Чуду с тыквой. На этом видео тесто у меня на сыворотке. Но так же, можно замесить пресное тесто. Мука, соль, вода комнатной температуры. Тесто нужно месить мягкое.
Для теста:
1 кг муки
1,5 ч л соли
1 ч л без горки сода
Примерно 600 мл сыворотки или кефира
🌺Для начинки:
Тыква
Лук
Сахар, соль, чёрный перец, тмин, грецкие орехи
Все по вкусу.
Ну и сливочное масло до смазывания наших чуду.
С тестом все просто. Сыворотка у меня комнатной температуры. Как замесите тесто, нужно ему дать отдохнуть , накрыв пакетом.
Тыкву я натираю сырую, не варю.
В Дагестане готовят только из сырой тыквы. В процессе жарки тыква прекрасно пропекается и бывает сочной.
Лук жарим на сливочном масле до мягкости.
Сахар можно не добавлять. Но с сахаром очень вкусно. Кто то добавляет много и от этого чуду бывают сладкие. Но я люблю в меру. Это как сладкий плов например 😄
Я люблю совсем чуть чуть сахара в нем, а кто то любит сыпать очень много.
В общем попробуйте приготовить кто ни готовил не разу. Ну хотя бы пару штук на пробу. К Кавказцам не относится. Они и так знают что это бомба 😂
Желаю удачной готовки и приятного аппетита.
26 авг 2024
