Яблочный пирог на сметане по рецепту Юлии Высоцкой 

Яблочный пирог на сметане по рецепту Юлии Высоцкой
Ингредиенты:
▫️мука - 300 г
▫️яблоки антоновка - 4 шт.
▫️сметана - 200 г
▫️сливочное масло - 150 г
▫️сахар - 100 г
▫️яйца куриные - 2 шт.
▫️лимоны - 1 шт.
▫️сахар тростниковый - 2 ст. л.
▫️разрыхлитель - 10 г
▫️ванильный экстракт - ½ ч. л.
▫️соль морская - ¼ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190ºС.
2. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
3. Сахар и 130 г предварительно размягченного сливочного масла взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, добавить немного муки с разрыхлителем и часть сметаны, затем, не выключая комбайна, влить экстракт ванили, добавить оставшуюся сметану. Всыпать оставшуюся муку и взбивать, пока не получится однородное нежное тесто.
4. Половину теста отложить для другого пирога, оставшееся выложить в разъемную форму диаметром 22 см, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять лопаткой и сделать небольшие бортики.
5. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками.
6. Выжать сок из лимона и полить нарезанные яблоки.
7. Выложить яблоки на тесто, сверху разложить кусочки оставшегося сливочного масла, посыпать сахаром.
8. Выпекать пирог в разогретой духовке 30‒40 минут в зависимости от мощности духовки.
Приятного аппетита!