Готовлю ферментированный чай из листьев и лепестков цветов . В этом видео постараюсь подробно остановиться на всех этапах ферментации листьев и лепестков .Процесс изготовления ферментированного чая не быстрый, конечно ,но он того стоит.При его изготовлении первый раз , возможно, даже может и не получиться сразу (говорю исходя из своего личного опыта)но возможно !!!Основными этапами при изготовлении ферментированного чая:
1.Сбор листьев
2.Завяливание(длится от 6-12 часов до 1-2 суток,пока не испарится лишняя влага,центральная жилка листа не перестанет хрустеть,и комок листьев будет держать форму)
3.Ферментация(в среднем от 6-8часов)важным есть не передержать,уловить этот сильный аромат и сразу прекратить ферментацию,иначе мы потеряем тот сильный аромат ради которого всё и делаем.
4.Сушка(сушить можно любым доступным вам способом.Еесли небольшое количество- мне удобно это делать в микроволновке(на тарелке слоем 2-3см,высыхает за 10 минут ,но с перерывами сушу,после первых 5 минут достаю и даю полностью остыть, потом ещё на 5 минут)
Если порция большая-сушилка для овощей.
Если нету ни первого ни второго-духовка!(1-1.5часа постоянно помешивая и периодически открыва дверцу для выхода лишней влаги)
Каждый из этапов является очень важным.В видео я постаралась в полной мере остановиться на каждом из них .
-тут ещё моё одно видео о ферментации чая из листьев вишни и груши • ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ и...
-видео о сосновой пыльце • Сосновая пыльца- такая...
-видео о чёрной бузине • Соцветия ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ...
-видео о 10 лечебных растениях для чая • Лечебные ароматные тра...
-видео о прополисе • Способы применения, ре...
#Виктория_Vitae#ВикторияVitae#ВикторияV#ферментированныйчай#ферментациялистьевдома#домашнийферментированныйчай#какферментироватьлистьявишни#ферментациягруши#ферментациямяты#ферментациямалины#ферментациялистьевсмородины#ферментациямелисы#основныепринфипыферментации#
17 июн 2020
