Спасибо, приготовил на 50 человек. Назвал "крестьянским" т.к. там есть все, что у крестьян на подворье: куры, коровы, поросята. Один из комментариев тех кто покушал - если это крестьянский суп, то я хотел бы быть тем крестьянином, которого так кормят!! Спасибо шеф!!!
Да, выглядит действительно пальчики оближешь. Почему-то некоторые не любят такие непрозрачные наваристые супы похлёбного типа, а мне наоборот нравится =)
Здравствуйте, у лука есть одно свойство - при жарке с мясом, он запечатывает мясо, поэтому мясо получается сочнее. Узнал об этом из роликов Лазерсона. Отсюда вопрос, не лучше ли вытапливать жир из бекона без лука, а уже потом добавлять лук?
Короче, простой рецепт не самого дешёвого супа в кастрюде на пять литров, меньше у меня не получается. Состовляющие. 800гр свиного рагу Варить в скороварке не менее двух часов. Самая простая краковская колбаса, потом добавить в пережарку.. Зелёная фасоль, добавить после сварения картошки, Сельдерей стручковый, много, нарезан мелко, очень тонко. Лук порей, с ним сложно, он вверху сильно горчит, аккуратнее. Раскладка. Лука до 200 гр морковь до 200гр Сельдерей до 200гр. Вот и всё. подавать только со сметаной, томат пасту не добавлять
Убедил, еду во вторник на рынок на добычу бульонных косточек/окорочков, порадую внука кастрюлей боХатого супчика ;) %икогда ге задумывалась, что мямо можно соединять нк только в пельмешках и селянку, но и... БЛАГОДАРЮ!!!
Здравствуйте шеф (Кота совсем не видно , пичалька ) . Чёт зашёл на Вайлдберис и на Озон - специй стало как-то меньше . Прям сильно меньше... Нет?... Я не прав ?... И , вроде, была чёрная соль .. Вроде...
Ну чего это для богатых... ? Мы пенсионеры тоже можем себе позволить, но только в рассрочку: с одной пенсии - говядина С другой пенсии - бекон С третьей пенсии -курятина и яйца! И так за три месяца насобираем на один яичный супчик! А что ? Я обязательно попробую! Подведу всё это к какому-нибудь празднику!
Вообще не поняла заголовок. Лишь бы просмотрели? Даже бабушка из деревни может себе это позволить, если ей это надо.. Не факт, что богатые это будут есть.
😂 чего она грустная? Такое каждый позволить может, хотя бы иногда.. а часто одно и то же никому не захочется.. это нытьё "всё пропало" уже всех достало.. если реально доход небольшой, есть благотворительные организации, которые реально дают огромное количество продуктов бесплатно. Пользуйтесь
Нет ничего невозможного для тех, кто работает поваром😅Продукты всегда есть😄😄 Лайк и пожелания здоровья Вам и вашей команде Шеф! Очень много рецептов перепробовал и этот так же понравился. На выходных при приезде брата приготовлю, удивлю. Он любит подобное, да и я только за😎
Не самый дорогой супчик, настоящая мясная солянка сильно дороже. Но.... не об этом. Есть старинный арабский рецепт яичного, точнее супа с яйцами. Там есть одна тонкость. Суп, понятное дело, без картофеля, он с тыквой, много зелени и плотный бараний бульон. Но не это главное, Арабы обрабатываю яйца в уксусе, они не сварачиваются, не превращаются в сопли. Я такой суп не варил, на баранину денег нет. Но, совет, Алексей, очень просто. Продаётся свиное сало за 150₽, сырое. Перетопите его в скороварке уже в банках только с солью и снимите вопрос о лёгком жире и добавления бульона, это чистый жир для пережарки, больше он не идёт - слишком низкая температура кипения, даже картошки не пожарить. НОООО, иногда пригождается. Суп странный, не увидел вкуса во рту, мозг не смоделировал. Это нормально, Боябез за 20€ тож показался дрянью
