Суджата, спасибо большое за Ваши труды на кухне. Очень ценно узнать подлинные рецепты от носителя традиции. Прошу больше соусов показать для поддержания здоровья и стройного тела, но сытно чтобы было. Как индийские женщины поддерживают себя в хорошем теле? Есть какие-то приёмы наверняка в традиции.
Благодарю вас за ваши рецепты. Изучаю один за другим, открывая невероятную силу аюрведы. Наверное лучшее, что может быть для медитирующего человека. 🙏 🙏 🙏
Приготовила это блюдо. Очень вкусно, несмотря на то, что не было специальной приправы, воспользовавшись советом Суджаты. Раньше никогда не пробовала готовить нут, думала, что сложно. Очень интересно сочетание с картошкой. И вместо зубчиков чеснока использовала молодые чесночные побеги. Спасибо, Суджата за рецепт.
Намаскарам, Суджата! У Вас потрясающий канал! Так приятно смотреть. Буду пробовать готовить ! Ваша красивая энергия передаётся через телефон ☺️🙏🕉. С уважением , Алена.
Сделала, очень вкусно получилось. Спасибо, Суджата! Я привезла специи из Кералы, это такое чудо. Как ты говоришь: "Запах и вкус божественных специй" )))
Уважаемая Суджата! Я очень люблю нут. Спасибо, Вам за новое блюдо. Очень интересно, я всегда базилик добавляла , теперь еще и мята в арсенале появилась. Суджата, Вам очень идет сари👍🌷
В древних медицинских писаниях упоминается, что максимальное количество токсинов сосредоточено в середине мускатного ореха, а также на поверхности имбиря. Анализ показывает, что кожица имбиря имеет максимальную концентрацию пестицидов, используемых на фермах. Поэтому меня приучили снимать кожицу перед употреблением имбиря.
Здравствуйте, я назвала канал Аюр-еда. Это означает пищу, предназначенную для здоровой жизни. Большинство блюд соответствуют принципам Аюрведы. Существует ошибочное мнение, что аюрведическая пища означает отсутствие масла и специй. Специи полезны для здоровья, поэтому важно умеренно включать гхи/масло в свой рацион. И нет, это не просто канал об индийской еде - это проверенные вкусные и полезные рецепты, приготовленные из ингредиентов, доступных в русскоговорящих странах, с учетом местной культуры и кулинарных знаний. Я начала с очень простых рецептов и буду постепенно поднимать зрителей на более высокий уровень кулинарных знаний 😊
@@ayur.eda-1703 Спасибо. Но не знаю, у кого такое мнение, что аюрведические блюда -- это отсутствие специй и масла. Я не знаток аюрведы, немного прикоснулась, сейчас добавляю куркуму, кайенский перец, зиру и другие везде. Но ведь правильно это делать с учётом своей викрити, а об этом у меня совсем смутное понятие. Полюбила нут, чечевицу, а вот гхи не нравится ни на вкус, ни на запах. А как насчёт кокосового масла?
@@ninaboomer4235 Вы правильно понимаете, что человек должен потреблять пищу с учетом своей доши. Кокосовое масло полезно по своей природе, однако его нельзя использовать во всех блюдах из-за специфического вкуса и низкой температуры горения. Гхи очень питателен и широко используется в аюрведе. Рекомендуется принимать пару чайных ложек с отварным рисом перед едой, так как он обволакивает желудок и защищает его. Гхи используется как носитель для лекарств, так как оно усваивается на клеточном уровне.
Здравствуйте, скажите пожалуйста во многих масла добавляют чана дал совсем мало где-то 1 столовая ложка, и это не тот нут который вы сейчас показываете , что это ? Чана дал и для чего его всегда добавляют и так мало
Здравствуйте, чана дал - это очищенный колотый нут маленького сорта. Его мало добавляют в качестве заправки к овощным блюдом и при этом прожаривают в масле. А сам нут можно замочить и варить (до полной готовности) и его можно включить в рацион как основной ингредиент горячего блюдо. В любой форме нужно его прожарить/ проварить так как он содержит много белка и может вызывать вздутие.
Намаскарам Суджата! 🙏 большое спасибо за рецепт! Попробовала, очень вкусно. ✨У меня не получается готовить маленькие порции, часть приготовленного остаётся. 🤔 Когда я разогреваю остаток, вкус уже не тот. Как правильно поступать? Есть ли выход из этой ситуации? Может делать заготовки, которые смешивать перед употреблением? 🧐 Второй вопрос: подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из нутовой муки? Заранее благодарю. 🙏
Намаскарам Маргарита. Вы можете попробовать сделать меньшую порцию, используя только 1/2 измерения всех ингредиентов. Как вариант, вы можете съесть 1/2 блюда на обед с рисом и остаток на ужин с хлебом. О, так много можно сделать с мукой из нута - блюда жареные, приготовленные на пару или смешанные с йогуртом и вареные в соусе. Все зависит от того, что вас интересует. И, кстати, эта мука отлично подходит для ухода за кожей.
Лайк вам отдельно за то, что так хорошо выучили язык.(вообще, не важно какой язык, просто на таком уровне любой язык трудно выучить) Очень необычно. Если вам убрать акцент - все вокруг вообще будут в шоке...
