Все мое детство было связанно с хмелем мой дед хмелевод профессиональный был, в годы моей молодости хмель в чувашии рос везде куда ни посмотри, сейчас уже конечно нет
В 2000 году было как минимум четыре пивзавода крупных в Чувашии это Золотой ковш, Янтарь, Букет Чувашии и сан инбев теперь только один, благодаря правительству, как в фильме " Должен остаться только один!"
Для широты Чувашии - эти сорта предел. Не хватает месяца или полутора месяцев для вызревания сортов с высокой альфой . Ароматные хмели , как в Америке или Австралии , возможно возделывать только на территориях южных регионов России. Опыты того же Грейнруса в Краснодарском крае весьма интересны. Хотя это вряд ли исправит положение. Зависимость пивоваров России от импортного хмеля- это судьба.
@@idjons добрый вечер Александр. Урожай и нормальный обьем у Грейнруса будет через год, два. Сейчас хмель набирает силу.Подождем результат. Там и Магнум и Каскад в подходящих климатических условиях. Солнца и тепла хватит.
Крупные транснациональные пивоварни в РФ ничего местного не развивали , все заработанное бабло отправляли за бугор . Сырье также покупали за бугром - итог мы видим .
Откуда информация про 80% по виноградикам? Но да, там государство в виде льготных кредитов и прочему греет плотно. Почему - всем понятно. Но с хмелем так в любом случае работать не будет. Тем более, когда пивоваренную отрасль прессуют по полной. Хотел спросить мэра Чебоксар - как уживается в одном ключе пивной фестиваль и запрет на продажу алкоголя в День Города? Что толку делать преференции производителям хмеля, топя самих пивоваров?!
@@idjons С 2019 компенсируют 80% затрат на посадку винограников, 3 ярда на это в год выделяют, в итоге Россия сейчас на втором месте в Европе по посадке виноградников после Франции
Хмель есть и европейский и американский. Может немного сузился ассортимент американского, т.к. долгая и непонятная логистика. С солодом проблем нет. Ушли некоторые английские и европейские производители (но не все). Базовый солод как правило российский, его навалом. Так что с сырьём особых проблем нет. Иногда по запчастям возникают проблемы, но как правило или параллельный импорт или китайские аналоги. В целом всё нормализовалось.
