Несмотря на то, что суши и роллы, получили широкое распространение во всем мире, немногие из любителей разбирается в тонкостях этого блюда. Суши и роллы очень любят в России. Правда, у многих представления об этих блюдах основываются исключительно из опыта, полученного в суши - барах или доставке роллов и мало кто знает, как на самом деле делают суши и роллы, из чего их готовят, что важно знать при готовке роллов и суши и почему роллы могут быть невкусные, об сегодня в новом выпуске на канале @sibiryachka_
В этом ролике мы расскажем вам обо всех тонкостях и секретах, которые кроются за кулисами успешного бизнеса в общепите. Первое, на что стоит обратить внимание, это организация рабочего процесса на кухне. Ведь именно здесь, среди жарких плит и ароматов специй, рождаются самые вкусные и аппетитные блюда. Работа кухонного персонала - это настоящее искусство, требующее высокой организованности, координации и преданности делу.
Наше видео про мир бизнеса общепита, и оно раскроет вам перед нами множество аспектов успешной деятельности. Управление производственным процессом, контроль над закупками и складскими запасами, анализ продаж и финансового состояния - все эти моменты важны для успешного функционирования ресторанного бизнеса.
Таймкоды
0:00-1:14 Екатерина Демина. Клиент всегда прав?
1:14-2:40 какой должен быть рис?
2:40-3:28 в каких случаях рис разваливается?
3:28-4:41 роллы в Сушиsell разваливаются?
4:41-5:36 какое время доставки ?
5:36-6:31 сколько требуется времени, чтобы приготовить сет?
6:31-8:37 эксперимент. За какое время Екатерина скатает ролл?
8:37-10:18 замечания клиентов: роллы стали невкусными
10:18-10:36 приоритет сети Сушиsell, чтобы роллы во всех филиалах были одинаковые
10:36-11:20 почему сокращают позиции в меню?
11:20-12:09 новинки попадают в меню после голосования
12:09-13:16 в Сушиsell строгое соблюдение всех норм
Екатерина Дёмина:
Инст: / sibiryachka_
ВК: sibiryachka_k
ТГ: t.me/sibiryachkasushisell
Подробнее про франшизу: sushisell-franshiza.ru/
#роллы #суши
22 май 2024
