Снова говорим о чайном грибе. Меняем чайный раствор, подливаем в новую емкость 1 стакан старого раствора, чтобы не было стресса комбуче и создать благоприятную атмосферу. Поддержать канал: карта Сбербанк 2202 2020 8391 3230
Здравствуйте, друзья! Приглашаем вас посетить наш влоговый канал, где мы ведём дневник нашей семьи. Давайте знакомиться ближе🤗ru-vid.com/show-UCwE4Ak5Okni7fH5DGdFx-8Q
Когда у нас чайный гриб ложится на дно мы сливаем почти весь приготовленный раствор до толщины гриба. Когда под юбочкой гриба появляются пузырьки (через день-два), возвращаем слитый раствор обратно и гриб всплывает. Чем слаще раствор, тем ядрёнее может получиться напиток без излишней кислоты. Для нас оптимальная толщина гриба со всеми слоями около пяти сантиметров, и чем он толще тем быстрее готовится напиток. Гриб любит когда у него верхний слой на воздухе. Без чайной или травяной заварки напиток созревает почти в два раза медленнее. Это наши тридцатилетние наблюдения (как только мы над ним не изгалялись) за чайным грибом.
только вчера купленный гриб сразу же опустился на дно банки. гриб где то толщиной 2-4 мм. попробую слить всю жидкость и оставить только на самом дне, на 2 дня. после залью весь чай и посмотрю. п.о: никогда не пил подобный напиток. очень хочется попробовать его
@@airwater1070 у меня тоже такое произошло с грибом,опустился на дно.Ноо я прочитала комментарии и узнала,что нужно дать время Камбучи....и так и было через 4-5 дней мой гриб всплыл,но не сразу,сначало ребром по стенке банки...😂😄
Приятно, что есть искренние любители Чайного гриба (лайк и Спасибо!), к коим и себя я честно причисляю. Я настоящий фанат Чайного гриба, с детства его помню. Был перерыв в общении с ним. И вот лет 12 назад вспомнился (организм сам его ультимативно потребовал), поспрашивала по знакомым, люди добрые дали. И теперь постоянно он дома есть. Настаиваю на чёрном и зелёном чае (вместе), так он целебней. И вот поэкспериментировала и заварила вместо чая СОЛОД ржаной (хлеб ржаной пеку, солода запасы немалые), ради интереса, отвар настой солода сделала очень насыщенный, в отдельной банке, для эксперимента. И чудо чудное. Получился такой замечательный напиток! Очень вкусный!, похож немного на настоящий квас и всё таки со вкусом Чайного гриба. Так что рекомендую, попробуйте, не пожалеете!
Я сделала так.Гриб молодой,но опустился на дно.Обдала кипятком корковую пробку из под вина,положила по центру,она плавает,а на нее аккуратно положила гриб.На вкус напитка не полияло.Когда через месяц гриб потолстел на 1.5см перестала использовать этот прием,все хорошо,он как бы окреп и сам держится на плаву ))) Пробка не вросла,состояние гриба не изменилось.Удачи всем.
Почти все советы на тему "тонет чайный гриб" перепробовал - либо не помогают либо помогают частично. Пришел к такому рецепту - работает 100%. 1.Нужен 6% яблочный уксус (продается в бутылках в Магните), чистая остывшая кипяченая вода, вымытая 3-х литровая банка(сполоснуть кипяченой водой). 2.Если ваш чайный гриб не поднялся после замены воды (с чаем) в течении 6-7 дней, то делаем следующее: 2.1. В первую пустую трехлитровую банку через плотную марлю или ткань (как фильтр) сливаем содержимое второй банки с грибом. 2.2. Во второй банке остается гриб без раствора - вынимаем его на тарелку и промываем холодной кипяченой водой от слизи и прочего. 2.3. Моем вторую банку, споласкиваем кипяченой водой. Далее наливаем во вторую банку остывшую кипяченую воду (немного на уровень 3-5 см от дна банки) и добавляем полторы столовых ложки яблочного 6% уксуса. 2.4. Промытый гриб укладываем на дно второй банки с раствором (уксус + вода), чтобы раствор немного покрывал поверхность гриба. 2.5. Оставляем так гриб в банке на от 12(полдня) до 24 часов(сутки). 2.6. Вынимаем отлежавшийся гриб из второй банки в первую банку (со слитым в п 2.1. чаем) - гриб прекрасно сразу всплывает и не тонет !
Гриб держится на плаву или всплывает из за плотности раствора и содержания углекислого газа в складах и соответственно необходимой ему температуры для активного процесса.
у меня был домашний яблочный уксус, заварила чай и опустила туда матку с яблочного уксуса.....опустился на дно ,притих....через ночь поднялся, забродил, нормальный напиток....держу его для окрошки, квас лень делать а кисломолочные напитки мне нельзя, и даже если минералку взять все равно подкислять нужно, поэтому чайным пользуюсь.
Добрый вечер, Елена! Спасибо за полезное и познавательное видео. У меня в данное время нет чайного гриба, но очень хочу его вырастить. Напомнили о нём 😀 Успехов вам и крепкого здоровья 👍❤👋
@@user-bi2lk4mw9d , спасибо большое. Я по состоянию здоровья долго не могу находиться в интернете. По этой же причине нет новых видео. Сейчас вроде восстанавливаюсь. Надеюсь в ближайшее время возобновить работу над каналом.
Можно выростить. Можно в литровой банке заваривать чай процедить, добавить три-четыре ложки сахара тщательно перемешать добавить две чайные ложки уксуса накрыть марлей и поставить в темное без прямых солнечных лучей, теплое не горячее место. Через 2-3 недели вырастит гриб который можно пересадить в трехлитровую банку по схеме Елены и будет вам счастье 🙂✌️
Чтоб гриб не тонул и дышал под него можно подложить вырезанный из шомпанской пробки кружок. А сахар добавлять лучше в отфильтрованную заварку, чтоб не тратить на чаинки.
На шиповнике и каркаде это же получится жуткая кислота. Когда я купила гриб и начала его готовить, был вкусный напиток, но со временем вкус стал меняться и совсем не то получается. Почему так?
Насмотрелась я рекомендаций когда купила гриб и меняя доставала пластину из раствора и перекладывала в новую чистую банку. Всегда гриб ложился на дно и на поверхности вырастал новый плотный гриб. Муж поругал и сказал так не делать. Не доставая гриб и не сливая остатки напитка просто доливать новый раствор. При таких манипуляциях гриб не тонет и продолжает расти. Со временем внутри образовались полости с воздухом и теперь уже его без опасений можно доставать, мыть и перекладывать в другую банку. Не потонет!
Гриб прирастает всегда сверху слои новые. Смело отдеоляйте нижнюю часть, взрослую и можно её отдать. Этот слой станет работать и формировать новые молодые слои сверху.
Да я морозила он у меня год лежал в морозилке а потом достало разморозила и снова им пользовалась морозила в пакетике без воды хорошо перенес я им снова пользуюсь
Его просто надо так класть плашмя, чтобы под куполом остался пузырь воздуха. Тогда этот пузырь расположется посередине и не даст грибу утонуть. А через пару дней он и сам начнет выделять газы и поддерживать себя. Никогда не заморачиваюст доливанием старого рассола, всегда загоняю под него воздух. Всем добра❤
В конце лета не сливаем гриб, стоит 7месяцев получаем уксус . Уксус отстаиваем и процеживаем , храним в холоде, используем в свежеприготовленном салате из капусты
Подскажите а можно ли заваривать гриб зелёным чаем вместо чёрного ??? приготовила зелёный чай и не рескнула боюсь испортить так долго его искала ...( жду ответа на вопрос ..с меня подписка 😊
@@user-hw7rr9md3p ...спасибо но я уже больше жизни своей живу в Германии русский практически забыла.... ..дети вообще не говорят ...так что устала всем изменятся за ошибки ...да и вообще всем же всё понятно ....( а иногда и телефон .так же печатает много ошибок ...( ещё раз измените, обидеть не хотела ...😊
Здравствуйте. У меня гриб рос и размножался. После очередного отделения перестал работать и упал на дно. Стоит боком, по верху нарастает ещё, они срастаются. Менять жидкость не разделяя не возможно. Уже полгода бьюсь и ни как не хочет выздоравливать. Взяла другой и такая же история. Вода кипяченая и с фильтра смешеная, чайный пакетик завариваю в баночке, кладу туда 6ст ложек сахара, тщательно растворяю и вливаю в воду. За тем кладу гриб и он ложится на дно. Подскажите, что делать?
Наталья, мне недавно подсказали, что нужно заливать совсем прохладным чаем( градусов 27) и в комнате чтобы не выше 23 было, тогда будет хорошо работать и газировать. Попробуйте;)
@@user-bi2lk4mw9d спасибо за ответ. У нас в период до отопления было 21градус. Потом жарко стало. При последней смене жидкости сказали, что к батарее поставить. Последний, чужой гриб, залила прохладным раствором и поставила в тёмное место. Жду. Может поднимется и начнёт работать. Ещё из холодильника достала чай от летнего гриба, тоже попробую вырастить, восстановить. Может у меня вода слишком мягкая!?
2 литра тёплой воды+ 3 ложки сухого чая + 3 ложки сахара,всё размешать и аккуратно вылить в 3-х литровую стеклянную банку с грибом,где и старого раствора должно оставаться примерно 0.5 литра.(заваривать можно как чёрный,так и зелёный чай.). Настаивать 3-4 дня. Сахар в гриб не растворённый сыпать нельзя,гриб может погибнуть. Всего доброго.
Не нужно его доставать из банки. Просто доливайте холодный чай прямо сверху. И выливать полностью из банки раствор не надо. Пусть останется 0,5 л. А когда станет сантиметра три, то можно и помыть.
С чайным грибам так поступаю:кипячу в чайнике воду,завариваю чай отдельно и в 2 литровую банку наливаю заварку процеженную и кипяченную воду почти до горлышка, сюда же добавляю 6 столовы ложек сахара. Гриб кладу в 3 литровую банку и заливаю этим чаем ,что сделан в2 литровой банке.ЧАЙ ДОЛЖЕН ОСТЫТЬ ДО КОМНАТНОЙ температуры, или как парное молоко.Дня три,четыре в зависимости от температуры комнатной гриб готов будет.Процедить через марлю в несколько слоев гриб готов к употреблению. Ставлю в холодильник и снова заправляю.Заварка если у меня есть заверенная по новой не завариваю.Чай мы пьём каждый день,проблем с этим нет.Чай без добавок. Заварки в 2х литровую банку наливаю примерно 3-4 сантиметра,остальное кипяченная вода и сахар.
У меня чайный гриб давно, ни каких проблем,через 8-10 дней меняю, промываю гриб и банку, кладу в р-р на 1 литр чая, 5 ст. л сахара, хорошо размешиваю, что бы сахар не попал на гриб,кладу гриб, если чуть наклонится , помогаю выровняться.Всё! Удачи всем!
подскажите пожалуйста, запустил гриб. он у меня постоял с неделю, упал на дно, на верху начал рости новый гриб, который тоже упал, теперь ростёт третий, что происходит? почему они падают и ростут новые? что делать?
Сколько помню себя, у нас всегда был этот гриб. Бабушка сливала примерно поллитра насоя и столько же добавляла сладкой заварки. Причём долго. Мыла когда висели лохмостья и быстро закисал. Не надо сливать до конца. Я тоже сливаю примерно половину настоя и столько же добавляю. Устраиваю баню один раз в месяц.
Спасибо большое за информационное видео! Мне очень помогло! И отдельные комментарии тоже очень информативны и мне были в помощь. Гриб у меня уже пару месяцев, но всегда тонул. И меня это беспокоило! Просматривала в RU-vid различные видео и рекомендации, в одних даже говорилось, что гриб тонет и это нормально, но этот факт меня очень беспокоил! И вот наконец - то у меня получилось! Мой гриб плавает! Спасибо большое всем ! БЛАГОДАРЮ! Пожалуйста поставьте 👍🏻!
По совету @user-vo1tn2wh3u я использовала яблочный уксус. Теперь гриб плавает и под ним теперь пузырьки. Надеюсь теперь будет расти. И ещё раз спасибо за ваше видео с советами!👍🏻👏🏻🥰♥️❣️🌷
Здравствуйте ! Скажите , пожалуйста , насколько можно урезать количество сахара? То есть , если на 3 литра берут 200 г , можно ли оставить литраж , но сахар сделать 50 г ? Получится ли напиток ?
Я дома держу тоже чайный гриб, 3 банки, он разрастается быстро, а выкинуть часть гриба, совесть не позволяет, очень жалко, он целебный, вот только не знаю, можно ли его использовать при повышенном давлении, напишите пожалуйста.
Лет пять назад в кладовки стояли компоты и одна банка взорвалась. Сразу не заметили. А когда обнаружили там гриб был толстенный сантиметров 6. Сколько он так стоял не известно. Но не больше от сезона до следующего сезона заготовок.
Вчера купил чайный гриб. Сделал чайно-сахарный раствор. Положил чайный гриб в раствор. Опустился на дно. Посмотрел пару видео. Добавил ещё концентрированного сахарного раствора. Добавил в раствор с чайным грибом. Сразу всплыл. Думаю из-за добавления сахара плотность изменился. Плотность раствора повысился, вследствие менее плотное тело всплыло.
Не нужно менять чай грибу, который тоньше сантиметра. Пусть стоит несколько недель. А вы сейчас ждите, нарастёт ещё пленка гриба на поверхности, её и будете взращивать
Здравствуйте. А как детям давать? Когда гриб запустил в новый раствор,когда можно применять?Когда пузырьки появится? И водой доливать хоть сколько для питья?
Ваши советы мне помогли, как добавила стакан закваски с готового напитка так гриб сразу поднялся на верх, наверное правда кислой среды ему не хватало, спасибо большое за такие полезные советы
У Вас такой красивый гриб прям как белый гриб))) У меня есть вопрос, летом в мой гриб проникли мошки и отложили туда личинки и пришлось мне его выбросить, сейчас снова завела сколько слоев марли допустимо?
Сахара больше не надо. Сейчас ждите просто. Он образует недели за три новый гриб по диаметру вашей банки. Когда новый будет с полсантиметра, то пересадите как я сказала в ролике. Купленный тоже должен прийти в себя и всплыть. Наблюдайте. Главное, не торопитесь пересаживать в другой чай. Пусть набирает кислотности.
не надо наливать полную банку сразу в гриб-налейте примерно литру в трехлитровую банку этого же раствора и добавьте обязательно в эту же литру еще пару,а можно и три столовых ложки сахара и опустите гриб в этот раствор и он сразу будет наверху и пусть постоит в этом растворе в литре пару дней,чтобы гриб начал работать(увидите на нем по краям пузырьки)ну а потом до лейте до нужного уровня в банке кипяченной воды!!!больше сахара надо для начала и поменьше воды!то что она рассказала это просто у вас вырастет новый гриб и очень долго надо ждать-пока он всплывет!сделайте как я написал и увидите результат!!!
Я единственное переживаю по неопытности в первый раз я закрыла крышкой, где-то сутки так пролежал и не дышал получается ((( потом просто полотенцем кухонным хлопковым закрыла и вот боюсь вдруг он умер так (((( если кто знает подскажите пожалуйста как определить гриб умер или жив ?
У нас гриб живёт на подоконнике с восточной стороны уже много лет. Поверьте что так никогда не заведётся плесень, которая любит темноту. Опыт использования более тридцати лет с продолжительными перерывами. На кухне гриб впитывает в себя посторонние запахи и это надо знать.
Один раз я размножила гриб на две банки а через некоторое время когда мне нужна была банка я взяла и закрыла эту банку клубничный компот и убрали компот в погреб и когда зимой полезли за компотом и увидели что одна банка сверху побелела примерно 5 сантиметров и когда достали эту массу окозалось что это чайный гриб хотя банку стерлизовала и добавляла уксус
Поместите его в банку с чаем хоть как, через три недели у вас на поверхности образуется новый гриб по размеру вашей банки. Его будете выращивать и использовать, хотя и огромный тоже будет работать нормально)
Здравствуйте, скажите пожалуйста чайный гриб достаточно взрослый и сверху он потемнел (наросла горочка в центре небольшая и она потемнела ) это нормально или можно как-то отделить верхнюю часть?
Александр Самойлов: эта небольшая горочка просто высыхает без воды и от этого темнеет. Надо просто через каждые две-три заправки переворачивать его вниз головой а потом обратно и таких тёмных пятен не будет. Ну и промывать нужно хотя бы раза два в месяц.
А я использую чайный гриб для получения яблочного уксуса. Уксус получается гораздо быстрее и лучшего качества. 👍 Но вот проблема есть - когда у меня еще не было гриба и я получал уксус без него, то последний раз я поставил уксус зимой из магазинных яблок. Начала сверху образовываться плесень. Я ее убирал, но она снова появлялась. Плесень эта светлого цвета, говорят это нормально и это способствует получению уксуса. Но процесс никак не заканчивался - жидкость не осветлялась, была мутной. Я купил гриб и положил его в эту банку. Гриб опустился на дно почти, постепенно сверху образовалась пленка, которая потом выросла до гриба. А старый так и лежал под новым и не очень то и всплывал. Сейчас я старый положил на получение нового яблочного уксуса - отлично работает. А вот молодой гриб вернул на место, но он опять утонул, а сверху начал образовываться новый гриб. Так и не понял почему он утонул, ведь он же был сверху нормально. В общем, решил ничего не менять и подождать пока раствор осветлится - это и будет конец процесса получения уксуса.
Гриб всплывает и держится на поверхности из за плотности раствора и содержания углекислого газа в складах и необходимой температуры для активности процессов "брожения".
Мне сегодня отдали чайный гриб. И брать не хотела. Потом все таки взяла. А он оказывается такой полезный!!! Из интернета узнала как много он болезней лечит. Я его промыла,сказали промыть. И видимо лишнего промыла., Коричневый слой убрала,остался слой толщиной с толщину пальца, молочного цвета. Сделала заварку,сахар растворила ,отсудила залила а он на дно улёгся и не всплывает. Положила сверху другой слой ,который отслоила,он наверху! Может тот нижний на него положить? И спасибо вам за видео, самое лучшее,стало хоть понятно что с ним делать. Только вот промыть поспешила. Не знала нюансов🤦🤷