ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА для выпечки хлеба. Как сохранить закваску без подкормки 

Процесс приготовления закваски очень увлекательный. А самое главное в ее приготовлении - это желание и терпение. Она обязательно получится, если соблюдать простые правила. А подкармливая готовую закваску хотя бы 2 раза в неделю, даже ничего не выпекая, можно сохранить ее очень надолго. А сухая закваска сохраняет свои свойства без подкормки несколько лет, при этом хранится она может где угодно.
#сухаязакваска, #хмелеваязакваска, #кулинарный, #готовимдома
------------------------------------------------------------------------
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ пшенично-ржаной ХЛЕБ в форме на хмелевой ЗАКВАСКЕ - • БЕЗДРОЖЖЕВОЙ пшенично-...
------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на Канал Кулинарный:
на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/...
на Rutube - rutube.ru/chan...
------------------------------------------------------------------------
ПОНАДОБИТСЯ:
Как выбрать ХМЕЛЬ для бездрожжевой закваски - собираю и сушу - • Как выбрать ХМЕЛЬ для ...
Шишки хмеля
Вода
Мука ржаная обдирная
Полный цикл приготовления закваски - 7 дней
Между выпечками хлеба готовая закваска хранится в холодильнике.
Утро 1-го дня:
шишки хмеля - 1 стакан
вода - 500 мл
Утро 2-го дня:
отвар хмеля - 100 г
мука ржаная - 100 г
Утро 3-го дня:
закваска - 50 г
отвар хмеля - 50 г
мука ржаная - 50 г
Утро и вечер 4-го дня:
закваска - 50 г
вода - 50 г
мука ржаная - 50 г
Утро и вечер 5-го дня:
закваска - 50 г
вода - 50 г
мука ржаная - 50 г
Утро и вечер 6-го дня:
закваска - 50 г
вода - 50 г
мука ржаная - 50 г
Утро 7-го дня:
закваска - 50 г
вода - 50 г
мука ржаная - 50 г
Вечер 7-го дня:
закваска - 60 г
вода - 60 г
мука ржаная - 60 г
Утро 8-го дня:
Закваска готова для выпечки любого вида хлеба.