Это шоколадное песочное печенье по рецепту одного из величайших кондитеров современности Пьера Эрме обязательно поселится в вашей тетрадке с рецептами. Прелесть этого печенья не только в том, что оно очень вкусное, рассыпчатое, хрустящее и буквально тает во рту. Это чудесное печенье с кусочками шоколада и морской солью по цене примерно 8 евро за 100 г (в кондитерской маэстро) можно без проблем приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Оно легко и быстро делается из простых доступных ингредиентов. К тому же - его можно заготовить впрок, хранить в морозилке и отпекать по мере необходимости.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г сливочного масла (хорошо размягченное)
120 г светлого коричневого сахара
50 г сахарной пудры
2 г ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильного экстракта)
1 щепотка флёр де сель или мелкая морская соль
180 г пшеничная мука
30 г какао
5 г соды для выпечки или обычной соды
175 г рубленного горького или темного шоколада
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями, читайте на нашем сайте: kulinarnyepraktiki.ru/shokola...
А также статья о роли соды и разрыхлителя в выпечке: kulinarnyepraktiki.ru/dlya-ch...
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения и приятного аппетита! 😋
Подписывайтесь на наш канал - делитесь рецептами и спасибо за внимание! 👍😊
#печенье #рецептпеченья #песочноепеченье
20 янв 2022
