Хороший нож. На кухне востребован довольно часто, правда, не все женщины оценили, им он тяжеловатым кажется. Правка керамомусатом и доводка на коже с белым Диалюксом - по потребности. Как перестает шинковать чек магазинный - значит , пора править! Правка примерно раз в неделю, это зависит и от объемов нарезаемых продуктов, и от их твердости.
@@plinker69 спасибо а вес в 308 гр как на Али указано , это правда ? щупал 430гр мне показался очень тяжел , в то же время есть 200 гр - не ощущается , думаю 300 гр будет норма и еще смущает что он слишком красив , и коробка, и цена не высока , есть проще и дороже
@@JVSd-SG Накири - это исключительно нож для мягких овощей, даже относительно слабые косточки магазинных бройлеров - не для этого ножа. Цайдао есть много разновидностей, некоторыми и по костям можно рубить (у меня таких нет пока).
@@plinker69 мне нужен нож для вегетарианской кухни: воощи, фрукты, зелень, сыры, орехи и т.д. Пытаюсь понять преимущество высокого цай дао и более низкого накири. + разная форма. Сейчас меня больше всего напрягает, что к моему сантоку мокрая картошка присасывается и приходится ее отдирать. Видел когда режут цай-дао картошку даже не придерживают с противоположной стороны рукой.
@@JVSd-SG Прилипать картошка будет к любому ножу, хоть к шефу, хоть к накири, хоть к цайдао, если строй клинка несоответствующий. Грантоны (выемки на плоскости) уменьшают прилипание, хоть и не на 100%. Кстати, видел сантоку с грантонами у Трамонтины.
Рукоять не микарта, навершие у рукояти отклеилось, на навершии внутри гаечка приварена, внутри "микарта"-дешевый , мягкий пластик с покрытой пленкой под микарту. Приклеил навершие эпоксидкой. Пока все норм, пользоваться можно, режет продукты хорошо, правится легко. Рукоять только халтура, а так норм цай.
Привет, старина. Твоим женщинам / девушкам мои поздравления с 8 мартом. Теперь про нож.[тут было много написано про бестолковость этого решения] - поздравляю с покупкой ). Я именно этот нож хотел, все взвесил, и... не купил.
Привет! Твоим женщинам тоже мои конгратуляции! )) Если есть другой цай-слайсер, то этот покупать... а зачем? Вот если нема, тогда имеет смысл. :) А это ж не мой, ты невнимательно смотрел. ;) Товарищ купил , причем без моей наводки, сам выбрал, он в ножиках понимает не меньше моего. Мне просто дал попробовать и сравнить с моими.
