На видео подробный урок, как изготовить шоколадный горшок и наполнить его тортом, а также украсить цветами из изомальта.
Доставка по всему миру.
Вы можете приобрести форму горшка у нас в магазине:
Горшок средний (как на видео) - artconfimarket...
Горшок малый - artconfimarket...
Также форма продается на Вайлдберис или Озон:
www.wildberrie...
www.ozon.ru/br...
Десерт три шоколада
Ингредиенты:
Мусса:
Молоко -183 мл
Желток - 27 гр
Сахар - 18 гр
Желатин - 12 гр
Сливки - 429 мл
Шоколад (темный/молочный/белый) - по 99 гр
Бисквит:
Белок - 65 гр
Желток - 78 гр
Сахарная пудра - 65 гр
Какао-пудра - 11 гр
Мука - 55 гр
Сироп:
Вода - 150 гр
Сахар - 75 гр
Приготовление:
Сироп:
Сначала приготовление сиропа, вода с сахаром на огонь до закипения и снимаем с огня.
Бисквит:
Взбить белок, потом в желток добавить сахарную пудру и сбить. Добавить взбитый белок в получающуюся смесь. Просеять через сито какао-пудру и муку, всё аккуратно перемешать.
Внимание! При интенсивном перемешивании смесь может осесть. Выпекать при температуре 220°С , 10 минут.
Мусс: Желток с сахаром взбить, молоко поставить на огонь. Когда молоко нагреется приблизительно 50-60 °С, выливаем в него желток с сахаром. Смесь постоянно помешиваем и доводим до первого закипания и сразу снимаем с огня. В полученную смесь добавляем желатин и в равных пропорциях заливаем в каждый вид шоколада.
Таким образом у нас получилось три разных заготовки для мусса: белый, молочный и тёмный.
Сбиваем сливки и в равных пропорциях доьавляем в каждую из заготовок для мусса и помешиваем
30 сен 2024
