Цена ядра зависит от вкусового качества ядра, цвета и способности к бланшированнию, цена ореха с некачественным бланшированнием даже при соответствии калибру №1 №2 в 3 раза ниже качественного ядра!
Бланширование зависит от генетики сорта и ухода за растением, основная проблема бланширования поражение ядра болезнями влияет перелив (ядро водяное нежирное пригорает), а также невызревшее ядро на поздних сортах, на стойкость к болезням влияет уход, генетика сорта, а также сбои сезонного ритма то есть отсутствие стойкости в почьвено-климатический зоне ВЫРАЩИВАНИЯ! Основные риски ;
Зимостойкость - способность растений противостоять комплексу воздействий внешней среды на протяжении зимнего и ранневесеннего периодов, у фундука основная (частая) проблема зимнее пыление или цветение на зимних оттепелях нестойких сортов, даже если оно незначительное, перед этим растение тратило накопленные вещества на подготовку к этой фазе, так и на старт фазы пыления и цветения, это общий стресс растения, в этом случае растение преждевременно расходует накопленные вещества для весеннего старта. Поздний или Ранний старт когда растение думает что оно на западном побережье Орегона, или в мягком климате Европы в надежде что лето длинное))
Ранний - создает риски на возвратных морозах.
Поздний старт весной (запоздалый), , приводит к двум проблемам, первая проблема листики зеленые))) когда районированные уже сыпят листву так как селекционированные с пониманием что лето короткое))), а эти еще в надежде что лето длинное, происходит нарушение (укорачивание) сезонных циклов, в каждой фазе сезона определенное потребление веществ, например в осенней фазе сезона растение накапливает 80% определенных полезных веществ для успешной зимовки и весеннего старта (поэтому и подкормки сезонные делаются разными по составу удобрениями) то есть растение не успевает подготовиться к зиме, и накопить на весну!!! в весенней фазе идет накапливание как на сам плод, так и на закладку сережек, почек итд в дальнейшем это влияет как на способности опыления и закладки урожая на следующий год, как и на ядро в текущем сезоне, орех созревает но не ВЫЗРЕВАЕТ особенно на многих поздних сортах по созреванию, или весеннему запоздалому старту, это влияет на бланширование, вкус, количества масла (подгорает), лежкость ядра (такие сорта иногда видно по белым пятнам на кончиках ореха, и тыльной части, и не дозреву в общем скорлупы, иногда при первых понижениях температур в конце лета такие орехи сами опадают и имеют абсолютно белый вид.
Запоздалый весенний старт имеет аналогичное влияние, на общие стрессы для растения, как и цветение на тепловых окнах в зимний период! Любые стрессы ослабляют систему стойкости растения, именно поэтому часто появляются НЕСВОЙСТВЕННЫЕ!!! сорту, в зоне селекционирования, проблемы и болезни, монилиоз, хлороз, гнили итд...
Морозостойкость - (способность выдерживать отрицательные температуры) - у трапезунда нижняя -24 верхняя -31(Симиренко + другие данные), верхняя имеется в виду удар лопатой переживет, выживет, но точно надо будет делать (реанимацию) пикировки, а что то придется и переформатировать, в среднем Укр селекция -17 - 27 в зависимости от сорта (статистические данные научных наблюдений), морозостойкость сережек тоже относиться к параметру морозостойкости и обычно ниже чем у почек и скелета растения (древесины), как пример даже при незначительных минусовых -10 -17 (от сорта) на внешний вид сережка может выглядеть неповрежденной но утратить или критически снизить, жизнеспособность пыльцы. поэтому нижний порог морозостойкости сорта определяется нижней границей,
Стойкость к возвратным морозам при пылении, и цветении, в нашей климатической зоне является основным риском! в этот период критически снижается показатель стойкости у всех сортов, (-4 -9) на стойкость влияет не только генетика но и фаза открытия сережки, чем сильнее тем хуже, подмерзание несколько меняет сам цвет сережки, а может и не меняться, сережка типо пылит но пыльца теряет способность к опылению!
Даже более менее стойкие сорта к мороза и зимостойкости все равно имеют проблему при ранневесенних тепловых ударах перед возвратными морозами, районированные сорта (выведенные в нашей почвенно-климатической зоне) открывают бутон почки постепенно, и редко до 3 фазы, экзоты, фирменные секционированные в другой почвенно-климатической зоне) не имеют этой стойкости селекционно!!! то есть ранние сорта успевают перейти в стадию вегетации, в этой стадии состав сухого вещества (антифриз летний, зимний) резко снижается так как это уже другой сезонный ритм развития растения, или противоположно наоборот тормозят, то есть нет четкого выработанного ритма прорастания в регионе выращивания, это сильно добавляет риски даже при средних возвратных морозах! подмерзание сильно снижает урожайность, развитие растения, но зато увеличивает риски инфекций, и проблем с разбалансировкой сезонного питания.
Дальше в комментариях здесь не влазит))
4 окт 2024