Спасибо за прекрасное видео. Мало того, что рецепт хорош и прост, но и подано все великолепно- легко, изящно. Музыка тоже подстать ролику и на нужной громкости. Вы - талант!
Спасибо за рецепт. Мне 45 лет. До этого готовил уху, но она не была такой прозрачной. Я кидал до этого рыбу уже в воду с проваренным луком. Моя ошибка-луковая кипящая вода. Для тех, кто будет готовить по этому рецепту-готовьте, рецепт отличный! Т. Е. Готовую рыбу в холодной воде на среднем огне кипения, сняли пену, кинули лук и т.д. по рецепту. Ещё раз СПС за рецепт. Мой Вам лайк.
@@nelia_korolova Вже приготовила.Якраз вчора купила коропа,лишилась голова. Шукала рецепт вкусноii ухи,та сподобався Ваш,необичний,i дiйсно уха получилась дуже вкусна.А то скiльки не готувала та не дуже в захватi була.По Вшому рецепту типiр буду готувати завжди.Дуже вдячна Вам.За що i пiдписалась.
А я спрашивал: "Товарищ, сколько минут варить голову карпа (опытные блогеры добавили бы слово, данного карпа)? ". Всё хорошо, но не все. Спасибо за музыку.
Спасибо за Ваши замечания, Ирина. Это начало моего "блогерского" пути - многого не знаешь, не понимаешь как правильно монтировать. Я пересняла этот рецепт, вот ссылка, если интересно: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fv-hmz4hgKA.html
Кстати!!!На курином бульоне за ечател ная уха,кроме шуток!Отварила хребет курицы,почти голый,косточки куриные,бульон процедила,и уже на нем варила уху!Вкус очень нежный!Годится любая рыба.
Хоть на КВН отправляй этот рецепт))) Цитирую: "Пусть гости сами обгладывают косточки.. "Суп получился наваристый,с крупными и мелкими ДЕТАЛЯМИ красивыми..." Про ЛОЖИТЬ промолчу вообще))
И от меня спасибо. На завтра вытащила голову разморозить. Прочла Ваш комментарий, посмотрела, а она с глазами... Только как на это не смотреть, и так убрать? )
Сколько минут варить голову? ??? Уже минут двадцать роюсь в Интернети и никто толком не говорит хотя бы приблизительное время. А голова с костями и плавниками уже вырится.
Может и вкусно, не пробовал, спорить не буду, но это не УХА! Рыбный суп или назовите блюдо ещё как то, на ваше усмотрение. Я не собираюсь оспаривать оригинальность и вкусовые качества блюда и уж тем более старания девушки повора. Но это блюдо даже отдаленно не напоминает уху.
Виталий, я привыкла к критике) И, Вы правы - действительно вкусно) Напишите рецепт (по вашему мнению)настоящей ухи чтобы я знала в чем ошиблась, если Вам не сложно)
@@nelia_korolova Изините, не знаю как к вам обращаться. Рецептов ухи масса, половина из них просто вариации. Один из рецептов обязательно напишу, но давайте вечером, сейчас чуть занят. И я не критиковал и тем более не хотел обидеть. Вы создали блюдо, так почему не придумать ему название? Это ваше творение, я без иронии, там зачем скромничать? Назовите *Суп рыбный (из головы карпа) от .....(и свое имя)* или как вариант *Карпушка с яйцом*.
@@nelia_korolova Очень приятно, Неля! Если варить именно из головы, то я беру карпа (сазан, семга, кета) 5-8 кг, что бы голова была большая, кроме головы использую часть хвоста, потрошка, и полоску с брюшка. После того как снял накипь (шум) кидаю головку лука, морковку и одну мелко нарезанную картофелену, от петрушки и укропа отрезаю хвостики, перетягиваю ниткой и тоже в кастрюлю. Пока голова варится, перебираю потроха, икру и срезаю кожу с брюшка, все это мелко крошу (можно и миксером) , добавляю молотую смесь перцев, молотые ягоды можевельника, мелко накрошеный лук (небольшую головку), паприку острую (по вкусу) , зубок чеснока, тоже мелко покрошенный, сок половинки лимона,соль, перемешиваю, и даю постоять. Вытаскиваю голову, в отдельную миску. Процеживаю бульон. Даю закипеть, кидаю картофель целиком или половинками, морковку кружочками. Пока варится , нарезаю крупно петрушку, укроп, зеленый лук , (на любителя можно еще порей), и еще есть такая травка, любисток ( это украинское название, как на руском не знаю) высыпаю все в отдельную миску, туда же добавляю нарезанную головку лука, лавровый лист, ягоды можевельника, смесь перцев горошком. Когда картошка почти готова высыпаю смесь из потрошков, варю до готовности картошки, потом высыпаю смесь из зелени и через1-2 выключаю. Если любите пикантность и остроту, то вместе с зеленью добавьте крупную острую перчину *бараний рог*, только предварительно обожгите на открытом огне (не на газе), как бы чуть запекая её. Выключив, накройте крышкойи дайте минут десять постоять. Мясо с головы и хвоста (оно в отдельной миске), приправьте полукольцами лука сбрызнутого соком лимона и острым перцем (тот же *бараний рог* обожжённый и нарезаный кольцами). Мясо можно и положить в тарелку при разливке, а можно отдельно. Когда разольёте по тарелкам добавьте тонко отрезанный кружочек лимона. Приятного аппетита! Если рыба не жирная, можно варить уху на курином бульоне. Это вариант в домашних условиях и из головы. На природе и из целой рыбы, это уже другой вариант. На авторство не претендую, данный вариант я подобрал на свой вкус из нескольких .
