Сегодня мы готовим вкусный шоколадный торт на сковороде из органической муки особо тонкого помола из полбы от «Чёрный хлеб».
Коржи:
🔸Мука - 240 г
🔸Какао - 30 г
🔸Разрыхлитель - 10 г
🔸Сахар - 150 г
🔸Сода - 1 ч. л.
🔸Уксус - 0,5 ч. л.
🔸Яйцо С1 - 2 шт.
🔸Растительное масло - 50 мл
🔸Молоко - 130 мл
🔸Кипяток - 100 мл
Крем:
🔸Сметана густая - 600-700 г
🔸Сахарная пудра - 100-125 г
Глазурь:
🔸Шоколад - 50 г
🔸Растительное масло - 2 ст. л.
🔸Молоко - 2-3 ст. л.
Для готовки понадобится антипригарная сковорода, чтобы корж легко отходил от неё.
Способ приготовления:
1️⃣Просеиваем муку и какао, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
2️⃣Добавляем сахар, яйца, молоко, растительное масло, перемешиваем.
3️⃣Высыпаем соду и на неё выливаем уксус, тщательно перемешиваем.
4️⃣Добавляем кипяток и перемешиваем до однородности.
5️⃣Выливаем порцию теста на сухую сковороду и выпекаем под крышкой на минимальном огне до тех пор, пока не появятся пузыри и поверхность не станет сухой, переворачиваем и выпекаем ещё минуту-две. Выпекаем так каждый корж. Не стоит делать слишком тонкий слой, иначе корж будет ломаться и его сложно будет перевернуть.
6️⃣Обрезаем коржи под нужную форму и обрезки измельчаем в крошку.
7️⃣Для крема сметану смешиваем с сахарной пудрой.
8️⃣Собираем торт: чередуем корж и крем (3-4 ст. л.), верхний корж не смазываем кремом. Оставляем немного крема на декор. Убираем торт в холодильник на час для стабилизации.
9️⃣Готовим глазурь: растапливаем шоколад с растительным маслом и молоком, перемешиваем до однородности. Выливаем смесь на торт и разравниваем, отправляем в холодильник на 15 минут.
🔟 Смазываем бока торта кремом и украшаем бисквитной крошкой. Торт готов.
Приятного аппетита!
Приобрести органическую продукцию «Чёрный хлеб» можно напрямую с фермы по выгодной цене, на маркетплейсах, а также у наших партнёров.
Прайс для заказа с фермы, каждую неделю скидки: hlebio.tilda.ws...
Подписывайтесь на нас в социальных сетях: hlebio
#черныйхлеб #чёрныйхлеб #органик #органическаяферма #рецепт #органическаяеда#выпечка #тортнасковороде #торт #шоколадныйторт #мукаособотонкогопомола #мукаизполбы #десерт #тортбезыыпечки
8 сен 2024
