Чиабатта
Мука 1 кг
Дрожжи 5 гр
Закваска 150 гр ( если нет, дабавьте еще 2 гр дрожжей)
Вода 700 мл сразу (из холодильника)
Соль 25 Гр
Вода еще 100 мл
Общее время брожения: 3.5 часа с 6 обминками по 30 минут
Потом необходимо убрать тесто в холодильник на ночь.
На следующий день кладём тесто на стол, на который мы насыпали мукой, чтобы тесто не прилипало, и делим тесто на 6 частей и ждём 30 минут.
Потом кладём тесто на противень. И запекаем при температуре 250° на полчаса. Если у вас две противни, как у меня, спустя 15 минут поменяйте их местами .
Если у вас есть вопросы, пишите в комментарии.
Не забудьте поставить лайк и подписаться спасибо!😉
24 фев 2024
