Фрезьє 

Вага мого готового торту приблизно 1 кг, діаметр 16 см, висота 7 см
Рецепт тіста:
• Бісквіт Джоконда
Даних продуктів вистачить на два бісквіти 16-18 см в діаметрі. Товщина готового бісквіту буде десь 0,7 - 1 см.
яйце куряче - 2 шт (кімнатної температури)
білок курячого яйця - 2 шт (+\- 80 грам) (кімнатної температури)
цукрова пудра - 90 грам
сіль - 1 грам
борошно пшеничне - 24 грами
борошно мигдалеве - 90 грам
вершкове масло - 14 грам (розтоплене і трохи охолоджене)
Заварний крем + крем муслін
курячі жовтки - 5 шт
цукор - 125 грам
кукурудзяний крохмаль - 35 грам
молоко - 270 грам (або 300 грам молока, а вершки, які зазначено нижче виключаємо із рецепту)
вершки 33-35% - 30 грам
вершкове масло - 200 грам
опціонально фісташкова паста - 30 грам або ванільна паста - 1 ч.л.
опціонально водорозчинний барвник - 1-2 краплі
Свіжа полуниця - 400-500 грам (обирайте сухі ягідки без м'яких місць)
Вершковий крем для декору:
вершково-творожний сир - 100 грам (холодний)
цукрова пудра - 30-40 грам (за смаком)
вершки 33-35% - 100 грам (холодні)
опціонально:
фісташкова паста - 1 ч.л.
опціонально:
ванільна паста - 0,5 ч.л.
опціонально:
водорозчинний харчовий барвник
0:13 готуємо бісквіт Джоконда
2:08 готуємо заварний крем
5:26 готуємо крем муслін
7:11 збираємо тортик
10:25 робимо вершковий крем для декору
11:40 прикрашаємо торт
12:58 як робити не треба!)))))
13:20 розріз