Это ели в СССР / Закусочная со вкусом / Обзор Алко-Буфета / Вкусы и цены 

В 1992-93 М Году Советского Союза уже не Было ! А так как Вы не помните что было до Этого то Как Вы можете говорить про СССР !? Даже в 91-м году было совсем не Так как в 92-М !

Вы извините, но советские места не закончились в 1991 году. До середины нулевых еще держались. Это сейчас это винтаж, а буквально 20 лет назад совок никуда не уходил. Напомни: мы только про еду и в данном случае про формат закусочных, а то Вы можете продолжить спор просто так.

Я про Еду ! В 90-Е пришли Новые продукты ! И Бульон с 80-Х не Такой как с Ножек Буша 90-Х ! Советское производство резко переходило на Западную рецептуру ! Это сейчас все привыкли к Этим Вкусам ! А Тогда всё менялось очень быстро и люди ещё не успели забыть старые вкусы ! В 92-М Мене было 18 ! Я не вспомню какой был тогда вкус у разных продуктов ! Но Точно помню что Он Был Другой ! Это тогда и завораживало в Новизне Вкусов ! Про то из чего и как его готовили не задумывались !

Еще раз: речь про закусочные. На трассах например вкусы десятками лет не меняются в подобных местах. А Вы тут про продукты в личном пользовании. Общепит до середины нулевых не успевал за трендами. Кроме редких ресторанов. Всплеск пошёл с большим запозданием. А сейчас ностальгия просто в моде.

Я не хожу, для меня всё невкусно везде готовят

А сколько ему лет по-Вашему? Да и можно изучить вопрос, не говоря о том, что до середины нулевых все эти закусочные были такими же, а сейчас вернулись в цивильном формате.

Ещё верно замечено: чем меньше блогеру лет тем больше он пострадал от сталинских репрессий! 😅😅😂

​@@vkusovshinaИзучить вопрос можно, но попробовать продукты, которые производили в СССР вы сейчас не сможете, взять хотя бы квас, сейчас такого даже близко нет.

@@АлексейГрачев-э2я а блохеры ,не жившие в союзе ,думают что есть .

Действительно во времена СССР этот блогер разве что в садике ел советские блюда,

ну их было-то всего ничего)) возможно формат вернем, но снимаем между своими делами. не до алкоголя. + за рулем.

@@vkusovshina очень они душевные были. Надеюсь сможете найти время и иногда радовать новыми обзорами в старом формате.

попробуем)

Достойно👍

🤝

Пожалуйста

@@lelezinchenko84 настоящий Оливье со свежими огурцами. Соленые допускались зимой.

Возможно. Но мясо по советским гостам было так себе

Прежде чем пожрать "по совецки", Надо было ещё "это" достать!!!!! 😂😂😂😂

в закусочных всё же не надо было ничего доставать)

Не мелите херни .Мясо по советским гостам было не чета нынешнему ,выращенному на ГМО отбросах , которым по хорошему и собакам опасно давать ,не то что людям .

нет, не нужны.

Да просто канал про еду. У нас бывает, но очень редко. Обзоры пары рюмочных на канале есть.

Спасибо)

Какие крабы в позднем совке? Видели их только на картинках в бабушкиной Книге о вкусной и здоровой пище.

Спасибо🤝

По виду это была гороховая каша..

С бульоном?) ну ок

Спасибо

Вы правы. Под кубиком магги и имелись ввиду концентраты. Для простоты понимания донесено через всем известный бренд.

​@@vkusovshina Ну так неправильно донесено.

Алкоголь по средним московским ценам. Не дешево.

@@vkusovshina ну значит на двоих в районе четырёх тысяч выйдет.

если нормально посидеть и выпить, то скорее да.

Возможно. Но так не везде точно

Там очень вкусно независимо ни от чего

Рады, что Вам нравится👍

Спасибо

😂

Мерседесы чтоли облизывали в детстве?

Это кто Вам такое сказал?) как раз в винегрете именно квашеная капуста. А огурцы туда стали добавлять будто бы из остатков от оливье.

Кто кто, бабушки дедушки лично мои всегда с огурцами готовили, кто вообще сказал, что должен быть единый образец? Кто с фасолью, кто с луком репчатым кому как нравитьсяв

@@angelsavior1043 есть рецептура при появлении блюда. Дальше, можете хоть с сало в шоколаде есть)) Никто не против. Просто есть рецепт, и это нужно понимать, а есть уже вариации.

При появлении? Ну так при появлении это там и было и заправка из винного уксуса между прочим

Напомнить рецептуру при появлении Оливье может ещё? И как его испохабили переиначили))

Вы не внимательны. Они стоят цены в составе бизнес-ланча. А в конце видео четкий вывод о дороговизне.

А вы сами сами были в этом месте? 🤔пробовали?

Еда очень вкусная и качественная. Дороговизна обусловлена местом расположения и стоимостью, соответственно, аренды

В хорошей.

У нас в школе в буфете продавали 15коп.стоило

22 коп.у нас стоило бисквитное, а сверху грибочки из крема были

Есть такая легенда, да.

@@vkusovshina это факт).

​@@Creepy-kc3jwБайка - это ещё не факт 😅

@@АлексейГрачев-э2я Я не понимаю, почему Вы все комментарии воспринимаете агрессивно и с насмешкой. Потрудитесь, найдите старинные газеты и поварские книги, и поймете, почему я это говорю. Канал ваш имеет потенциал, но агрессию нужно сбавлять. Не превращайтесь в Сталика.

@@Creepy-kc3jw Я никому не писал ничего агрессивного, вы что-то не правильно поняли

Ну да🫣

Бизнес в рыночной цене. Верно. Но еда в порядке. Так не везде бывает

Вот видите как хорошо

Да, точно👍

Копчёности правильнее. Скажем так.

@@vkusovshina А солёности или соления?

Вы знаете ответ

​@@СергейЛитвин-с1уА как правильно: ананасы- бананасы, или бананы-ананы?😂

У нас это где?

@@vkusovshina В Туркменистане.

Есть рецепт. А Вы просто любите другой салат. Сравнение с окрошкой не корректно. Оливье тоже бывает с оливковым майонезом или на перепелиных яйцах.

@@vkusovshina я Вас услышала. И поняла. Если есть стандарт оливье, это не значит, что он всем заходит. А окрошку я привела для примера. Могу привести другой банальный пример. Мои дети любят жареную картошку на сливочном масле. А мы с мужем - на подсолнечном. В чём некорректность? Вкусы разные. Мне кажется, разговор не о корректности....

@@vkusovshina есть оливье с луком и морковью, а есть и без ... Как борщ- у каждой хозяйки свой рецепт

Не корректность в том, что в сравнили условно красное с широким.) а так всё ок)) есть рецептура, а остальное уже как Вам нравится. Просто это сравнивать не имеет смысла. Мало ли кому и что нравится. Автор в видео говорит про конкретный рецепт конкретного салата с конкретным названием. Знаете как выкручиваются обычно в таких случаях рестораторы? Пишут "авторский оливье", и тогда нет претензий.

@@vkusovshina красиво они изворачиваются))))

Лимон и горчица в оливье это как раз как свежие огурцы)) это уже тоже будет не оливье. Видите, какие вкусы разные у всех.

@@vkusovshina без лимона и горчицы пресно ,по московски

@@nedvizhimost_black_sea ну нет в рецепте оливье лимона и горчицы)) И майонез сделайте сами, будет Вам счастье. Что за ненависть к Москве?

@@vkusovshina потому что москва все забирает у регионов , город - паразит

Это чувствуется. Это шаблон. Приезжайте в Москву. Кто Вам мешает? Покажите себя, справитесь ли Вы с жизнью в этом городе. Обычные люди тут вертятся как белки в колесе.

Но это же не магазин. Да и водка за эти деньги такая себе…

@@vkusovshina обычная водка, дороже не покупаю

а как е Вы забыли про раковые шейки? И если Вы будете внимательны то речь про советскую классику и приводить в пример 1894 год как минимум не корректно.

@@vkusovshina я ничего не забыл. Речь шла об огурцах, о них и пишу. А в советской классике нет рецепта салата с названием "Оливье"

Аргумент

@@vkusovshina это утверждение или вопрос?

Это сарказм. Вам сложно уже. Заканчивайте

Сельдь под шубой это холодная закуска, салатом это называют от незнания

@@vkusovshina еще скажите и мимоза закуска. Сельдь под шубой всю жизнь в советском союзе была салатом. И сейчас во всех кулинарных книгах она в салатах

В Москве тонны краснодарским помидоров и все они в лучшем случае ароматные, но крайне редко сладкие.

@@vkusovshina вам врут что это краснодарские ,это турция)

@@nedvizhimost_black_sea ну значит краснодарских в принципе нет в нормальном количестве. Кому от этого легче?

@@vkusovshina у нас на Кубани есть

@@nedvizhimost_black_sea прекрасно.

Нет конечно. С раковыми шейками.

@@vkusovshina С момента своего появления и до революции 1917 года салат оливье упоминался в кулинарных изданиях всего несколько раз. Впервые о нем написали в журнале «Наша пища» в 1894 году. Тремя годами позже салат попал в «Практические основы кулинарного искусства» под авторством Пелагеи Александровой-Игнатьевой. В самом начале XX века, в 1904 году, его включили в кулинарный сборник для молодых хозяек, а в 1913 году о своем способе приготовления оливье поведал известный повар Дмитрий Бобринский. Все представленные рецепты друг от друга отличались. Какой из них больше похож на эталон - узнать возможности не представлялось, так как Люсьен Оливье ушел из жизни еще в 1883 году, задолго до первой публикации. Руководствуясь составом ингредиентов, каноническим стали считать рецепт Пелагеи Александровой-Игнатьевой, который она опубликовала в своем кулинарном альманахе. В состав салата входили жареные рябчики, вареные раковые шейки, домашний соус провансаль, смешанный с соусом соя-кабуль, рассыпчатый отварной картофель, листья зеленого салата, оливки, свежие огурцы, трюфели, нарезанные тонкими пластинками, а также кубики ланспика - густого мясного бульона желеобразной консистенции. Если же на кухне не оказывалось рябчиков, ничего страшного. В примечании к рецепту говорилось, что вместо них в оливье можно добавить телятину, мясо тетерева, курицу, говядину и даже рыбу.

​@@vkusovshinaименно с рябчиками. И со свежими огурцами.

Советских цен в принципе нет нигде, А так да. В конце в выводе мы и подтверждаем эту мысль. Кстати, наличие буфета в театре не позволяет ставить космические цены. Это просто спекуляция.

@@vkusovshina Вы, наверное, давно в театре не были)

@@SKEA8 не понятен этот комментарий. Вы пытаетесь сказать, что дикие цены в театрах это норма? Мы не понимаем Ваш посыл.

В Москве все не дешево. Кроме сетевых магазинов.

@@Dima..S ой, не рассказывайте мне про цены в Москве. Я в Питере живу, у нас даже проезд в 2 раза дороже.

Каждый платит за то, что хочет

Аренда там очень дорогая

ну не космические. Это обычные московские цены уже. Бизнес-ланч норм.

@@vkusovshina у всех Москва разная.

Где вы на Сретенке работяг нашли кроме дворников?Да и у тех вкусовые предпочтения специфические.

Вот именно

Мы снимали в понедельник в 12:00. У нас половина обзоров с пустыми залами

@@soldathalbe6132 А офисный клерк разве не работяга ?

И там же бизнес ланчи дешевые как раз для этих самых офисников.

для какого такого?

@@vkusovshina Для такого

Мы четко в начале заявили, что это обзор еды. На какое будущее?

Вообще не трогали и ничего. Чтобы такие как Вы показали свою экспертизу😂 так что браво.

Кстати, а что по самому видео? Мы тут про еду, если что

@@vkusovshina вот так хамство) значит, освещение в этом заведении значительно приглушенно.

Там его по сути и нет. Ламповое, так скажем.

Эти два продукта не сочетаемы, это Вам скажет любой гастроинтеролог. У многих людей это вызовет несварение или приступ гастрита. Но многим и везёт с желубком и кишечником. И опять же, кто-то и я яблоко добавляет. Мы про некую рецептуру. А так, «у каждой хозяйки свой борщ»

Вполне сочетаемы. Жаль, что во времена Люсьена (Николая) Оливье не было гастроэнтерологов

А Вы бывали именно в кремлевке? Или не обратили внимание, что это не обычная столовая?

@@vkusovshina в какой кремлевке? Здесь же про алкобуфет речь? Именно в нем бывал и регулярно бываю. Очень его люблю. Ради качества еды и возможности выпить готов мириться с ценами. Понятно, что во многом они зависят от местоположения и дороговизной аренды. Обычно люблю располагаться у оконной стойки на высоком стуле и разглядывать, как в телевизоре, гуляющих по Сретенке девок. Их там много)) В кремлевке не бывал

просто Вы ровняете все столовые под одну гребенку. Вам и привели пример.

@@vkusovshina какой пример? Чего пример? Разве не вы равняете все столовые под одну псевдосоветскую гребёнку?

Нет

А это разве столовка?

Выше средних

Будьте добры не хамить и посмотреть другие выпуски на канале. И не пишите больше свои комплексные мысли.

???

точно. Вылетело из головы:)

Вредно

Вы бы хамить перестали. Знаток.

Всё,верно,такие были тарелки

С такими наценками могли бы нарыть на Авито .Столько пионерлагерей раздербанили.Посуды море если поискать.

Это обзоры еды. Её нужно не только пробовать, но и показывать зрителю. Всё элементарно.

Не устраивайте тут политику.

Были. Но не везде

у автора были. и кубики бульонные.он вам расскажет как вы в 70-х жили.

То есть, если у Вас не было в совке кубиков, то ни у кого не было? В 80-х они были доступны. В Москве уж точно.

@@vkusovshina давай расскажи мне москвичу 71 года выпуска как я жил и что ел.А я послушаю с удовольствием.) Кубики были.Первый и последний раз купил их в ларьке в Александровском саду.Жестяная коробочка с красной головой быка.60 копеек стоила.Больше НИ В ОДНОМ магазине не встречал.Жил в центре.

Согласны с Вами

ну прям весь такой что ли был?

@@vkusovshina Из того, что я пробовал, весь. Но у меня опыта мало было, СССР развалился, когда мне было 14 лет😀

не повезло.

​@@vkusovshinaМогли бы зайти в чебуречную "Дружба", она там рядом на Сухаревке.

На всём юге всегда. Грузия, Абхазия, Крым, Анапа итд

@@vkusovshina на целой 0,001% СССР? И все простые советские граждане туда летали отдохнуть. Ещё давали в столовых ЦК республик забыли упомянуть и в президиуме

И к чему Вы это пишете? Хочется показаться умнее? Нам это не интересно.

@@vkusovshina хочется чтобы люди не слушали, что в СССР кто-то мог себе позволить питаться чем-то кроме колбасы зелёной, которую надо обязательно жарить. Умным там вам точно не выглядеть

В СССР кто мог себе позволить почти всё. Вы видимо обижены эпохой. Но это не признак ума.

Не надо тут политику приплетать. Никакой ностальгии в выпуске нет и близко. Совсем уже с ума посходили все.

Клерки👍

​@@vkusovshinaПо- русски это называется "офисный планктон", а у работяг есть свои столовые на заводах.

Москва🤷🏻

В смысле?🤔

о как)) обзор видимо должен быть молчаливым)))

О как. Интересно😂

А почему столько ошибок в текста?🙂

@@vkusovshina Я ни валшепниг, я только учусь писать бес ашипок

Наличие свежих огурцов на столе - это прекрасно. Но в оливье их уже точно не добавляли. Это банально дорого было на новый год. Вы видимо не поняли, о чем речь. Мы вообще-то про рецептуру советскую.

Их 162 на канале. Выбирайте любых ведущих и любые заведения.

​@@vkusovshinaМожно уточнить, 162 ведущих или 162 заведения?😂

Вы не правы. В Москве, если не то пошло, есть всё. Вопрос только цены

@@vkusovshina ни в одном обзоре не хвалили баранину ,всегда старая ,самая хорошая в Калмыкии,там травка сочная

@@nedvizhimost_black_sea возможно.

@@nedvizhimost_black_sea не хвалили? Все-таки хвалили. Но да, в общепите всегда не самы топ. А на любом рынке полно прекрасного мяса. Только плати.

Хорошей баранины в Москве действительно нет. Она сюда просто не доезжает. А в Подмосковье не выращивается. Нет здесь таких лугов, а на комбикорме баран не растет.

Цены московские. Об этом сказано. А кетчуп в совке был. Правда только название аля «томатная заправка», но это был именно низкосортный кетчуп. Но если Вам принципиально, то не было.

@@vkusovshina- Я к чему все это, повара почти все азиаты, которые ни где не учились, требовать от них соблюдать гигиену, технологию приготовления, рецептуру, качество продукции - это САМООБМАН!!!! 👹👹👹👹 "ХОЗЯИН ларька" - заинтересован отбить аренду, да и получить прибыль, с минимальным влажением!!!! -ПОЭТОМУ И ПРОДАЮТ, ТО ЧЕГО НИКОГДА НЕ БЫЛО, -А ИМЕННО "СВЕТЛОЕ ПРОШЛОЕ"!!!! 😁😁😁😁

А мы разве в ларьке? Да и азиаты там только на заготовках. Кухня-то открытая.

Кетчуп был, только импортный, болгарский.

Не ври. В Советском Союзе был в изобилии Краснодарский соус и болгарский кетчуп. А совок у тебя в голове. И мусорный бачок тоже.

Шли бы лесом, ну достали уже. По Вашей логике, любой обзор - это реклама? Достали такие комментаторы

Не хами тут. Тыкает он тут нам. Без тебя разберемся.

Не хами и слушай внимательно. Магги не было.

Так это и не Смоленск🤷🏻

О боже😂

Это Вы о чем?

Пожалуйста

Цены не столичные, а охеревшие. Не везде в столице так.

@@un_reveur лично для меня и в моем городе, цены просто огроменные. Но, у нас средняя (реальная) зп 35-55,а в столице можно и на 2 умножить.

тут уж кому как нравится. У них такой формат.

@@vkusovshina не хватает горчицы в замызганных горчичницах на столах, трясущегося зельца и костного бульона в граненных стаканах 😂 Да, ещё типа кофе с молоком, тоже в граненных стаканах... с такой противной плёнкой сверху))

@@muratomar6502 это Вы уже столовку описали. А тут все-таки формат закусочной. При том с алкоголем все-таки.

@@vkusovshina ну да, погорячился) В принципе, советские рестораны таким вот базовым меню и обладали, ещё любили заливать мясо, рыбу))

Уныние вызывает твой совковый мозг

кошмар?)))