Добрый день Лариса. Я щавель мою, режу, складываю в таз в котором буду варить. Наливаю водички на "глаз", чтобы он не подгорел, пока не выделит свой сок. Затем на огонь и до закипания, как внизу закипел и поменял цвет, аккуратно переворачиваю, и так до тех пор пока весь щавель не поменяет цвет. тут же перекладываю в баночки по 300 - 400 гр., как раз мне на кастрюлю 5 литров. Закрываю завинчивающимися крышками и переворачиваю, укутываю. Если крышка втянулась, можно хранить в подвале, он у меня не очень холодный. В этом году одна почему то не втянулась, от греха подальше оставила в холодильнике. Зимой такую баночку под конец варки в борщ, закипит и выключаю. Как будто только с грядки. А вот соленый вкус по мне меняет. Готовлю уже много лет. Быстро, удобно и вкусно. Замораживала, не понравилось, потерял вкус и кислоту. Может это сугубо мое мнение.
Я также заготавливаю щавель, только закрываю двойной крышкой. Крышки мою содой, опускаю в кипящую воду на несколько секунд и закрываю. Крышка хорошо втягивается.
У меня щавель в морозилке высох,не советую, заливала в банках просто кипятком без соли,стоит прекрасно в домашних условиях,но мне показалось для щей много кислоты,если с водичкой,но это на любителя.
Здравствуйте моя дорогая Ларисонька как всегда всё 👍 прекрасно и иначе быть не может я ездила в другой город за150км в больницу приехали я посмотрела ролик и была очень довольна спасибо у хорошей хозяйкивсегдаи везде 👍 порядок здоровья счастья любви успехов во всем и всегда с уважением Лидия
Доброго дня Вам Лариса ,я понад 20років так закриваю ,і в погребі стоїть прекрасно,я думаю ви цим рецептом будете задоволені ,я банки не перевиртаю ,накриваю рушником ,остило і в погребі ,щасливого Вам дня ,мирного неба!!!
Спасибо за рецепт!Почти без заморочек.Я морожу,но вкус щавля меняется (мне кажется).Азалить кипятком~аромат и кислота остается. Я еще с солила,но рискованно~если не промыть,то 🙈 Здоровья Вам,тепла в душе,благополучия,МИРА!
Лариса я даже соль не сыплю просто кипятком заливаю и все и еще делаю так...режу щавель затем баланширую в кипятке в друшлаке и закладываю в банки до горлышка...и закручиваю ..храню внизу в холодильнике или а погребе
Лариса,добрый день! Никогда не замораживала щавель,как то не идет он у нас. Уже весна и можно было бы суп приготовить,но желающих нет на суп из щавеля.А мне нравится легкий супчик. Покупки нужные. Спасибо за обзор! Казахстан,Надежда
Все в равных пропорциях,я беру по 5 пучков,мою,режу и в большую миску все слаживаю пересыпаю все солью добряче и в банки,храню на балконе.Перед тем как ложить в борщ промываю на сито или же не солю борщ,очень классно и вкусно.Вот попробуй сделай пару банок не пожалееш,только соли надо побольше,тогда и стоит дольше и без холодильника.
