А почему редкая техника? Её используют по моему вообще ВСЕ керамисты. :) Потом, запекаются в порах керамики не жиры, а молочный белок казеин. Ну и продукты портятся в глиняной не глазурованной посуде всё-таки быстрее, чем в современной.
Есть два вида такой обработки - Молочный обжиг и Молочение. Многие современные "мастера" уверены что это одно и то же... :) Но это разные вещи. В первом случае (Молочный обжиг), температура 330-340*с, казеин и молочный жир выгорают до сажи и создают декоративный слой от чёрного до шоколадно-коричневого цвета. Это чисто для внешнего вида делается. А в случае с Молочением температура намного ниже, всего 260-280*с. Казеин при этом уже не выгорает, а спекается внутри пор в плотную полимерную плёнку, которая увеличивает герметичность черепка. Это уже чисто утилитарная обработка, внешний вид при этом получается не очень... Проявляются пятна, подтёки, рябь, веснушки. Поэтому в идеале сначала пропитать внешнюю поверхность и подвергнуть Молочному обжигу. А затем уже пропитать внутреннюю и сделать Молочение. В обоих случаях время обжига от 45 минут до 1 часа. Молочение даже можно сделать в обычной духовке. Окунать в молоко вовсе не обязательно, я несколько раз подряд наношу кистью и всегда получается идеально ровное покрытие. Для фактурности, художественной неоднородности можно наносить набивкой торцом кисти. Пропитывать кстати лучше не чистым молоком, а составом: молоко 60% кефир 30% сгущёнка10%, тогда покрытие будет более насыщенным и глянцевым. И деревенские молочные продукты, как многие утверждают, тоже не нужны, отлично подходит молочка из любого сетевого магазина. Пробуйте, всё получится. Успехов вам в воплощении своих идей! :)
@@HanSoloM31 Ух ты! Задала вопрос 5 лет назад, лишь сейчас нашла такой развёрнутый ответ. Попробовала тогда ещё обжечь в обычной духовке, получилось как-то невнятно, больше не стала. Ещё попробую с кефиром. Спасибо
не правда когда готовить например мясные блюда то керамика впитывает мясные тонкости и блюдо насыщается особым ароматом- но только эта керамика для мясных блюд -с рыбой другая керамика а в глазурованной также как в металлической эмалированной вкуса не получится
