Добрый день, на мой взгляд вы только усложняете себе труд, возьмите большое металлическое сито и просто сначала размешайте а затем ПОТРЯСИТЕ сито, , минута и весь жмых у вас останется. Я обрабатываю томаты на соус в соковарке, от пара, лишняя вода из помидор уйдет, в верхнем отсеке помидоры обработаются паром, осядут, затем их блендером и через сито, в полученный соус добавляю приправы , довожу до кипению и все, в банки и на хранение, все просто и чисто