Откуда родом напиток Джин: Англия или Голландия? Почему Джин называли напитком бесстрашия? Чем различаются Old Tom и London Dry? Почему 2008 год стал важным годом в жизни Джина? Какая оптимальная температура для употребления? Ответы на все эти и многие другие вопросы ты найдешь в первом выпуске "Библия бармена".
Джин в домашних условиях:
Если вам очень нужно или хочется приготовить джин дома, то мы оставим для вас небольшой рецепт здесь. Вообще, конечно же, идеально было бы сделать настой на спирте и затем перегнать его. Но если у вас нет такой возможности, то можно сделать так:
1. Подготовить 1 л спирта любой крепости, но не менее 50%; залить его в банку;
2. Добавить к нему около 15-20 граммов можжевеловой ягоды, 5-10 граммов семян кориандра, 2-3 грамма апельсиновой цедры, 1-2 грамма лимонной, 1-2 грамма корицы (не молотой);
3. При желании можете экспериментировать с пропорциями и добавлять туда что вашей душе угодно; например, анис, фенхель, иссоп и так далее, только в более низких пропорциях;
4. Перемешайте все, что есть в банке, закройте её, поставьте в темное место на 5-6 дней;
5. После этого можете отфильтровать напиток через марлю или плотные салфетки;
6. Затем доведите чистейшей водой напиток до нужной крепости и еще раз отфильтруйте.
P.S. Если вы использовали спирт свыше 50 процентов, то будет сложнее при разбавлении водой достичь нужной концентрации. Особенно если учесть, что не каждый захочет идти за чистой деминерализованной водой. Если же ваш спирт до 50 градусов по крепости, то иногда даже и разбавлять не будет необходимости. А если уж вам совсем не хочется заморачиваться, то просто используйте водку в качестве сырья.
Ссылка на классификацию: drive.google.com/open?id=16xe...
Ссылка на коктейль "Негронидзе": bible.typobar.ru/cocktails/ne...
Подписывайся на нас в соцсетях. Будь в курсе. Будь с нами!
Telegram: t.me/dignatev010
Дзен: dzen.ru/id/623df8c309dc2436e0...
Rutube: rutube.ru/channel/25126827/
Вконтакте: typobar
Сайт: typobar.ru
19 мар 2019
