Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо ягідний пиріг з пудингом. Цей пиріг готується легко та просто, із доступних продуктів! А виглядає дуже апетитно та святково!😍 🔔Підписуйтесь на мій канал www.youtube.co...
🍓Ягідний пиріг з пудингом
Цукрове тісто:
110 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 62%)
40 г жовтку (2 шт)
40 г цукру (2 ст. л. без гірки)
2 г розпушувача (0,5 ч. л.)
220 г борошна (11 ст. л. без гірки)
Пудинг з ягодами:
600 мл молока (3 склянки)
60 г кукурудзяного крохмалю (7 ч. л.)
70 г цукру (3,5 ст. л. без гірки)
ванільний цукор (по бажанню)
50 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 62%)
140 г ягід (малина, чорниця)
Приготуємо цукрове тісто:
✅ Змішуємо борошно з розпушувачем.
✅ Натираємо холодне вершкове масло на дрібній тертці та змішуємо з борошном. Маємо отримати холодну крихту.
✅ Змішуємо жовток з цукром та додаємо до крихти. Замішуємо тісто.
✅ Ділимо тісто на дві частини 1/3 та 2/3. Обгортаємо тісто харчовою плівкою та прибираємо в морозильну камеру на 30 хв.
Приготуємо пудинг з ягодами:
✅ Змішуємо в сотейнику: холодне молоко, цукор, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль.
✅ Ставимо на плиту та постійно помішуючи доводимо до кипіння. Коли маса почне кипіти, варимо ще 30 секунд та знімаємо сотейник з плити.
✅ Додаємо вершкове масло та перемішуємо.
Збираємо пиріг:
✅ Беремо форму висотою - 5 см, 25х18 см. Змащуємо вершковим маслом та кладемо на дно лист пергаменту.
✅ Натираємо холодне тісто на дрібній тертці. Так буде зручніше його розприділити.
✅ Робимо невеликий бортик, утрамбовувати тісто не потрібно.
✅ Виливаємо на тісто половину теплого крему та розприділяємо його.
✅ Додаємо ягоди.
✅ Поверх ягід викладаємо другу частину крему.
✅ Зверху натираємо решту тіста на дрібній тертці.
✅ Відправляємо пиріг в розігріту до 170 градусів духовку з конвенцією на 35-40 хвилин.
✅ Даємо трішки охолонути, потім ставимо в холодильник на 5-6 години, щоб пудинг стабілізувався.
✅ Готово. Всім смачного 💛
🍓Ягодный пирог с пудингом
Сахарное тесто:
110 г сливочного масла "Молокия" (жирностью 62%)
40 г желтка (2 шт)
40 г сахара (2 ст. л. без горки)
2 г разрыхлителя (0,5 ч. л.)
220 г муки (11 ст. л. без горки)
Пудинг с ягодами:
600 мл молока (3 стакана)
60 г кукурузного крахмала (7 ч. л.)
70 г сахара (3,5 ст. л. без горки)
ванильный сахар (по желанию)
50 г сливочного масла "Молокия" (жирностью 62%)
140 г ягод (малина, черника)
Приготовим сахарное тесто:
✅ Смешиваем муку с разрыхлителем.
✅ Натираем холодное сливочное масло на мелкой терке и смешиваем с мукой. Должна получится холодная крошка.
✅ Смешиваем желток с сахаром и добавляем в крошку. Замешиваем тесто.
✅ Делим тесто на две части 1/3 и 2/3. Обертываем тесто пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на 30 мин.
Приготовим пудинг с ягодами:
✅ Смешиваем в сотейнике: холодное молоко, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
✅ Ставим на плиту и постоянно помешивая, доводим до кипения. Когда начнет кипеть, варим еще 30 секунд и снимаем сотейник с плиты.
✅ Добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Собираем пирог:
✅ Берем форму высотой - 5 см, 25х18 см. Смазываем сливочным маслом и кладем на дно лист пергамента.
✅ Натираем холодное тесто на мелкой терке. Так будет удобнее его распределить.
✅ Делаем небольшой бортик, не нужно утрамбовывать тесто.
✅ Выливаем на тесто половину теплого крема и распределяем его.
✅ Добавляем ягоды.
✅ Поверх ягод выкладываем вторую часть крема.
✅ Сверху натираем остальное тесто на мелкой терке.
✅ Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов духовку с конвенцией на 35-40 минут.
✅ Даем немного остыть, затем ставим в холодильник на 5-6 часов, чтобы пудинг стабилизировался.
Приятного аппетита!
🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка www.youtube.co...
************************************
Instagram / lizaglinskaya
************************************
FB / lizaglinskaya
************************************
Мої відеоуроки bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua
#lizaglinskaya #пирігзпудингом #рецепт #десерт #лизаглинская #ягіднийпиріг #рецептпирога #ДОМАВМЕСТЕ
2 окт 2024
