Мне кажется весь смысл положить мясо на максимально разогретую поверхность и быстро закрыть, чтобы мясо запечаталось снаружи, и весь сок остался внутри. Класть мяса немного, чтобы было меньше воды и не получилось эффекта тушения
ОГО ВОТ ЭТО СУПЕР РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА НА ГРИЛЕ!!!! ПРОСТО ПОЖАРИТЬ МАРНОВАННЕО МЯСО НА ГРИЛЕ И НАЗВАЛИ ШАШЛЫКОМ НА ГРИЛЕ!!!! сарказм. шашлык на то и шашлык, что там есть "дымок", который не добиться на сковородке, духовке или еще где...
Смотря почему покупать ,у меня с желудком проблемы ,так стейки на гриле для меня спасение. Главное без всяких соусов и масла,просто мясо с ладонь и всё 5 минут и готово
Вся сложность жарки мяса на гриле это его подготовка... Если у вас шикарное парное мясо, то можно и не маринованое на гриле нажарить, а если магазинское не замариновать, то пока сготовится , высохнет... Поэтому нужно раскрывать именно рецепт маринада, и что за мясо , а гриль это просто , посмотрите что я купил....
Зачем вообще майонез в шашлык бадяжить? Если мясо хорошее, а не тухляк какой-нибудь, то лука побольше, соль, сухие специи и постоять часа 3 максимум. Можно чуть-чуть лимонным соком сбрызнуть. И все. Все эти майонезы, кефиры нахрен не нужны, они забивают вкус хорошего мяса.
зря в начало залил мармелад,от этого шашлык получится паренный,если так хочется маринада полейте в конце когда готова и буквально по держите одну минуту и будет всё окей
это редмонд стейкмастер, у него панели не снимаются и антипригарного покрытия нет - у меня такой же. полнейшее гавнище, а не гриль. Видно как пригорает к панелям тот же лук. на нормальной антипригарке НИЧЕГО не пристает. На замену редмонда взял дешевейший Китфорт - там и панели снимаются и с панели просто под струей воды сразу всё смывается
возьми китфорт 1603 или 1601 , и ты поймешь что вкуснее мяса ты не ел. обычный мангал выигрывает только природой и свежим воздухом, но где его взять в декабре в сибири )
Мужик совет!!!мясо после маринада на салфетку положи и ни в коем случае не заливай ни чем!!!ты реально подпарил мясоа поллоски от лука!!он карамелизовался!!!!
100 пудово получилась херня... гриль можно взять самый простой на 2кВт без всяких регуляторов и мясо толще 2-3см не класть...и это будет епаться, как вкусно
Майонез также как и катчуп является соусом и никак не может быть маринадом так как он не проникает в мясо а обвалакивает его из нутри и при готовке горит ,нужно применять либо кефир либо томаты (сок) лук и тому подобное. Логически подумайте состав майонеза: подсолнечное масло и яйца как в этом можно мариновать?
Жир - является проводником вкуса специй вглубь мяса. Масло - это жир. Так понятно? И вообще как можно сравнивать Майонез и Кетчуп! 🤦♂️ Тут - Масло, Там - Помидоры! 🤦♂️ Если тебя смущает слово "Соус", то на Кефире - тоже Соусы делают! Гранатовый Сок - ТОЖЕ Соус! Например, Наршараб. И в нём - МОЖНО мариновать! Так что оставь свой бессвязный текст для бабушек на лавочках.
