Моей советской пельменнице на 37 шт. больше 40 лет, досталась ещё от мамы...пользуюсь ей практически всегда...годами выработанный опыт никогда не подводит, как и моя надёжная пельменница😊😅
По просмотренному пришла идея: прокатывать нижний слой теста несколько потолще, и тогда при растяжении теста фаршем, проблема растяжки теста будет минимизированна☝️
У меня пельменницы бабушкина советская ,как я не выкинула её не знаю ей больше пятидесяти лет ,забыла про неё но случайно нашла на антресоли и представляете ,сейчас не парюсь не настраиваюсь ,что хотелось бы пельменей ,да возится не охота ,то что ооочень быстро не правда ,на всё нужно время затратить и приноровится ,но то что гораааздо быстрее ,чем руками это правда ,а эстеты которые признают только ручную лепку лукавят ,потому как не знают преимуществ и ещё моментик - вкус от этого совершенно не меняется а удавольствия от процесса гораздо больше ,потому что не устаю ,жаль ,что у меня нет штучки для вареников , вообще готовить для семьи счастье и удавольствие ! Всем удачи ,успехов и здоровья ! Автору ролика отдельное спасибо за обзор , удачи в блогерстве !!!!Привет с Камчатки !!!!Оооо точно следующие пельмени будут из чавычи !!!!!🌋🌋🌋🏔️🏔️🏔️🏔️🤗🤗🤗🤗🤗.
Фигня ! У меня старенькая советская пелеменница из алюминия , использую обычную старенькую скалку получается за раз 37шт и быстрее в 3 раза , а эта форма -ерунда
Я извиняюсь, но руками намного наверно быстрее, может если каждый день с этим инструментом работать,,,, ой нет, руками и только руками, извините. Смотреть долго, нужно😞😞😞
Купите силиконовый коврик и ставьте пельменницу на него, чтобы не скользила. И большую силиконовую скалку. Всё-таки двумя руками давление по-сильнее будет.
Очень густой фарш,разведите бульоном или добавьте воды,а жилы надо убирать двойной прокруткой мяса. А вы всё тяп ляп. Пельменница отличная,это вы... Плохому танцору всегда .... мешают.
Вы молодец.Тесто жидковатое,а так все хорошо.Особенно для первого раза.Чуть дополню.Пельменницу перед покрытием нижнего слоя теста лучше припылить мукой,лучше будут отходить готовые пельмешки.Еще.Нижний слой теста хорошо продавить проталкивателем фарша.Образуются канавки,в них более удобно раскладывать фарш из конуса,не будет так вылезать на края.Верхний слой,та часть,которая будет укладываться на нижний слой и фарш,должна быть абсолютно без муки для лучшего склеивания пластов,а вот верх нужно припылить,что бы при прокатывании скалка не липла к тесту.Что бы не скользила форма,в Галамарте продают антискользящие салфетки.Удобная штука.
Вещь отличная с 3го раза пойдет как по маслу.Первый раз тренироваться на 2х-4х ячейках для опыта.Фарш должен быть сочнее(нежнее)и особо не вдавливать,а размазывать.
Спасибо за обзор! Купила по вашему отзыву форму для равиоли от тескома, очень нравится, а также купила тестораскатку, делаем с дочкой пельмени и вареники очень часто! Успехов в развитии!
Вообще пельменница, как я понимаю, должна быть с глубокими ячейками, чтобы до самого стола стенки ячеек шли, немного под конус, тогда пельмени не будут расширятся под формой и будут легко вылетать не теряя форму, конечно припылять нужно будет хорошо.
Ну странно, что вы такой отзыв сделали про эту пельменницу, я её купила и очень довольна. И потом подругам посоветовала. Я так скажу, человек который в первый раз берет в руки обычную пельменницу, то у него они тоже в первый раз получатся плохо, будут рваться и т. д... тут нужно поймать правильную плотность теста и фарш, в первый раз с чудо пельменницей, тоже не особо получилось, но со второго раза я поняла, что и как и всё получилось! У вас в видео видно, что тесто у вас вообще не пельменное, хотя вы «Типо» пельменный эксперт, должны по идеи знать, что тесто должно быть плотное и пихать много мясо не нужно! В заключении хочу сказать, что с чудо пельменницей, на много быстрее получаются пельмени, чем я бы пихала фарш в рукав, потом тыкала бы в лунки и пальцем поправляла! И вообще лучше пельмени делать всей семьей, кто то берётся за тесто, кто то за фарш, а кто то за лепку! ))) всем вкусных пельменей!)))
Добрый вечер, уважаемая Карина научите меня пожалуйста как вы делаете пельменей,какое тесто ...я тоже купила такую и у меня порвалось тесто и еще у меня не плотно соединяются две пластины с дырочками так должно быть или это дефект у меня? Спасибо!
"пихать много мясо не нужно" Не очень понимаю, как при помощи шпателя вслепую можно угадать количество "запихнутого" фарша в каждой ячейке? Поднимать каждый раз форму и снизу посматривать?
Очень много мороки,да еще за такие деньги...единственное,что нравится в вашем вилео,это ваше тесто,оно яркого желтого цвета,это домашние яйца в нем или какой другой секрет?!За видео большое спасибо,вы старались!Теперь мы знаем,что нам такая приспособа совсем не нать...❤❤❤😂😂
Есть такие же круглые пластмассовые формы там тоже пельмени залипают и разваливаются ! Как сказала одна блогерша - лучше брать металлические и с широкими дырами! Типа советских пельменниц ! Ибо современные формы там отверстия узкие и все застревает ! Хотя может если класть меньше мяса .....
КМК средняя часть тут лишняя, тесто лучше продавливать равномерно верхней частью пельменницы, потом в ямки фарш из кулинарного пакетика и опять слой теста, будет равномернее и может даже быстрее. Я вообще вручную леплю всегда, самое нудное это раскладывать фарш ложкой на кругляши, а лепить не долго, в целом у меня часа за полтора выходит около 2кг пельменей, правда они крупнее раза в полтора стандартных, но большому пельменю и рот радуется 😁
@@СемьяжизньвРоссиина канале есть несколько видео. Пистолет лучше форм, как по мне. Хотя, если на опыте и уметь дозировать фарш - то форма пельменница быстрее. Но пистолет - пушка
Первую часть пельменницы нужно более обильно обсыпать мукой, тогда пельмешки выходят сами из формы. Первый слой теста надо продавить не пальцами, а штукой, которая выдавливает начинку, получатся выемки для начинки. Чтобы пельмени не рвались - необходимо подобрать толщину первого слоя теста, он должен быть толще, чем второй, так как начинка продавливает первый слой теста, а второй слой теста должен быть тоньше.
Есть два варианта, чтобы пельмешки вываливались легко: 1. Припылять тесто снизу; 2. Пельменницу поставить в морозилку, легко вываливаются. Но для этого надо 2-3 шт иметь; 3. Смазать бортики растительным маслом.
Думаю, что производитель пельменницы посмотрел какой-нибудь из ваших обзоров, и понял - не стОит вам ничего посылать. Не обзор, а жуткая тягомотина - все делается неуклюже, многословно и при том - косноязычно... Не досмотрел до конца - переключил. Не стОит вам заниматься этим делом - обзоры - не ваше.
Вообще.... идея не плохая, из мерки для шпаклевания, и выдавливания. Плохо то, что нижняя часть пластмассовая. Буртики для обрезки скалкой расплющатся, и плохо отрезают. Фарш только пожиже, посочнее делать надо. Я бы такую не купил. И саму форму, нужно узкую делать под раскаточную машинку теста, типа Кристалла, но металлическую. Спасибо за полезный обзор.
Ерунда. Мой ее, да и хранить где, такую объёмную. И вообще, пельмени должны быть похожи на маленькие пузатенькие ушки! Да, и руками, пожалуй, быстрее будет. Особенно вдвоем!
Пельменница на 200 штук плохая. У меня такая есть. Я покупала в Турции за 140 рублей. На Али экспресс они дорогие. Во-первых, там очень маленькие ячейки. Пельмешки получаются маленькие, но в принципе хорошенькие, деткам самое то. Но очень не продуманная конструкция. Турки идею стырили, а как сделать пельменницу правильно не продумали. Она очень низкая. И если положить капельку, прям совсем капельку фарша, может будет и нормально. Но я положила столько, чтобы хоть немного было похоже на пельмень. И когда прокатала скалкой готовые пельмени, они об стол расплющились и естественно не выскочили из формы, как должно быть. В итоге одну порцию пельменей я делала часа полтора-два. Сначала минут 40 раскладывала всю начинку, а это занятие не для слабонервных, нужно ещё постараться положить в эту малюсенькую ячейку фарш. Потом еще столько же времени по одной штучке выдавливала аккуратно каждую пельмешку. С одной порции получилось 0,5 кг пельменей. На этом мои попытки сделать на этой пельменнице пельмени закончились. Убрала ее подальше. Не удобно.
@@tatyana1171 спасибо за комментарий, буду иметь ввиду что данный товар не годится поскольку я делаю пельмени для продажи, мне такой вариант не подходит,эх придумали бы металлическую как в СССР пельменницу хотя бы на 100 шт)
Ни в коем случае нельзя ничего мазать маслом. Во первых сам будешь в масле и всё вокруг, а во вторых растительное масло попадёт в швы тестораскатки и там засохнет и машинка выйдет из строя. Мыть её нельзя, только смахивать муку кисточкой.
Сколько мороки. Быстрее ручками делать. Особенно в этом преуспели китайские повара. А этот кусок пластика просто балавство для скучающх и криворуких домохозяек.
Вообще идея интересная. Подходит ли верхняя часть к металлической классической пельменнице? Что если низ положить более основательный, тяжёлый. А для верха использовать эти верхние приспособления (накладку и выдавливалку)
Простите, хочу подсказать, что очень удобно делать на этой пельменнице пельмени. Просто Валентин первый раз делает и скорости нет. Я точно так же все делаю и тесто раскаткой пользуюсь. Всего доброго Вам.
Поражают обзоры от таких дотошных и руко.опых, заставляют задуматься, так ли товар плох? Реклама для другого товара, а одинарной сетки по той же цене! Хитро и не грамотно!
