Быстрый способ, как сделать цукаты в домашних условиях не затрачивая на это 3-5 дней.
Жевательный цитрусовый вкус.
Рецепт:
апельсины 5 шт
вода
соль 1/2 ч л
для сиропа:
сахар 300 гр
вода 100 гр
лимонный сок 20 гр
сахарная пудра
Моем апельсины (можно с содой) и нарезаем на слайсы апельсиновую кожуру.
Заливаем заготовки водой с солью и ставим варить на 3-5 мин. Сливаем воду и промываем в холодной воде.
Повторяем процедуру 2 раза. Так мы избавляемся от горечи.
В сотейник с холодными цукатами насыпаем сахар, воду, лимонный сок. Ставим варить на медленный огонь, до момента пока жидкость не выпариться , примерно на 1 час.
Выкладываем цукаты на противень и сушим 90 мин при 80С с конвекцией. Остужаем. Обваливаем в сахарной пудре.
Готово!
Цукаты мягкие, плотненькие и держат форму. Жевательные на вкус с ярким цитрусовым ароматом. Это фантастика! Никогда больше не буду покупать засахаренные цукаты в магазине!
Попробуйте приготовить, вам понравится!
Спасибо за просмотр!
Желаю всем мира и добра!
14 апр 2022
