No video :(

Холодец Студень в Мультиварке Скороварке Redmond RMC P 350 Рецепты для скороварки

Подписаться 15 тыс.

Просмотров 40 тыс.

50% 1

Холодец за 1.5 часа...быстрее не бывает)))
Холоде́ц (сту́день) - блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Известен с XVI века
Холодец не является разновидностью заливного, так как желеобразная консистенция заливных блюд является следствием использования желеобразующих веществ, таких, как желатин и агар-агар, а холодец является самостоятельным блюдом, не требующим добавок.
Время приготовления 1 час 30 мин + подготовка)
В обычной мультиварке 4-5 часов + подготовка.
Программа "холодец/тушение/томление"
Приятного аппетита)))
свиная голень - 1 ( почистить, помыть)
свиные ноги - 2 (почистить, помитю)
куриные лапы - 5
морковь - 2 ( очистить)
лук - 1 ( с слоем кожуры для цвета)
чеснок по вкусу( втарелку)
перец горошек - 15
соль по вкусу ( уменя 1 ст.л.)
лавр - 2
вода
================================================
Информация о канале: / @user-nf8oc2yk7o
================================================
Скороварка INSTANT POT на аглийском:
• Instant Pot Recipes
================================================
Классические супы: • Классические супы в му...
Супы - пюре: • Супы- пюре в мультивар...
Популярное: • Популярное: любимые бл...
Завтраки: • Завтраки в мультиварке...
Сладкая выпечка/десерты: • Сладкая выпечка/десерт...
Несладкая выпечка/пироги: • Несладкая выпечка/пиро...
Свинина: • Свинина в мультиварке ...
Говядина: • Говядина в мультиварке...
Птица: • Птица в мультиварке - ...
Субпродукты: • Субпродукты в мультива...
Фарш: • Фарш в мультиварке - с...
Рыба: • Рыба в мультиварке - с...
Овощи: • Овощи в мультиварке - ...
Макароны: • Макароны в мультиварке... \
Крупы и бобовые: • Крупы и бобовые в муль...
Tefal Actifry 2 in1 ^ • Аэрофритюрница Tefal A...
Розыгрыши: • Розыгрыши)
#клубничныйбарс #новогоднееменю #новогоднийстол #праздничныйстол #праздничныерецепты #рецептынановыйгод #закуски #холодецвмультиварке

Опубликовано:

20 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 76

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Представляю...))) Холодец за 1.5 часа...быстрее не бывает))) Холоде́ц (сту́день) - блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Известен с XVI века Холодец не является разновидностью заливного, так как желеобразная консистенция заливных блюд является следствием использования желеобразующих веществ, таких, как желатин и агар-агар, а холодец является самостоятельным блюдом, не требующим добавок. Время приготовления 1 час 30 мин + подготовка) В обычной мультиварке 4-5 часов + подготовка. Программа "холодец/тушение/томление" Приятного аппетита)))

@user-pw1mm4js5u 4 месяца назад

Холодец и студень- это разные вещи.Мало застывшего бульона, больше мяса- это студень. А когда меньше мяса- больше бульона- вот это самый настоящий холодец, а не заливное из сплошного мяса...

@tokyobynight3110 3 года назад

Скажу всем сразу про этот рецепт!!!! Делал один раз в такой же мультиварке, получилось если честно так вкусно что теперь только так и больше никак) очень вкусно, спасибо за канал, шарлотку и холодец сделал по вашему рецепту и доволен как слон )

@user-nf8oc2yk7o 3 года назад

Спасибо за отзыв, Tokyo by Night)

@sergeyzemtcov3106 5 лет назад

Огромное спасибо за рецепт! Просил его опубликовать и очень приятно, что автор канала так внимателен к просьбам подписчиков! Обязательно сделаю по этому рецепту на новый год холодец. И вообще было бы хорошо к новому году публиковать что-то необычное, чтобы загоралось сделать и угостить друзей, хвастаться какой замечательный повар :)

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Всегда пожалуйста))

@sergeyzemtcov3106 2 года назад

@@user-nf8oc2yk7o Для меня это обязательное новогоднее блюдо. С тех пор, как Вы опубликовали этот рецепт, каждый Новый год я его делаю. И ни разу не разочаровался. И в этом году буду делать снова!

@user-hr6dz5vk9h 5 лет назад

Как здорово👍и быстро, и вкусно🤗 мужчина молодец!!

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Надежда, мерси🤗

@TheDeadheadTV 5 лет назад

Супер!!! Приятно смотреть ваши видео. Аж захотелось сразу сварить!!!

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Спасибо, Эльвира))

@user-hi7dl7ey8g 5 лет назад

Оооо!!!! Спасибо огромное!! Так во время)) хотела уж Вас просить поделиться рецептом холодца, а Вы уже выложили его. С наступающим!!!

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

И Вас, Катя, с наступающим)))

@user-dm7yn6qm3q 5 лет назад

Спасибо за видео,привыкла варить в мульте на режиме томление,а в этой скороварке даже недодумалась попробовать сварить холодец.Ждём ещё интересные рецепты.

@annadubenko5609 3 года назад

У меня маленькая мультиварка скороварка на 3 л, но принцип готовки аналогичный. Холодец ну очень вкусный, прозрачный получился. С солью боялась ошибиться, и странно было все специи/овощи сразу бросать. Ещё добавляю кусочек корня сельдерея. Все получилось просто отлично! Спасибо за видеоурок) С наступающим!

@tokyobynight3110 4 года назад

посмотрел, обизнулся, иду готовить, хорошо что все ингредиенты есть

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

Приятного приготовления))) Жду отзыв)

@morskayasvinka1661 5 лет назад

Отличный рецепт холодца, спасибо, у меня все получилось, только готовила в обычной редмонд мультиварке, без давление, 3е часа примерно, супер.

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Спасибо за отзыв...рад)))

@user-fh7bd2ux8r 5 лет назад

Быстро, и у плиты долго стоять не нужно. Рецепт как раз под новый год и не только!

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Согласен)))

@user-vq7vv9cm2c 3 года назад

Приготовила, все супер. Большое спасибо.

@user-zh7mq9wl1i 5 лет назад

Класс, класс, класс!!!

@elenaudod6274 7 месяцев назад

Сьогодні буду готувати за Вашим рецептом

@devozhkapripevozhka269 5 лет назад

Ключевые слова " сколько хочу")) а вообще абажаю режим томление, только ради этого режима стоит приобрести ахрехат)

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Согласен, надо брать)))

@KotBasil1o 3 года назад

Тока дораха!

@user-tg8ni3cb2y 5 лет назад

Нямка)))👍

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Спасибо, Маша))

@Tanya_Kameliya 5 лет назад

Отлично. Самое то. Спасибо огромное 👍

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

На здоровье))

@MaestroOdessit 5 лет назад

Ништяк! :) Буду делать, спасибо за рецепт! Кстати, в рецептах, где после готовки подогрев не требуется, ты нажимаешь кнопку "Отмена". Знаешь, что второе нажатие на кнопку "Старт" отключает подогрев после окончания программы? Я ленивый, поэтому делаю именно так. :) И как всегда, огромное спасибо за твои труды.

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Да, знаю на счет подогрева, но я всегда жду конец программы, когда снимаю, так и жму отмену в конце)))

@Micha._ila 5 лет назад

Спасибо за рецепт) Приготовьте пожалуйста капустняк.

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Был уже, посмотрите в плейлисте " Классические супы" щи из квашеной капусты.

@user-hi7dl7ey8g 5 лет назад

А поделитесь, пожалуйста,)) что вы планируете на новогодний стол в этом году. Очень интересно))) В Вашей копилочке всегда очень быстрые и супер вкусные рецепты.

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Новый год буду встречать на работе))) готовить ничего не буду)))

@tv_M2016 5 лет назад

Всегда готовлю по вашим рецептам, спасибо, о молодец очень круто и очень хочется, но мы свинину не едим из за религиозных соображений, чем ее можно заменить, подскажите пожалуйста, очень хочется холодца

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

Можно варить или просто на курице, но ножек много нужно и варить часа 2 в скороварке, можно курица плюс говядина, но ножки говядины нужны также, для загущения и варить также часа 2, ну или с желатином тогда. Куриные лапы это реально лапы, только почистить их хорошо нужно от желтой кожи.

@tv_M2016 5 лет назад

@@user-nf8oc2yk7o Спасибо огромное, а говядину какую часть можно взять, у нас в основном только мясо мякотью продают

@user-nf8oc2yk7o 5 лет назад

@@tv_M2016 лопатка или бедро, но не забудьте про ноги, и варить не меньше двух часов в скороварке.

@tv_M2016 5 лет назад

@@user-nf8oc2yk7o все учту, спасибо огромное))), процветания вам, очень классный канал

@user-zh7mq9wl1i 4 года назад

Плюс индюшатина.

@miartn 5 месяцев назад

А зачем в холодильнике держать несколько часов? Для какой цели?

@dmytriy3914 Год назад

Я на 3 часа ставлю😊

@lis7004 2 года назад

Спасибо, что напомнили. Но! 🙋‍♀️ вставлю и «своих 5 копеек» 🤣 НЕ ОСУДИТЕ🙏, может будет кому-то полезным. ================================ Попробую поделиться своим опытом из родовых рецептов и из современных из инета 👍👍👍))) 1. ✅ Морковь и лук загружаю только со средины варки. 2. Лук 🧅 ТОЛЬКО В ШЕЛУХЕ(польза и золотистый цвет бульона). Дома всегда имею вымытую и просушеную красивую луковую шелуху, которая в красивой банке украшает интерьер кухни))) 3. Лук и морковь не режу кусочками, а оставляю целыми только немного надрезаю накрест. 4. Морковь нельзя употреблять потом: она не только не полезна, но и вредная, т.к.в процессе варки вобрала в себя. Если надо для украшения или привкуса - лучше сварить или спечь!!! отдельно! 5. Чеснок никогда не добавляю в кипящий жирный навар, это НЕполезно! и НЕприятный привкус и аромат. Чеснок пропускаю через пресс и добавляю в бульон на неск.минут перед процеживанием. Но можно его и раскладывать уже в формы и заливать (для любителей). Можно попробовать ОБА ВАРИАНТА в двух разных ёмкостях и определиться - что любит семья. 6. Для «украшения» никогда не использую петрушку - велика вероятность быстрого прокисания. 7. ДА! ещё! Никогда не варю под крышкой: конденсат с крышки падает в кастрюлю и бульон никогда не будет КРАСИВО-прозрачным. Наоборот, во время томления несколько раз (вода немного же выкипает/испаряется) добавляю или ЛЕДЯНУЮ ВОЛУ, или де КУБИКИ ЛЬДА! Автору видео Спасибо)))🙏💖 Дякую! Дякую! Успіхів! 🇺🇦🌺🇺🇦🌺🇺🇦🌺

@user-vo2lt3kr9r 4 года назад

Барсик, у меня в моей Редмонд (REDMOND RMC-PM503) не получается именно холодец. Нормально не застывает, слишком жидкий какой-то. Делала пару раз на Тушении по 1.5-2 часа. Не очень выходит, не наваристый, нормально не застывал, жидкий, неплотный. (в старой очень фиговой скороварке китайского не-пойми-какого-производителя (сборка специально для сети Эпицентр) была кнопка "Холодец". Иногда ей Богу хочется ради одного него вытащить ту старую (или купить как у тебя - иногда жалею. что тогда выбрала не такую). Вот есть отдельная копка Томление (загадочная для меня, не знаю, что на ней делать) Если на ней попробовать холодец сварить часа на 2 - получится? Хочется крепкого холодца))

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

Томление или тушение, нет разницы, дело в другом, надо выяснить в чем. Вы копыта добавляете? В них вся сила застывания.

@user-vo2lt3kr9r 4 года назад

@@user-nf8oc2yk7o я брала голень и ногу свиную, но одну, видать, ее маловато. И из курятины тогда надо не бедро класть, а КурНоги. Поняла, после Поста сделаем)

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

@@user-vo2lt3kr9r ага, как то так)))

@evgenyhappylife6907 4 года назад

Привет Барс!Чет у меня пленки такой необразуется( Остыл бульон,мож надо чтоб прям холодный стал?

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

Привет, если пленки нет - хорошо)) Меньше бяк значит в мясе))

@evgenyhappylife6907 4 года назад

@@user-nf8oc2yk7o а через сколько часов должно застыть?)поставил на ночь в холодильник,утром еще чуть жидкое

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

@@evgenyhappylife6907 за ночь должно бы застыть.

@evgenyhappylife6907 4 года назад

@@user-nf8oc2yk7o жидкое(мож то что свинную рульку и бедра куриные делал,а не ножки.Разогрел и добавил желатина,дубль два

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

Ножки надо обязательно, там самое важное)))

@user-ou6oi3ng9g 4 года назад

А где лапы куриные? У вас голини,лапы чуть ниже голеней у куры и они тоже годятся на холодец.

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

Называйте как хотите, от этого вкус холодца не меняется))) В стране, где я живу это ноги)))

@Mariana-tc6tz 2 года назад

@@user-nf8oc2yk7o 😂😂😂

@user-kc2yf8lo8y 2 года назад

Проще вскипятить в кастрюле на плите

@superhoy 4 года назад

кажется, за 1.5 часа лавруха будет горчить

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

Не бросайте в таком случае)

@superhoy 4 года назад

@@user-nf8oc2yk7o оперативно отвечаете) покопаю еще рецепты, может и с лаврухой можно вываривать мясо. как и с душистым перцем. тоже сомнения насчет него

@user-nf8oc2yk7o 4 года назад

@@superhoy можете и перец не бросать, я ведь, просто подаю идею, а дальше каждый по желанию ее корректирует))

@KotBasil1o 3 года назад

@@superhoy и мясо не бросай, а то горчит... Так, воды налей....и норма...

@user-hi5js3jb4v Год назад

Очень долго. Я в такой же 50 минут ставлю. С тем же успехом))

@ragysa3797 9 месяцев назад

Видимо вы добавляете желатин, не дожидаясь когда соединительные ткани отдадут коллаген. И вообще сокращение времени приготовления в скороварке не так принципиально, вам же не нужно плясать вокруг неё с бубном, поставили и забыли. Я варю в скороварке Phillips минимум 2,5 часа, но для застывания беру говяжий крючок или лытку, старого петуха и говяжьи коленные чашечки.

@user-hi5js3jb4v 9 месяцев назад

Это ваши домыслы. В ЭТОЙ скороварке холодец варится за 50 минут. И конечно же никакого желатина. В книге рецептов вообще написано 30 минут. Но 30 я не пробовала))

@ragysa3797 9 месяцев назад

Вы явно варите из других ингредиентов, так как лытка или голяшка за 50 минут никак не смогут дойти до кондиции.