Цезарь с лососем 10 из 10! 

Ооо, балдеж, щас как раз под этот рецептик поем картохи с сосисками, да салатом из помидоров и огурцов закинусь

Ля, вот работаешь ты поваром в ресторане, готовишь эти цезаря штук по 30-40 в день, ибо люди только их и едят, заходишь на ютубчик пока есть время отдохнуть и перекусить, а тут Олег решил цезарь приготовить Да ёклмн🥲

Почему-то кажется, что если бы у поварят из сетевухи и ресторанов всяких были бы такие же продукты и побольше времени, они бы сделали Цезаря не хуже. Не такой сложный рецепт в исполнении, и чем дольше смотришь канал Друже, тем больше понимаешь, что готовить вообще не трудно, нужно просто хорошие продукты покупать и уделять готовке время.

очередной офигенный и простой рецепт, который я никогда не приготовлю

Олег, согласен с рецептом соуса, но есть вопрос к подаче, я не претендую на её изменение однако хотел бы поделиться своим опытом. Я работал в ресторане и мы готовили цезарь, но было немаловажно определиться с подачей, на старте мы так же руками рвали листья салата (лолло росса или ромен) примерно такими кусками, как у тебя на видео, но пару раз проследив за тем, что у гостя либо падает этот кусочек листа, либо девушкам чьё поведение более скромное некомфортно настолько широко открывать рот, чтобы съесть его, шеф сделал вывод, что рвать салат надо сильно мельче, так и на тарелку можно аккуратнее выложить и гостю не создавать проблем. P.S. Я понимаю, что салат ты делал для себя и дома, повторюсь, просто хотел поделиться опытом. Спасибо за рецепт, под твои видео всё так же приятно есть и отвлекаться от происходящего ))

То чувство, когда по голосу друже понимаешь, с какой секунды началась реклама

"90 % салатов цезарей в доставках - полная лажа. Либо там нет перепелиных яиц, либо там вместо томатов Черри огромные томаты" Оригинальный цезарь в котором нет никаких яиц и томатов: выходит из чата.

Олег, ты не перестаёшь нас радовать частыми роликами. А мы будем радовать тебя лайками 👍

Сделал свинину в сметане с луком и грибами, пюрешку и салатик из свежих помидор с чесночком, буду смотреть и кушать

Самое лучшее объяснение из всех, что я видела. Все подробно объясняете , что зачем. Для чего руками , зачем блендер на дне (я поднимала, у меня не густой получился). Супер все подробно. Спасибо

Прошло 7 лет, и Олежка начал отличать анчоусы от кильки. Бинго!

Люблю Обломова за то, что рецепты максимально простые и я вроде так и готовила, но всегда что то новое узнаю.

Сухари лучше делать из "чесночного хлеба" из чабатты и не такими мелкими, в соус желательно щедро добавлять пармезан (настоящий!), про ромен Олег и сам сказал - вот в таком сетапе получается действительно другой уровень. Ну и уже заметили, что черри и яйца там не нужны по сути, но как "украшение" сгодятся.

Олег спасибо большое за вариант приготовления погружным блендером. Сама просто поваром работала,и мы сначала блендерили основу и потом планетарным миксером взбивали добавляя ледяное масло тоненькой струйкой, уходило намного больше времени, дома также делала, и вот благодаря вам сделала её сегодня за 5 минут 🔥🔥🔥

Олег, салат рвут потому что если его резать металлом (нож или ножницы металлические) то через несколько часов зелень дает горький сок. Поэтому в ресторанах рвут, так как заготовки у них один - два дня используются (а то и больше). Дома для себя нарезая "здесь и сейчас" рвать не обязательно)))

Это не классический соус Цезарь. В классике все гораздо проще - Основа заправки (соуса) «Цезарь» - свежие яйца (желтки), выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В вустерском соусе уже есть анчоусы.

В нынешних реалиях говорить, что соль ничего не стоит - кощунственно

Если бы у того повара который и придумал салат Цезарь был бы лосось и перепелиные яица, то мир бы так и не увидел бы этого салата, у повара закончились продукты и что бы накормить людей, он то и придумал из минимального количества продуктов этот салат, по канонам, там только листья Романо, соус, сыр и сухари, все остальные добавки это уже от лукавого.

Олег, тебе стоит ввести несколько вариантов "Славного Цезаря" в свое меню в хотдожной: с креветками, с лососем, с курочкой и еще один секретный с совершенно неожиданным топпингом! Я уверена, что все твои посетители захотят попробовать салат Цезарь от Славного Друже! Кушаем много, кушаем вкусно! Спасибо за контент и успехов в бизнесе!)

Друже в каждом обзоре где заказан салат цезарь: - самый дешовый пармезан фу, ну неужели вы не могли достать хороший!??!?! также Друже делая самый лучший цезарь: - ...ну и дешевый пармезан, потому что я не смог достать нормального... 🤣😂🤣🤣

0:37 - в прошлом видео рекламит суперлучший филейник от самуры, в этом режет филе хз каким ножом

Замечание 1. Всегда надо добавлять сахар в засолку рыбы ЛЮБОЙ!! Он балансирует вкус соли. Исключение - солонина. Скорее это способ консервации и удаление влаги, а не придание вкуса рыбы слабой соли. Замечание 2. Рыбу режут с хвоста!

"И вот подача произошла" - ну просто судьбоносное событие!

Коммент не по теме, но вчера славный друже тусовался на Трубной, на "Временах и эпохах" Весёлый такой)

Олег:"Соль нифига не стоит" Пенсионеры под окном олега: >:(

Только собралась делать цезарь с курицей, а тут вы со своей семгой... Семга хороша :)

Вот это вовремя вышло видео, как раз пельмеши приготовил)

Такой салат мне обойдётся в тысячи три😂😂пойду в ресторане лучше закажу

Крутоны во многих ресторациях делают через приправу овощную "Вегета" растворённую в сливочном/подсолнечном м(марки П) масле, а хлеб используют тостовый.

Я бы чисто лосося поел, без всего остального !😂

Ну, наконец, ура! Этот момент настал. Наконец я смогу приготовить... макароны с сосиками. А за рецепт, как всегда, спасибо, под него с удовольствием их съем.

Огонь. Я уже много раз готовил этот соус. Смотрел кучу рецептов, когда загорелся желанием сделать настоящий Цезарь. В том числе и старые видео Друже про этот салат. Соус получался вкусный, но мне всегда не нравилось, что он в итоге не совсем такой, как я хотел. Именно по консистенции и плотности слишком жидкий. Взбивал правильно всегда, блендер не поднимал. Может беда как раз в этих злосчастных белках, которые разжижают майонез. Думал, что не принципиально. Ну либо у меня руки не из того места, и готовка это не моё, ахаха. Сегодня приготовил только с желтками - вообще бомба. Еле отодрал от дна погружной блендер из-за плотности. Я вот наоборот люблю эту густоту соуса, саму плотную текстуру майонеза - к этому и стремился. Кому как вообщем. Только вместо филе анчоусов использую рыбный анчоусный соус - получается шикарно. Ну и оливыч не использую. А вот каперсы, ворчестр обязательно - критически важные ингредиенты. Так что спасибо, Друже, + ещё кусочек знаний об этом капризном соусе

Люблю рецепты от Друже, многие готовила, в основном пасту и стейки, всегда получалось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Скоро др, будем готовить

Спасибо! Как раз на день рождения сделаю в выходные.

У оператора еще и эпилепсия началась? Сегодня прямо очень плохо, отправь ты его там куда-нить на курсы, это же пиздец

Ну какава красота!!! Какая эстетика, какие цвета!

Люблю этот салатик, даже видно как вкусеенько. Но рестики вообще офигели с ценником на него и это просто с майонезом!!!

Кайф. Вспомнил свои ресторанные будни. Только вот для Идеального соуса цезарь, идёт ещё жареный бекон. Без шуток 👌

Тут есть люди, которым тоже не нравится привкус анчоусов в соусе цезарь? :). Кушаешь ты цезарь с курочкой, всё хорошо, но вдруг начинаешь чувствовать этот отвратительный привкус рыбятины.. Если в ресторане мне принесли такой цезарь, каким он по сути и должен быть, я его не ем. Потому редко заказываю его, боюсь этого рыбного вкуса, но само сочетание продуктов нравится. Парадокс. На вкус и цвет, как грицца. Олег, спасибо за рецепт. Салат бомбезный, аппетитный..

Самый популярный салат: огурцы помидоры

Не "эмульсифицировалось" А "эмульгировалось" - так правильнее!

Я так понимаю блендер был включен, когда Олег поднес пальцы к лезвиям?

Как же вкусно он рассказывает! 🤤👍❤️

Вот у рамзи настоящий цезарь, смотрите как он делает, а у рыжего такое себе, хрючево

Шикарно, жаль что такой цезарь хрен где найдешь в рестике

Эти видосы просто кулинарная граната, взрывает мозги от наслаждения и вызывает аппетит)

Я НЕ ПОНИЛ,А ГДЕ В СОУСЕ ПАРМЕЗАН?ДРУЖЕ ТЫ ЧО ПОПУТАЛ

И назрел ещё один повод... Заварить себе дошик 😃😃😃

листья разрывают чтобы они меньше сока давали, было меньше воды в салате. листья нужно либо обсушивать либо крутилкой салатной отжимать чтобы соус налипал хорошо. майонез на оливковом горчит от нагрева

Только возвращаюсь из твоей хотдожной а тут и видосик от славного Друже, жизнь прекрасна)))

Опять Олег говорит, что не будет говорить, как отрезать филе, и начинает говорить

За музыкальное сопровождение отдельное спасибо 😊

Кто-то попробует салат Олега и скажет лажа. Олег пробует свой салат - это 10 из 10. Субъективность, она такая...

выглядит бомбически конечно. Но я люблю когда пармезан именно тертый на терке и еще в перемешку с соусом, тогда у тебя каждый листик в соусе и сразу с пармезаном. Ты делаешь а салат, а слюни текут у меня )))

Олег блин подложи под доску что-то чтоб она не каталась, не первый же год готовишь, а доска по всему столу ездить, аж больно смотреть

Классный рецепт салата Цезарь . Я бы всё сожрал;)

Соус однозначно получается по этому рецепту сильно кислым и пересоленым, и будет очень сильно отдавать рыбой очень много анчоуса и каперсов на такой объём. И не хватает туда чеснока

Друже кулинар приготовь свиные почки если можно

Прибалты заплакали когда Друже сказал что соль ничего не стоит 😂

Извиняюсь, конечно, но в прошлом рецепте салата Цезарь и оливыч в мазике был единолично норм, и айсберг не горчил, и ругался сильно на «блямбы» густого соуса, сделав его жидким при помощи молока

Друже,в прошлом рецепте Цезаря ты сказал,что айсберг подходит идеально🫣

Мне кажется Друже единственный блогер, который до сих пор периодически говорит на Олбанцком 👍

ромэйн он же романо свободно достается в ленте/окее/ашане. фрилиз достать сложнее, по крайней мере в моем городе. для бюджетного варианта миксуйте пекинку (без твердой части) с айсбергом 60/40 кстати, цезарь с яйцами - кал

Рыба очень красивая при нарезке,я даже поехал на рынок купить форель живую)

Как вовремя, я как раз сварил пельмени

У меня в городе даже не знают что такое форель

Ну-ну соль ничего не стоит! Это зависит от того где вы обитаете. Мало того что она уже ого как стоит так ее еще и нет. Посему соль мы нынче экономим.)))

Пойду куплю бычков в томате, горошек и яйцо с майонезом. Друже вызывает своими готовками дикий аппетит.

Я думала костян нереальный чувак но ты просто супер.

Слабовато, надо бы хлеб для сухариков самому испечь ...... 😉

Я бы назвал данную рубрику "Я бы сожрал".

Олег, у тебя какой-то пианист на фоне играет. разберись с этим

Ясно, выпустил видос, когда я уже поел!!

Спасибо за ролик, теперь знаю как делать правильно 😊

Прикольное пересмотрение этого прекрасного мексиканско-итальянского блюда!

@Не поднимайте блендер @Поднимает

Никто: Абсолютно никто: Олег который 16 сек назад выпустил новый видос:

Недорогой пармезан нарезать овощечисткой чтобы на нём были бороздки и оставить на пол часика. Потом на нём появляется слеза и усиливается вкус. За рецепты спасибо, Друже ты лучший .

А этот рецепт Друже отличается от первого, представленного несколько лет назад. Проще и не менее вкусно уверена.Попробуем. Спасибо)

в рецепте цезаря от друже с креветками: используйте айсберг он идеально подходит для цезаря! В рецепте с лососем: не в коем случае не используйте айсберг, он горчит!

Каждое видео друже ,это напоминание о том что я бомж

У меня тоже radio Swiss jazz играет, когда готовлю 😄

и засыпаем…

Я обожаю козлиный бороду олега

Сижу ем пельмешки с мазиком и жизни радуюсь.

Хочется обзор, где найти такую рыбу!)) Я даже до Питера готова прокатиться, если там выдают

Цезарь обожала в к.х. в студ годы

Это не салат «цезарь» в строгом его понимании. Однако, за соус и технику приготовления - респект.

чем дороже шаурма тем больше мы за неё платим !

*Гольден Пантеон Эдишн!*

Заменил лосося на курицу, анчоусов в соус не добавлял - не переношу рыбу даже на запах (при этом вустерширский соус с теми же анчоусами - вполне нормально, раки и прочие креветки - тоже норм), получилось вполне себе. Ромэн у нас в любом "перекрестке" продается в горшочках.

Копать я закончил два раза. Респект за направление мыслей

Олег, офигенные рецепты продолжай в том-же духе лайки под каждые видио ставлю))

"Ставь лайк если бы сожрал. Потому что, я бы сожрал" - да ты в любом случае будешь его есть, не выкидывать же)))

На мой вкус хорошие маринованные огурчики даже круче каперсов в соусе)

Несогласен с Олегом. Ромэн как раз и хорош с соусом цезарь благодаря своей неповторимой горчинке, горчинка у ромэна сильно ярче айсберга и других салатов. Это сочетание соленого аромата пармезана, горчинки ромэна и кисло-пряного соуса дают тот неповторимый вкус. Все остальное в данном салате уже нотки для гурманов.

Во время просмотра хорошего приготовление салата, я ел Доширак как интеллигент.

Друже, го видос по закупке продуктов !!!!! Где , че , по чем .?

Погнала я в Метро, там всё есть для Цезаря по вашему рецепту! 😍

Делаю с варёной или запечённой рыбкой. Иначе рыба забирает в таком виде на себя все! Некоторые использую соленую, ещё хуже соль на соль, а соус соленый, как просто ложку соли съедаешь.