Манчев,ако си поръчам в Европа 3 такива стека,дали в касовия бон ще ми пишат поръчани 30 да оправдаят грамажа?И защо не му сервираха 3 такива по 100 грама поръчани в действителност?
Защото той не е поръчал 100 грама. Поръчал е "3 стека от най-големите". Казали са му, че се плаща на грамаж и колко ще излезе приблизително. Типичен селски бек, отива в кръчмата да се покаже къв е тежкар. Друг е въпросът, че касовата бележка наистина е подвеждаща. Трябвало е да напишат грамажа на всяка отделна пържола и цената й - както в магазина. А не всичко в един кюп, при това като бройка.
От прочетените коментари, разбирам, че всички често хапват рибай стек и блек ангас😂😂😂. Всички са компетентни за цени, произход на месото. Много е смешно.
Харесвам шеф Манчев, но тук той не е съвсем прав. Ресторантите сервиращи подобна опция информират ориентировъчно колко би излязла порцията риба или месо като грамаж предварително и питат клиента дали е ок. Особено при стейковете, където има различни грамажи. Поне аз не съм била в ресторант в чужбина (където и живея), където да не го правят. Може и да има високо класни места, където да не се пита, но като цяло клиентът трябва да бъде информиран прозрачно и пълно, независимо за какво говорим. В случая не е така.
На оригиналното видео на клиента се чува бегло как сервитьорката казва "Аз ви предупредих"... За мен това означава, че е имало някаква информация, която му е била поднесена все пак.
Страх лозе пази... Повечето хора знаем как да изградени фирмите във Варна... Много нагласени неща има и в това число влизат и институциите... Те защитават престъпници а не гражданите :))
Като гледам кафявото вакуумирано месо дето го подмятаха в една витрина едва ли има качеството и за 5 лв на 100 грама. Ако си поръчам един REAR стек не могат го докарат с кръвта чудо да е. Шефа им реже и пече по половин кило пържоли , иначе са елитен ресторант. Жив да не бях на какво се казва "Елитно" в България.
Много здраве на всички ресторантьори(живи рекетьори) от мен,които дори не знаят какво продават ама ни обясняват колко било скъпо.Така наречения рибай стек е всъщност антрекот и дори блек ангъс с много добро качество навсякъде по света може да се намери на цена от порядъка на 90 лева за килограм.Дори на центъра на Париж такъв стек се продава за 31 евро за 300 грама и не се продава на грамаж.Освен това всеки транжор ще ви каже,че антрекота далеч не е най-качественото и скъпо месо от говедото.Ама ако покажеш на някой такъв разбирач ресторантьор един труп на говедо готово за транжиране и го попиташ къде се намира анрекота,от който се изрязват т.нар. рибай стекове 100 на 100 няма да знае,ама иначе ни учат кое е скъпо и качествено без да са виждали разфасовано животно!
@@АлександърНиколов-и7в-ти като искаш можеш да платиш и 1000 евро за един стек,аз казвам как се формира цената и в този случай има поне 400% надценка.Стек Фиорентина и рибай стек са търговски наименования измислени от кулинарите с цел надуване на цената.И хората като не знаят от къде и как се добиват са готови да плащат многократната надценка за търговското име.Мога да ти намеря и от България американски Т-боун стек,който струва 150 лева за килограм и е блек ангъс,а има и по-евтини.Това е същото като стек Фиорентина,няма никаква разлика.Същото е и с рибай стека,който се изрязва от антрекот,чиято цена с отлично качество е от порядъка на 90 лева за килограм и пак може да се намери за по-ниска цена също с много добро качество.От един килограм антрекот струващ 90 лева излизат 3 рибай стека,които тия хитреци продават за 350 лева!Така,че какво чудно има,че в центъра на Париж такъв 300 грамов стек струва 31 евра и в Лондон цените са подобни и се продава на порция,а не на грамаж.
Ето, че един човек който не е мангал и той казва истината и не прикрива нищо!А този шеф Манчев е по зле и от мангал и по много по гладен. Шеф Манчев си няма на понятие от никакви меса.Ако лъже обществото някой хора неможе да излъже смешник!!!
Изобщо не е така напълно си е прав , това е цената в ресторант , от магазина може за си го закупиш по евтино ! Не знам опитвали ли сте такъв сте , но това е най-вкусното месо което някога съм пробвала , вкъщи го обожавам ! Това че неграмотния мангал е решил да се направи на интересен пред братовчедите си , че плаща такава сметка е друг въпрос ! В чужбина тези стекове дори струват много повече !
Христина Иванова. Ами ти сигурно или си симентал или ангъс стек. Добре,че МАНГАЛИТЕ идват да ви плащат ангъс стековете,иначе няма кой друг. А отделен е въпросът колко пари вие давате минимална заплата на хората? И нека българите да отидат с минимална заплата да ядът симентал или ангъс.А не МАНГАЛИТЕ да ви робуват по държавите и да идват да плащат извън земните ви цени!!!Извинете за арогантното ми държание!!!БЪЛГАРКО с цигански манталитет. Моите уважение!!!
Само в България продават на грамаж … живея в Щатите една такава пържола в ресторант е между $30-50 а в България 5 пъти по- скъпо и сигурно са им го доставили замразено. Това е много подвеждащо да се пише цена на грамаж за пържолата , да не е месарница … Шеф Манчев моето уважение но не сте прав тук …съжалявам но ме сте критерии за компетентност на тази тема . Като пише 100 гр да сервират 100 гр тогава , това е много некоректно и лъжливо …
Възмутен съм от изказването на този готвач по телевизията. Ако на него му дадат сметка от 640лв ще ореве мястото да се оплаква и да плюе. Прости готвачи взеха да се изказват по телевизията и да се изживяват на тв-звезди.
На фона бучи радио фреш и бутане на столове, а ти плащаш 500лв за пържола. Не било пържола, а рибай стек. Точно пържола си е. Аз имам 2 телета, ако искате да ви дам номер есента като ги заколя да ви продам рибай стек по 350лв кг 😂
Аз също не съм съгласна с шеф Манчев. Не може първосигнално да се обвинява клиента, не го познаваме. Не е ясно доколко обслужващото момиче е казало, че една пържола излиза еди колко си грама, което значи еди колко си пари. Осъзнах това миналата година, работих с хранителен магазин и си дадох сметка, че аз самата като клиент съм напълно незапозната какви грамажи си поръчвам като отида на щанд. За мен малко може да е 100 грама, за друг малко може да е 400 грама. Явно това размиване на значението на понятията малко или много помага на ресторантите да печелят повече, то хубаво, но вижте лавинообразния ефект на това кратко видео. Не е полза на ресторантите, колкото и качествена да е храната, кълна се. При тази скъпотия е много по-редно да влезе под кожата на клиента, отколкото на ресторанта, ние всички сме клиенти в момента и цените навсякъде и за всичко са толкова по-високи от очакванията ни, че лесно ти става ясно какво му е.
Black angus е хубаво месо но НЕ Е скъпо. Стандартната цена на качествен телешки стек в нормален ресторант на Запад а и в България е 20-30 евро. В магазин стекът 30-40 евро КИЛОГРАМА
Не съм съгласен с шеф Манчев. Ресторантът не е информирал клиента. Ресторантът е нарушил закона като е обявил порция от 100 грама и после в касовия бон е написал 14 порции, тъй като в НАП е обявена порция от 100 грама за стека. А не му е донесена порция от 100 грама, а от 300 . Това е нарушение
В Prime Steak в Мюнхен платихме 800€ за 4 порции с пържени картофи и вино. Не мисля,че си заслужава. Обикновено на такива места в Западна Европа са напаркирани фантоми и ферарита и хора,които се пробват на акъл,с колко най-много хвърлени пари можеш да си тръгнеш гладен.
Имаш предвид това на Maximillianplatz ли? То се казва George Prime & Raw Steak, или нещо подобно беше. Бил съм веднъж, но нямам спомен за чак такива сметки по 200 евро на човек. Иначе вие сте се забили в най шики-мики района на Мюнхен, там на 100м е Bayerischer Hof, най-скъпия (и стар) хотел в Мюнхен, бивша кралска резиденция. В тия среди наистина ако оставиш под 500 евро за вечеря, все едно не си ял нищо.
А дали сервираното на клиента месо е било действително блек ангъс или са му пробутали някое евтино месо, без той да подозира? Също така дали грамажът на сервираното месо е равен на платеното от него, а не по-малък? Ето тези въпроси трябва да се разследват обстойно.
Шев Манчев къде другаде сте видяли меню като супер маркет клиентът от къде да знае колко грама е една пържола обиколих цяла европа на всякъде пише цена на порция хайде ся нямало заблуда хвърли се от някъде
@@АлександърНиколов-и7вама защо се сравнявате със западна Европа като вие сте в Булгаристан тук гледат да те оберат а пък после ще видим.Тук клиента видимо не е доволен накрая
20 години живея тук в Европа не съм виждала стек на цената на цяло теле . Като първите ми години тук съм работила в скъпи ресторанти Измамници ги оставих и измамници ще си умрат в тази държава .
@@yeetyote5736 да ама тук при нас дебелите стекове по 3 см., Не надминават 22 евро килото а при вас в БГ тънките както виждаме са на цената на цяло теле тук е Европа. И БГ била в ЕС да плачем ли или да се смеем не знам .
Напълно съм съгласна с шеф Манчев . Нашето Черноморие е толкова хубаво. Плажове,ресторанти ,особено последните години ми прави впечатление, че навсякъде дават касови бележки. Имаме прекрасна природа и трябва да я ценим,а не само за тази Гърция с камънаците по плажовете да казваме колко е хубаво.
Хора,моля ви мислете. В менюто от въпросния клип ясно се вижда, че пише 100гр. Няма значение какво си поръваш винаги пише грамаж или порция и цена. Другото което е пише ясно и какво е месото. Този вид месо и подобните на него са скъпи. За мен този клиент иска да покаже че има финансите да си го позволи, хората от ромски произход обичат да го правят. И да Когато го Яде Не Рева. И когато го Плащаш няма да Ревеш. Следващия път ще четеш (ако можеш).
А дали персонала на този ресторант с пържолите е бил на ниво.С необходимата квалификация с подходящото образование.За тази скъпотия всичко трябва да е на необходимото ниво,обслужване ,хигиена и качество на храната.Посетихме със съпруга ми няколко ресторанта по Черноморието.Пълна трагедия,голяма скъпотия.Не отговаря цената на обслужването и качеството на храната и хигиената.Пълна трагедия.Голямо разочарование.
@@dimitrichkavasileva391на който не му харесва цената не поръчва и се чете първо, там пише за 100гр в менюто, той е очаквал че ще му сервират 3 пражоли по 100гр ли?
@@dimitrichkavasileva391Много мека форма на израз за обективната истина! Сбъркано е това общество. Много! Същото, което оставя родителите си гладни и окъсани. Тия, опятите в Интернационала даже не ги коментирам.
Шеф Манчев мойте уважение към вас , но нима мислите че в другите страни са по неграмотни от българите тези пържоли цените върират между 20- 30 евро и цената е за пържола не за 100грама разбирам вашата защита , но това стана банално .
Като си поръчаш от менюто салата пише 300гр не ти носят едно кило домати и краставици като е на грамаж защо не са му занесли 100гр както е в менюто ! Манчев ние не сме в Италия, Испания, Гърция ! Ние сме най бедната Държава с най мизерните заплати!
Не може да кажете: Вярвайте на държавата, а да твърдите, че институцията не е права, че ресторантът е в грешка. Държавата е съвкупност от всички институции. Работя в сферата на здравеопазването и познати от РЗИ твърдят, че водата никак не е чиста. Нека бъдат честни и хората сами да преценят дали да пренебрегнат факта, че водата съдържа тежки метали.
Защо държавата е безсилна да се справи с тези мошеници ? Каква е тази безпомощна власт, която не може да защити хората си ? Стига си търпял тези безчинства , народе !
Всичко което каза гн. Манчев е точно така с изключение на е дно, в европа този стек не е Mного по скъп! В Лондон gordon ramsay bar and gril този стек е 75£!
Не заблуждавай, има голама разлика дали месото е Prime мраморизация и 30 дни dry-aged и обикновен Ribeye. Да не говорим, че в ресторантите на Гордън Рамзи не предлагат Black Angus, а просто Рибай стек. Рибай е част от рибиците на телето, както и на всяко едно друго животно.
Ok ribeye usda e🤔 И въоростния стек на гоcподина не е нито dry age нито wague за да има мраморизация! Но най големия проблем е че той с цялотоси незнание най вероятно е изял това перфектно месце под формата на well done😂
@@nikolayrusev4214 Какво против имаш well done? Аз също обичам пържолата "на подметка" 😀 Ако исках сурово месо нямаше да ходя на ресторант. Не трябва да има розово като го срежеш!
@@nikolayrusev4214 Как да няма мраморизация black angus-а ти чуваш ли се? Самия термин произлиза и се налага от САЩ.. Относно стека, ял съм няколко пъти рибай в Мазу и Е dry aged, с най-висока степен мраморност Prime. Сравнявали сме го всеки път като ходим там... Или информацията ти нещо не е правилна или си измисляш като дърт циганин :D
Аз не съм съгласна, защото видимо във видеоклипа /4:05 мин./ пише “Говежди рибай стек Блек ангъс/100гр.”., което веднага ме кара да си помисля, че ще ми сервират 100 гр. Месо за 35 лв., реално е доста дефинирано, не вярвам някой предварително да е предупредил клиента, че ще получи 500 гр месо х 35 лв., ако пишеше “Говежди рибай стек Блек ангъс / на 100гр - 35 лв, може би и клиента би се досетил да попита колко са големи, колко може да му струва цялото това удоволствие. Че кефа има цена е друг въпрос. Да не говорим, че тук Шеф Манчев, доста подценява “клиента” , защото казва “Той клиента трябва да е информиран” , демек всеки трябва да знае всичко за храната, ми не, не е длъжен! Аз не съм длъжна да знам каква е оригиналната рецепта за стек Уелингтон /примера на Шефа/.
Рибай стек е по-скоро начин на рязане.Той се изрязва от част на говедото наречена антрекот,която пристига в ресторантите на разфасовки от около 1,5-2 килограма и по цял свят може да се намери с отлично качество на цена от порядъка на 80-90 лева за килограм,а това че тия го продават по 350 лева си е чист пладнешки обир.
@@ivopetrov6651 прекрасно знам какво е rib eye steak. Проблема ми е че съм убеден над 70 процента че е било от говедо а не от теле. Баща ми работи в индустрията с месата, знам кво пробутват.
@@d3mb4t4-със сигурност не е телешко и най-вероятно е от някоя юница,пък и телешкия антрекот няма нужната мраморизация.Най-справедливо в случая беше да се потърси мнението на някой транжор,защото те са по-близко до добива и продажбата на месото,а не както в случая някой готвач,който кръщава продукта с измамно търговско наименование и слага 400% надценка.
То излиза ,че за да ходиш на ресторант трябва да си много осведомен или умен начетен висшист.Трябва да знаеш какво поръчваш ,какво ядеш.Това значи ,че клиента не е важен като клиент .Не е ли важно да превличаш клиенти да ги обслужиш добре за да си оставят парите.Делят се клиентите на умни и прости.
има разлика от ресторант до рестерант, съответно когато си от простолюдието и бачкаш за 800лв на месец не можеш да си позволиш изискани ресторанти и след това да ходиш да се оплакваш колко ти е скъпо било, всяка жаба трябва да си знае гьола.!. Близко е до акъла като му е скъпо на човека да ходи в долнопробната кръчма на близкото пазарче и готово.
Аха 🤣🤣 То тва като супер маркет. 100гр. но цената да е за готово ястие бе пич. Кви са тези сурови меса ?? Имате си и вие едни номерца и се правите ,че не разбирате за какво става дума .
"Клиента няма кулинарна куртура ?" Ок , Шеф Манчев! Но пък и признавате , че клиента "не е добре информиран!" .. Съвсем дпуга тема е , ние българите .....не четем ! Във Фб се четат заглавията на публикацията , а в менютата в заведенията, не четем какво ядем и на каква цена е...
Какво общо има държавата с това , че българите не четем ? Подписваме договори , които не сме прочели ! Поръчваме храна в заведения , която не познаваме , а и не гледаме цената й . Държавата- това сме ние !
разбрах вече.значи трябва да прочетем всичката кулинарна литература по света преди да влезем в ресторанта.И на готвачите както на политиците народа им е виновен."Прост народ".Нямате наяждане еййй
Брат ние сме българи имали сме и крави и овце и прасета и всичко и ни е било хубаво кой измисли тая тъпа мода реар мидиам реар ама бляк Ангъс ма не знам си кво тва е обикновена крава с американски термин да даваш мангиз по 500лв за 100грама че е от кравата на шеиха на солдинска арабия
Има лек елемент на подвеждане в ценоразписа. Не става ясно че грамажът е за 100 грама. Преди много години борихме на море в България и в един ресторант исках да поръчам калкан. В момента на поръчката сервитьорът ме осведоми че цената е за грамаж и всъщност ще трябва да платя десетократно повече от това което бях разбрал. В повечето ресторанти в България едно ястие е обявено като цена за порция и грамаж на порцията. От това което видях от видеото ми изглежда точно така. Друг е въпросът че Манчев си позволи да обиди клиентът в национален ефир. Ако ресторантьор в Западна Европа на която Манчев се позовава каже такова нещо (живея в Западна Европа от 15 години) ще има сериозни последици в посещаемостта. За едно е прав, в ресторант не се ходи като в месарницата, не може да се сравнят цените на месото със сметките.
@@slavsavov99 казвам че може и да не разбере човек че всъщност пържолата не е само сто грама. Поне моят опит с заведения за хранене в България обикновено е че в менюто е описано ястието с цената му и грамажът на предлаганата порция. Разбира се има и места където има цена за сто грама от продукта. Би било по коректно да е написано "за всеки сто грама". Иначе не споря колко трябва да е цената на ястието по принцип. В ресторант се ходи заради цялостно преживяване и колкото по високо е нивото, толкова в пъти трябва да е по висока цената. Това не е месарницата в края на краищата. Иска ми се да бяха се сетили че някой можеше да не се сети че сто грама стейк няма как да е достатъчно за една порция (около 300гр може би и повече е един приличен стейк според мен) .Аз бих препоръчал да може да погледнете на една ситуация и от другите възможни гледни точки ,но не и задължително да се съгласявате с тях.Ако не можете да го направите то спорът е безсмислен.
Съжалявам ,но не съм съгласна с Манчев 😢всяка година темата за морето достига нови висини от май до септември слушаме как ресторантьори и хотелиери са хора от народа като всички нас с кредити и ипотеки ,но когато ги посетят гости забравят ,че да си човек е най- важното .От видеото се вижда изумлението на човека и ,че е човек върнал се за отпуската си да почине от ежедневие и както мен и много други хора ще се притеснят от тази сметка .Лично аз щях няколко пъти да попитам преди да потвърдя поръчката ,но майка ми е на 63 г. И я попитах тя също потвърди ,че би се заблудила и подвела все пак много от хората не ходят всеки ден по ресторанти и успяват само на почивката си да се поглезят. И защо например девойката не им е донесла 100гр от този стек и тогава човека щеше да е наясно малко или много му е това количество и цена.
Вярно е,че такива стекове се предлагат на порция от минимум 250 грама,за да може самото парче да има достатъчна дебелина нужна за да се постигне желаната степен на изпичане.Иначе 100 грамов стек трябва да се сервира,или полусуров,или като подметка.
Ти остави 100 гр. Прецени колко им е елитен шефа да отреже по половин кило пържола. Или е бил пиян , или толкова може. По принцип порцията е около 300 гр. , а в тоя "елитен" ресторант сервират 450-460 гр пържола с гарнитурата става 600 гр. Каква е тая порция за свине?
Всичките говорите наизуст. Когато се плаща на грамаж, клиентът *избира* (казва предварително) колко грама иска да му е пържолата, и му режат толкова. Не поръчваш "една пържола" и колкото донесат, а ти си избираш. Доколкото разбрах на въпроса колко иска той е казал "3 пържоли от най-големите" и вероятно най-големите са били по 400-500 грама. Друг е въпросът това нещо после как се пече и дали не излиза подметка.
@@niakoi7960-напротив!Не случайно стандарта за подобен стек в целия свят е между 250-350 грама за порция.Това е така за да може стека да е с нужната дебелина и да може да се изпече според степента желана от клиента.Такива стекове никъде не се предлагат от по 100 грама,защото в тоя случай те биха били твърде тънки и клиента ще може да избира само между две степени на изпичане-или полусурово,или свръх препечено до степен на подметка.
Чиста лъжа за Ресторантите в Западна Европа А пък и като вас как говорите грубо така се държат и персоналите ви в България. Пиша ти от Италия г-н Манчев виждала съм те по ТВ предаванията , много добре знаеш как се държат персоналите тук Усмивката на устата ,очите,лицето сияе. В България,грубост неколтурност. По добре научете се всички на Култура.
А чия е вината, че клиентът не е "добре информиран"? Манчев какво ги защитава. Платили ли са му да прави реклама? Има си КЗП и съответните институции за тази работа.
Манчев абе ти в кой свят живееш? Било евтино дори - ама ние сме в България и нашите доходи не са, като в другите държави. Отивай си прави и яж на грамаж, където искаш
Нали шефа винаги говори по неговите си предавания че от Българското няма.Защо не готвят само наша храна.Но парите са най важни може и боклуци да ядем.Иначе сме родолюбци.!!!!!
Няма как да не се сьглася сьс Манчев. Друг е вьпросьт, че качеството на храните и обслужването отговарят на обирджииските цени в нашата богата дьржава. 😅
Я ти Шефе бил ли си на много скъпи ресторанти но без да те спонсорират и още нещо каква е разликата между американската паржола и бьлгарската паржала Да ще ти кажа гемеото е по голямо и по продавано и явно по оценено като е от американско то значи е по хубаво така ли ?????
