Вы даже не знаете как называется Украинская свекла?) Буряк У славян борщ был на основе маринованных стеблей, затем перешедший в щи если мне не изменяет память, а потом уже появился борщ Украинский со свеклой
"Самое раннее датированное упоминание о борще относится к 1568 году: «боршъ и всякои огороднои овощъ» были частью оброка, который доставлялся к государеву двору во время пребывания царя Иоанна Грозного в Великом Новгороде."
Так тоже можно. НО! Мясо надо с костью, мы же вкусно хотим и наваристо? Из мякоти будет диетически.. Капустку прижарить неплохо бы и потушить, вкусовщина! Томатная паста-спорно. Обжарь помидорку с паприкой. Ну и неплохо в бульоне травки проварить / букет гарнии/ но это так, изыски. А в конце закрыть крышечку и часик, другой на 1, под крышечкой, а лучше в духовочке😊😊😊
Бедные щи как только над ними не издеваются, начиная с бульона какая то муть голубая заканчивая нарезкой, кто во что горазд, и вареой овощей, особенно когда первой или вместе с картофелем закладывают несчастную капусту превращая её в хлам, и каждый автор утверждает что это самый правильный рецепт, ПИПЕЦ одни кулибины, хочется спросить автора он слаще редьки ничего не едал, раз утверждает что его вариво можно считать ,,АППЕТИТНЫМИ"🤔🤔🤔
Я не только считаю но и утверждаю что это просто абалденные щи!)) А вот слаще редьки обычно не ели НАСТОЯЩИЕ хозяйки которые все правилтно делают))))) проверенно!
не звизди, борщ общеславянское блюдо,есть русский борщ, белорусский борщ, у поляков тоже есть свой борщ. даже у румын) у украинцев борщ на свинине, у русских на гоаядине, также русские кладут меньше томатов и томатной пасты
