Большое спасибо за рецет бесподобного хлеба! Я замесила и испекла его в хлебопечке, прлучился очень вкусный, пористый, пропеченый...А до этого хлеб у меня не получался. Благодарю и желаю вам здоровья!!!
Спасибо Вам, Нина! Пеку разные хоеба ! Учусь печь еа закваске. На дрожжах то все хорошо выпекаются. Про Пулиш слышала и видела. Вот сейчас загорелась испечь такой хлебушек ! Здравствуйте и процветайте !!!
Здравствуйте действительно когда часто печешь то уже все делаешь на автомате уже все знаешь чего и сколько надо положить в тесто и какой густоты оно должно быть
Особенно прекрасен способ выпечки - ни тебе чугунов, колпаков , пятисот градусов духовки с паром, смен температур - очень удобно. И не обращайте внимания на невоспитанных грубиянок. Спасибо, что поделились СВОИМ опытом!
Нинуля,доброе 🤗🤗🤗 позднее время суток.Ой хлебушек🍞🍞🍞вкусный, 😋😋😋, да к нему ещё коровьего молока натурального, цены нет.Вот и вспоминаю с Вами свое детство, хлеб из русской печи, молоко коровье, и на скамейке около дома, как же вкусно.Здоровья Мира и Добра .Привет из Воронежа от Чеботаревой Людмилы.4 июля,,22,час35мин.💕💕💕
Спасибо Ниночка Вам огромное за рецепт хлебушка ! Печем, нравится всем, правда я в опару не сразу воду всю выливаю и отлично перемешивается, конечно и от муки зависит. Всем счастья, здоровья , мира и добра! Счастливые всегда здоровы! Берегите себя! 😊❤🎉
Немного поправлю: 100% влажность - сама опара пулиш, тесто суммарно выходит около 67% - из соотношения 600/900г муки. Льняное семя добавляет клейковины, при выпечке ржано-пшеничного хлеба - небольшое подспорье, я, правда его замачиваю размолотым , на 1кг теста - 25г семян в 50мл воды. А буханочка у вас выходит красивая.
Рецепт 200 гр воды 200 гр муки в с и1 гр сырых дрожжей кубик маленький оставляем на ночь накрыв его. Потом наливаем 400 гр воды соль 1ч л сгоркй и1 ст л сахара небольшой горкой все хорошо размещали и добавили пару размещали а дальше мука вот и все дальше понятно.
Добрый день, Ниночка! С удовольствием смотрю ваше видео. Хоть я и сама пекла уже такой хлебушек. Но мне очень интересно посмотреть, как вы его печёте. Я с таким удовольствием всегда смотрю вас. Ваш чудесный сад. Огород. На золотые руки вашего мужа. Как у вас всё чистенько, аккуратненько. Как всегда привет огромный вашей мамуле! 👋👋👋🥰😍
Нина, здравствуйте. С большим удовольствием смотрю ваши влоги. Училась печь хлеб по вашему рецепту. Ещё раз спасибо. Нина, а вы выпекаете " Бородинский" хлеб? Может быть, поделитесь рецептом? Отдельное спасибо оператору за качественные ролики.
Ниночка, а я семя льна замачиваю на ночь и утром добавляю в опару. Семя льна получается, как киселёк. Мне кажется тогда семена лучше раскрываются. Но это я так думаю. Извините, это я поделилась, как сама делаю.
Самый обычный заливной хлеб только масла в него совершенно не нужно лишние телодвижение с обмин тоже всё гораздо проще без всяких заморочек а если при обменке растягивать и складывать несколько раз это совсем другое тесто на чиабатту Привет вам от пекаря из Барнаула но в итоге хлебушек красивый получился мой заливной хлеб неделю не засыхает который я пеку без масла и могу даже без сахара
Пекарь из Барнаула, заливной хлеб, если вы пекарь, соотношение муки и воды идет в равных количествах. А у Нины хлеб обыкновенный, но он у нее 100% влажности. И заливной хлеб, если не на закваске, а на дрожжах долго не храниться, он просто делается липким.
Нина, "пулиш" - это , похоже, когда мизЕр дрожжей, но, за продолжительное время идёт рост дрожжей, не такой сильной концентрации, а, как бы мягче, поскольку, уже выращены новые, молодые и не вредные.
Нина, спасибо за рецепт. Не понимаю, как всё тесто поместилось в одной фо 14:24 рме😮 вроде и у меня такая. А мне пришлось разделить на две формы, иначе убежало бы тесто при выпечки. Если вас не затруднит, какой у вас размер формы, измерте, пожалуйста
Ольга добрый день я делала такой хлеб с добавлением цельнозерновой муки и ржаной тоже. А вот только с одной ржаной не пробовала. Надо наверно попробовать и такой хлеб сделать
Спасибо, Нинуля. Очень подробно, мастер класс для начинающих! Сегодня вечером поставлю опару. Завтра напишу результат. И если можно, ответьте мне, пожалуйста, ржаную муку можно добавлять? Мука второго сорта подойдет для такого хлебушка? Муки набрала, надо учиться печь самой. В магазинах с каждым днем все хуже и хуже.
Татьяна здравствуйте я добавляю цельнозерновую муку немного чуть мень стакана. Можно и половину стакана. Так же можно и ржаную муку добавлять. Хлеб получится немного серым.
Нина, добрый вечер. Подскажите, а вы не можете рецепт хлебушка написать под видео или в первом зактерплённом коментарии. И ещё, льняное семя не нужно размолоть в кофемолке, чтобы оно усвоилось и отдало полезные вещества в тесто? Заранее благодарю вас за ответ. Канал понравился, с удовольствием подписка и ЛАЙК.
Опара Пулиш. Вечером в миску насыпать 200 го муки плюс 200 мл воды плюс 3 го прессованных дрожжей Все хорошо перемешать до однородности. Утром: 400 мл воды теплой 36-37 град плюс сахар 1 ст ложка плюс соль 1 ч.ложка, плюс масло раст. полторы стол ложки и плюс мука 700 го. Все хорошо выместить и оставить на расстойку. Через 40 минут тесто надо будет сложить раза четыре. Т е со всех сторон вытягивая края к середине. Оставить снова на столе. Ещё через 40 минут снова сложить тесто. И можно уже подготавливать форму для выпечки. Смазать не маслом. И выложить в него тесто . Надо подождать что бы тесто поднялось до краев формы и тогда уже ставить в духовку на выпечку. Я пеку при 180 град 1 час. Смотрите по своей духовке они ведь все разные. Удачи вам. Хлеб получается вкусный. Можно добавлять различные семена. Пробуйте что вам больше понравится. Моим внукам нравится с семенами подсолнечника
@@Нинуля.Новыйдень спасибо огромное за подробный пошаговый рецепт. Приготовлю обязательно, а если получится, то в следующий замес поэксперементирую с разными видами муки и семечками.
Наталья у меня на кагале есть видео, где я все подробно показываю как я пеку этлт хлеб. Называется оно. Хлеб на опаое Пулиш в моем исполнении. Найдите его и вам будет все понятно. Удачи вам
Марина здравствуйте это не кулинарный канал , где существуют свои правила. Наш канал о нашей жизни и о наших занятиях и работах в нашей семье. Я испекла хлеб для своей семьи а рецепты есть на кулинарных каналах, где , наверняка работают специалисты пекари и кулинары. Не обижайтесь, но это так. Хорошего вам дня
Нинуля добрый день! Спасибо за вкусный хлебушек, завтра попробую испечь.А семена льна не вредны? Модет лучше тмином посыпать.Я слышала что злоупотребление семечками льна приводит к онкологии правда ли это? А вам крепкого здоровья привет Анне Ивановне❤❤❤❤
Вы наверно ничего не поняли из моего видео. Я просто для своей семьи пеку этот хлеб и показала как я это делаю. Почему должно быть совместно? Я хлеб пеку два раза в неделю и чаще вот на такой закваске. А вы сами печете или только смотрите? У меня на канале есть много различных выпечек моего хлеба. Мне это интересно и я с удовольствием опробываю новые рецепты. С наступающими зимними праздниками вас
@@abdul5312 здравствуйте а мне не так давно прислали вернее пересказали этот рецепт и я начала печь хлеб по нему. Мне понравилось а Светлану Глебову я не смотрела она мне в рекомендациях не попадалась. Надо поискать и посмотреть что она делает. Может и мне что пригодится. Спасибо
Здравствуйте этот хлеб остаётся мягким несколько дней. Точно не могу сказать потому что мы его с"едаем дня за три. Внуки помогают. А иногда просто отрезаю половину буханки и отдаю детям
Простите меня,я не зануда и не хейтер.Но,Вас просят(не только в этом ролике) оставлять описание под видео.Вы с упорстаом игнорите людей.Прохожу мимо и уж тем более,ни о какой подписке,речи быть не может.Всем Здоровья
Это видео было снято уже давно и мне не видны клиенты. Надо наверно заходить на это видео и читать коменты . У меня же идёт информация в комментах на последние ролики. И ещё у меня на канале есть подробное видео про такой хлеб. Там все ясно рассказала и показала. Какое ещё описание вам бы хотелось от меня увидеть,? Я вам лично напишу. Ну ,а если вам это не надо, то и подписка не нужна. Вам же лично хорошего настроения и приятных людей рядом с вами по жизни
@@Нинуля.Новыйдень Я объясню Вам.Я не новичок в выпечке,поэтому,мне достаточно описание под видео.Для начинающих хозяюшек, всё супер! Всё понятно и ясно излагаете.Но,многим,как и мне,удобнее глянуть под видео.Понимаете?Я подписана на многих кулинарных блогеров,хотя редко смотрю сам ролик.Есть много интересных рецептов,но,повторюсь,мне так удобнее.И уверена,таких,как я много.И поверьте,я ни в коем случае не хотела Вас обидеть или задеть .Сказала своё мнение.
