А смягчает вкус глюкоза, лимонная кислота и прочие добавки.
Большое спасибо. А ещё слышал , что когда в банке на дубовой щепе настаивают делают аэрацию по 5 мин каждый день говорят , что ускоряет и улучшает вкус. Как думаете есть ли смысл в этом ?
Попробовал глицерин в зубровку, получился вкус не дорогой магазинной водки. Добавил глюкозу , чуть лучше стало. Исходный материал спирт с водой 45 градусов и травка зубровка. Без глицерина с глюкозой, хорошо
Про нагрев дистиллята. В одном авторитетном видео (не упомню чьё) говорилось, что если подержать нагретый до 60-ти градусов спирт некоторое время, то в нём появятся нежелательные для употребления компоненты, в том числе и ацетон.
Всё наоборот! При нагреве легкоиспаряемые фракции - эфиры,ацетон,этилацетат и др испарятся и Ваш загрязнённый спирт немного очистится. Но это не метод очистки!
@@user-xw6vk5dp2g- Что можно очистить уже в очищенном спирте, если уже отобрал головы, а если не отбирал, тогда опять грей и жди как выходят ацетоны и прочая хрень! Бред вообще!!!
Гравитационный фильтр более менее работает если использовать бумажный фильтр для кофе. Можно сложить несколько друг в друга и фильтрует очень хорошо. Но на фильтре остаётся материал, он забивается, если фильтр периодически менять, то нормально но при этом материал идёт в мусор тем больше чем чаще меняешь фильтр.
Впрочем кристально чистой материал из видео можно было бы и не фильтровать, ни к чему. Однако если это делать то я бы фильтровальной уже с добавками дабы отфильтровать потенциально попавшие с добавками примеси.
На заводе мужики пили частенько спирт только что разведённый. Называли его ШИЛОМ. И реально только что разведённый на вкус очень неприятно колет. Как будто встречаются кусочки не разведённого спирта. Еще они доливали в спирт воду и тут же стакан прикрывали ладонью на полминуты, не знаю зачем, но традиция была давняя и неукоснительная.
при смешивании с водой мутность дают сивушные масла, если продукт чист мутности не будет, но из школьного курса химии спирт льют в воду а не наоборот, т.е меньшую плотность льют в большую чтоб избежать реакции расщепления молекул с выделением тепла.
Sputnik C . Не всегда так, давно пользовался обычным аппаратом, при разведении мутности не было, хотя самогоном пахло нормально. Один раз помутнел 95% дистилят , возможно дело было в воде , до конца не понял
@@user-ip5hn5ce8j в 90х возили спирт из украины,прихватили такого двухлитровую банку и в лес ,работать,у одного родничка присели выпили,у другого и везде разный цвет разбавленного.
Из школьного курса по химии, льют более плотную, читай тяжелую, в менее плотную читай в легкую. Правило так и называется, не плюй в кислоту. Делать так с кислотами нужно дабы избежать поверхностного закипания.
Разница, огромна, при вливании спирта в воду, вкус гораздо лучше, чем наоборот. Хотя по логике, именно воду нужно лить в спирт, для достижения реакции в обьеме, а не на поверхности.
@@user-ci8ph5if8t Поясни конкретнее, какая разница что куда лить? Хотелось кроме собственного мнения и вкусо восприятия увидеть научное обоснование в виде формул, расчётов, и результатов ХТГ.
Всё немного занудно и затянуто, но за работу - лайк! Вместо сахара я использую фруктозу - в любой "Пятёрочке" или "Магните" её можно купить в отделе для диабетиков. Стоит, кончно, дороже сахара, но ведь нам много не надо. Фруктоза является хорошим "антипохмелином", так как расщепляет ацетновое окончание, которое остаётся после переработки спирта на сахара...
Фильтрация через ватку (не помню где подсмотрел): Поллитровая пластиковая бутылка с пробкой и широким горлом (раза в три шире чем у колы). Отрезаем дно. В пробке вырезаем или высверливаем большую часть плоскости. Укладываем ватку или сложенное в двое бумажное полотенце между пробкой и бутылкой. Закручивать пробку так, чтобы не отрезаные (высверленные) края пробки прижимали ватку к горлышку бутылки. В перевернутом виде это и будет воронка с фильтром и ОЧЕНЬ хорошей пропускной способностью. От себя: не все ватки и бумажные полотенца одинаковы, поэтому профильтрованный напиток наливаем в прозрачный стакан (колбу) и в дневное время суток подносим к окну. На просвет будет видно либо полная прозрачность, либо присутствие мелких ворсинок (смотрим внимательно ☺). Делаем выводы по пригодности вашей ватки/полотенца к данной фильтрации.
А эти тезисы для автора! Из уроков аналитической химии: Всегда надо добавлять растворяемое в растворитель, дабы избежать меньшей термической реакции. Кислоту льют в воду, никак не наоборот. Литий, Калий бросают в воду (если наоборот - будет ПоПа ). Если налить воду в спирт - происходит сильный разогрев, так как вода будет попросту "разрываться" спиртом - сильным окислителем. Ионы ОН- образуют неустойчивый пероксид, а Н+, ОН- и СН2 - угольную кислоту (да и не только, вариантов много: от уксусной к-ты до готовых кетонов, похмельных ядов, попросту говоря...) . Правильно разбавлять - в растворитель (т. е. вода) наливать тонкой струйкой растворяемое (спирт) при постоянном взбалтывании. Так компоненты растворяются легче, то есть активный спирт попросту "растаскивается", связывается в воде, не создавая напряжений в ионных связях, тем самым, устраняются предпосылки к термохимическим реакциям, приводящим к образованию вредных примесей в готовом растворе. Хотя и в этом случае раствору следует дать отстояться, лучше в прохладном месте, дабы окислители (а и вода и спирт - окислители) успокоились. Так же выходят газы (угольная кислота, разложившаяся на СО2 и воду) . И еще: "сильно взболтать" - не имеет под собой никакой научно обоснованной основы. Что вода, что спирт - отлично растворяются друг с другом. Другое дело - если спирт нечистый - в таком случае кислород воздуха окисляет вредные примеси, чаще всего расщепляя их на инетрные органические соли и воду. С очищеным спиртом, да еще и при неправильном смешивании (воду в спирт) сильное встряхивание с нагреванием создает избыток пероксида (Н2О2), который является охренительным окислителем и попросту сжигает слизистую.
Добрый день Павел! Вы добавляете глицерин. Объездил весь город нигде нет пищевого глицерина. В аптеках есть только для наружного применения а для курения только смесь глицерина и этиленгликолЯ. Вопрос можно применять аптечный для наружного или смесь для курения??😩
Водкой называется крепкий алкогольный напиток, приготовленный смешиванием ректификорованого этилового спирта с водой и последующей обработкой водно-спиртового раствора древесным углем и профилированный. Только уголь должен быть специальный вымытый без поташа.
Олег привет.у меня тоже помутнел продукт после углевания и фильтрация через вату не помогает,что делать ..вы писали про ал дегиды что это .,наверно вред пипец..жду вашего ответа
@@user-be4yl8te7t какой-то уголь у тебя не такой. Уже 40 литров 95% прогнал через угольную колонну, и всё отлично. Правда раз по глупости хвосты зацепил, забыв снять колонну. Пришлось кипятить уголёк. А в остальном всё прекрасно. Никакого запаха самогона не остаётся. Так что не тот уголёк у тебя. Я раньше пользовал уголь из фильтров для очистки воды. Тот маленько хуже справлялся. Сейчас пользую кокосовый.
Я как раз из тех кто этот глицирин не пьёт, а курит))) Могу сказать одно, что с ним не стоит перебарщивать, так как это очень хорошее слабительное, знаю по личному опыту))) но суть не в этом. У меня витает идея, всё ни как не попробовать. Дело в том что жидкости, для электронных сигарет, я делаю исключительно сам и в глицирин с никотином, ароматизаторы стараюсь добавлять исключительно пищевые, в частности кондитерские, они очень хорошо передают вкус и аромат пара. Интересно если с этими ароматизаторами, поколдовать над спиртными напитками, получится что нибудь или нет? Как альтернатива джин-корзинам и настойкам, для лентяя))
Как слабительное это не от глица)))) А от перепаривания. Никотиновый передоз))). А аромы в напитке.... Вполне достойно себя показывают! TPA в особенности. Главное не переборщить
@@kazanalytics4753 как раз таки глицирин и слабит. Из него делают слабительные лекарства. По вашему получается, если скурить 3-4 обычных сигарет, то на дрыстун пробьёт? Никотиновый передоз, это тошнота. А на счёт аромок... можно и поэксперементировать я думаю.
@@user-jk3xh4op6z ну я чисто по себе самому сужу. Могу весь день нулёвку парить... Не поноса ни чего. А если никотинки перекурю... То и толчёк))), и температура и тошнотики. Кстати... TPA пробовал из расчёта 1,5мл на 3 литра. И пару дней под фуфайкой.
@@kazanalytics4753 просто у меня по началу, как курить бросал и переходил на вейп, был дрыстун частенько, пока организм не привык, вот я на этой волне и изучал эту тему. По прошествию, когда уже жидкости сам стал делать, то заметил, что чем больше глицерина и чем меньше соответственно пропилена, то сразу дрыстун не зависимо от крепкости никотина, пару раз, пока организм не одоптируется к новому составу. Ну здесь я думаю спорить бесполезно, у каждого свой организм и свои непереносимости. Курить я бросал из-за большого давления, глаза с орбит вылетали. Вейп мне очень помог, а вот у одного знакомого от вейпа, как он утверждает, наоборот давление очень поднимается и от дрыстуна избавиться не может в любых пропорциях жидкости... в общем так досих пор и курит по 2 пачки в день и не может бросить.
А фруктоза лучше, проверено, пользуюсь года так 3 и прекрасно растворяется как в спирте, так и в разбавленном продукте без всяких сиропов. чайная ложка на 1 литр готового продукта
Привет Счастливчик. Я делаю водку по рецепту Шульмана. Развожу дистилят родниковой водой до 41* и пропускаю через барьер. Только через барьер сначала пропускаю воду, затем как только воды остается немного, чтобы фильтр не хватанул воздуха, наливаю сортировку так, чтобы фильтр постоянно был покрыт сортировкой. Затем добавляю столовую ложку фруктозы на 3 литра, и на отдых. Пробовал добавлять глицерин и глюкозу, с фруктозой больше всего нравится. Да , забыл, конечная крепость получается 39* пьется очень хорошо. Делал крепче, становится жесткой.
я доизобретался, добавил в брагу пару бутыльков настойки пиона из аптеки. Так этот запах...(ФУ) перебрался в СеСам (сезам) - он же - Спирт Сырец, он же СЕльский САМогон. И при втором перегоне в полном букете оказался в Лете. ДВУХ ТАКТНЫЙ самогон я зову по времени года. ВЕСНОЙ -Ну что накатим Весны¿ Осенью, зашедши с дождя в сени предлагаю для сугрева Осени. ...да лучше б он самогоном пах чем настойкой пиона
В свое время, будучи студентом, помнится посещали мы спирт завод, кроме спирта там делали водку, так вот тамошний главный технолог говорил, что очень важна последовательность того, что во что добавлять, дурак, наверное был...
Доброго времени суток. Подскажите по какой причине не укрепляется продукт с насадкой СПН, с РПН получал 92%, с СПН 85, два пыжа и СПН. Царги теже , процесс тот же, не пойму ничего
1. При вливании воды в спирт появляется характерный спиртовой привкус! Там разные реакции происходят (с) тов. Менделеев. 2. Обязательная специя к водке - актированный уголь ;-) Те даже если нет цели очистить, то все равно нужно углевать, причем там еще технологию выдерживать надо. Вообще говоря почти все классические методы хим.очистки также улучшают вкус. Марганцовка и молоко, например. 3. Водку надо не только подслащивать но и подкислять. А вообще говоря разбодяживание водки это еще тот шаманский танец (втч на заводах когда они еще заботились о вкусе). Добавки в количестве 1 грамм на ведро заметно меняют вкус. Как и соблюдение техпроцесса, типа что спирт в воду надо лить тонкой струйкой при интенсивном перемешивании или углевать не более 10 минут.
Я не понимаю людей, которые засыпают марганец в самогон, чтобы его очистить! Отбираешь головы, берёшь тело 96%, отделяешь хвосты, получаешь изумительный напиток и херяк в него марганец!!! И что в итоге ты получил - отраву!!! Ты пробовал сдавать водку после марганца на ГХ анализ, чё вообще больные на голову? На кончике ножа насыпают марганца на ведро воды, размешивают и выливают на землю и черви все вылазят из земли, чтобы не умереть! Так делают рыбаки, а недалёкие сыпят марганцовку в самогон, отстаивают её и потом пьют - ДЕБИЛЫ!!!
Стоит ли углевать 40% спиртуозности дистиллят, если он очень качественный, без капли хвостов и тд., что бы ещё улучшить его вкус? Или зря только уголь переводить?))
Соли на стенках кастрюли при испарении спирта? Ребят, вы как ещё живы. Бегом собрали монатки и в Иркутск на ПМЖ! В Иркутске вода из под крана , не отстоянная, не фильтрованая показывает 50 РРМ. А потому что прямо из Байкала=)
Петр Петров Вам везет. У нас вода из под крана 400 мг/л. Поэтому только бутилированная или обратный осмос. А в Карелии в одном из озёр измерял, - было , не поверите, - 4 мг/л.
Следующую партию на глюкозе сделаю. Эту уже всю выпили и нахваливали. А я к сожалению водку совсем не понимаю. Ну мягка, ну легко пьется... а вкуса-то в ней нет, алкоголь и все))) Для меня так во всяком случае)))
@@TheLuckyChip , водка, она вкуса закуски не изменяет. А после зверобоя закусывать еще надумаешься чем. Или после анисовки. А так - и грибочек свой вкус не потерял (возьми тот же солёный рыжик, он же вкус и аромат имеет какой!), и всё остальное тако же )) Ничего не имею против травяных настоек (не любитель аглицких напитков, кои разбавлять надо всякой всячиной), но и водочка имеет право на своё место ))
Здравствуйте есть такое понятие что от сахара на утро голова будет Бобо . А эксперименты с глюкозой не делали ? Фруктоза вроде как не очень полезна для нас она не усваивается организмом только печенью лишняя работа органа ещё и с алкоголем . Про лактозу нечего не слышали якобы самый безвредный сахар
Народ ответьте плиз...после смешивания спирта и воды всё было гуд,а после углевания берёзовым углём продукт имеет серый цвет и фильтрация ватой не помогает. Что делать а этой ситуации
Не совсем понятно. При холодной фильтрации вязкая составляющая остаётся на фильтре но химический состав не улучшается. Чтоб за сопли мы отфильтровывает. Для мусора из бочки и ватка при комнатной температуре пойднт
Когда воду льёшь в спирт, смотришь по ареометру, то с 1 раза всё разводишь до нужного % и объёма. А когда спирт в воду, конечный объём подогнать сложнее. Хотя я развожу для медицины, протирки, там всё равно что куда лить.
Какой метилоацетат? Ничего не образуется при смешивании чистого этилового спирта с чистой водой. ВАААБЩЕ ничего нового, кроме раствора спирта в воду или этилгидрата. Или покажи мне источник твоей информации! Только всяких алкашей с ютуба показывать не надо. Интересует только научный источник.
Илья, на 1л 95(96)% спирта - 1440 мл воды. Замеры при температуре +20 дают те самые 40%. Для 45% на литр спирта даем 1170 мл воды. Поэтому два на три никак не получится 45%. Есть таблицы. Распечатай один раз и забудь. И таблицы прямые, и обратные, таблицы сиропов... пользуйся.
скажите..а что у меня получаетса тогда?дистилят двойной(брага:сахара+дрожжи)40%-чутка сахара,чутка соли...не воняет водкой,легко пьётса,похмелья-ноль...я думал водка....но попробую по рецепту сделать:век живи-век учись....придётса глицерин купитть...а то все запасы(правда не питьевой)отдал копарю-кожу сохраняет после выкопа
Братва. Без понтов , но кайф. Сэм сахарный с спиртовых дрожжей Осветляем брагу на морозе , 2-3 дня. Одна перегонка с отбором голов и хвостов Разбавляем до 45 Дубовую от старой бочки варим 10 минут. Закидываем 5 стол ложек дуб щепы в литр Сэма в банку без крышки и разагреваем в микрухе до 60с , быстро закрываем крыжку. Остужаем до комнатной температуры , взбалтаваем и в морозилку на пол часа Достали , взболтали и Вискарь готов 0 вкуса Сэма
