Цветаевского пирога с клубникой
Ингредиенты
Тесто:
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
• 500 г клубники
• 300 г сметаны
• 150 г сахара
• 50 г муки
• 2 яйца
• 2 ч. л. ванильного сахара
1. Приготовление теста:
• Мягкое масло перетрите до пышности с сахаром.
• Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
• Добавьте разрыхлитель и муку, соберите тесто в комок. Долго вымешивать не нужно.
• Заверните тесто в плёнку и положите на 20-25 минут в холодильник.
2. Приготовление начинки:
• Смешайте венчиком сметану, сахар, ванильный сахар, яйца и муку до однородной массы.
• Помытую клубнику отчистите от плодоножки и порежьте на слайсы.
3. Сборка пирога:
• Охлажденное тесто распределите по форме (идеально подходит форма диаметром 22 см), формируя бортики по краям.
• Выложите нарезанную клубнику на тесто.
• Залейте клубнику приготовленной заливкой. Постучите формой об стол, чтобы заливка хорошо распределилась между ягодами.
4. Выпекание:
• Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
• Готовый пирог полностью остудите, чтобы начинка уплотнилась.
Нежный, ароматный и очень вкусный пирог готов! Приятного аппетита!
23 май 2024
