Усі хто має претензію на рахунок нігтів, чистки риби чи чогось іще підійдіть до мене і станьте в чергу, я кожному плюну в ваші пики які шукають конфліктів. Хай автор/ка далі робить контент, не відволікайте, а хто хоче повигобуватися суперзнаннями то іди і зроби відео сам, вас гори розумників а одиниці тих хто щось робить)) І дякую авторам відео за рецепти 😁👍
@@ВадимСидоренко-п7з плюнь собі в дзеркало розумник, відео робиться для глядачів, підписників і.т.д і пані представляє Українську кухню та страви, і все має бути відповідно тож коментарі варто враховувати, а такого наглого як ти 100000% ніхто дивитись не буде
Коптив товстолоба схожим способом, але тоді не бачив ще це відео та робив інтуітивно. Єдине що розрізав його з внутрішньої сторони черева до верху спини залишаючи шкіру та луску, та проколював в 4 місцях навхрест двома шомпурами, прив'язуючи кожен кінець шомпура до кришки від сітки гриль, і за ручку кришки вивішував рибину в коптильні, щоб гарантувати що риба не втече коли м'ясо приготується. Також гарно сказано про дрова, саме на яблуневих дровах виходить найкраще, коптив навіть щучок та амурів, мабуть риба коли коптиться вся стає смачною)
Пока досмотрела, чуть удар не хватило от такой красоты! Простите, вы только для себя делаете, или еще на продажу? Обожаю рыбу, особенно пресноводную, но коптить негде😢 Спасибо вам огромное за чудесные видео и за то, что делитесь так подробно своим опытом.😘💐
Щоб рибка не падала з гачку то саме основне її гарно висушити з відкритими дверцятами, після того як висохне можна закривати на дим і коптити до готовності.
Скажите хозяюшка, а как копоть, сажа Такое копчение без очистки дыма, только для здоровых людей . Я тоже копчу рыбу, мясо с посрособлением о🎉🎉чистки дыма
Знаете, у меня, как и у многих здесь смотрящих, обычная покупная коптилка ящик типа "костер-газ" без всяких🎉 градусников которой пользуюсь уже около 10 лет. Я делаю на маленьком костре, ориентируюсь по интенсивности и густоте дыма из коптилки. Мелкая рыба - 30 мин, крупная - до 1 часа. Получается и вкусно и жирно 😊, а вот 3 часа - это танцы с бубном. Но в этом деле по-моему сколько людей столько и подходов.
Ось і ви самі відповіли. Процес у вас здійснюється при 140°С - 170 тоді від півгодини до години. А у нас 90 відповідно довше. Риба як результат міцна і цупка всередині не роварюється навіть скумбрія. Це і є різниця.
риба выглядит просто чудово.результат-безупречен.но.....я не новичек,я делаю рыбу горячего копчения.селедку и скумбрию.копчу в бочке, под которой костер ,на щепе ольхи,40 мин при 65-70 градусах,максимум час.и она получается очень вкусной, но мясо становится беловатым и рыхлым, как у вареной или запеченой в духовке.а у вас цвет рыбы и структура мяса этой самой рыбы ,как у рыбы , именно карпа и толстолоба, но холодного копчения.три часа, да еще два из них при 120 градусах???в прошлую субботу, то есть три дня назад я коптил свиную рульку, почти 3 кг.весом, и коптил ее 3 часа при 85-90. карпа,правда, не коптил, теперь обязательно попробую, но вы чего-то не договариваете.ну ладно, это и есть секрет фирмы.привет из Днепра. все будет Украина!! @@karpatski_shkvarky
Доброго вечора мені подобаються ваші рецепти але ваші розповіді про все що не стосується рецепту воно не 😊😊😊доречне та займає багато часу.і стає не цікаво придивлятися ваше відео давайте якось швидше не треба так розсусолювать. Тоді і будуть перегляди
Кстати, о микробах и грязи как таковой. Мне нравятся ногти, там микробов много. Когда со мной за столом сидят подобные женщины и они роются пальцами в тарелках я ухожу под предлогом плохого состояния здоровья.
