Як раніше зберігали м'ясо. Подільська солонина. 

Так, не вистачає тут нас з Дем'янчиком🤗

Це ж треба! Жити у Вінниці, а про Вінницького м'ясника дізнатись з Вашого відео)). Дякую за працю! Наснаги Вам! Завжди дивлюсь і не пропускаю жодного відео вже близько двох років! ))

Вітання і вам Дмитре.Хотілось б частіше бачити ваші відоси,знімайте більше.З задоволенням дивлюсь.

Круть! Вітання східному Поділлю! Такий парубоцький вийшов випуск!)) Файнота!

Привіт з Шполи Черкаська обл.Передивляюсь ваші відіо по декілька раз.

ДОБРОГО ВЕЧОРА з СВЯТОМ.ЯК ЗАВЖДИ ЦІКАВО і ПРЕКРАСНО.

Новий випуск Дімона в неділю ввечері! Ще й про мясо, оце бомба. Тематика з традиційною кулінарією це дуже круто, я б таке дивився без кінця.

Дуже гарні кадри з деревом і грибочками , кольори чудесні.

Ммм. Так і захотілося з'їсти))

запрацювалась останні кілька місяців, ютуб геть закинула. купа відео в черзі на перегляд. і тут сьогодні довгоочікуваний вихідний, включаю вас і просто тихо насолоджуюсь. так тепло, затишно, інформативно, атмосферно.. завжди відпочиваю душею при перегляді саме ваших роликів, навіть якщо мова йде про соління м'яса. ви неймовірні, дякую :) зрозуміла, що дуже скучила за цей час за вашою сімейкою!)

Цікаво було, додивилася до кінця 🌻

Оце я розумію рекламна інтеграція, дійсно цікаво і корисно

Цікаво, наскільки смачне м'ясце вийде? Дякую за гарний настрій! 🙂👍 Із Миколаєм вашу сім'ю! Добробуту і процвітання вашій родині! П.м. Я тільки-но з іншого каналу "На краю села". Там теж молода сім'я обживають хату, куплену в селі на Вінниччині. Аж тут, у вас, "Вінницький м'ясник". Ось такий цікавий збіг!🙂

Клас,дякую за відео,частіше вибирайтеся з друзями,ох весни б,то буде купа відосів)

Не витримала пішла до холодильника. Хоча зараз уже 23:33. Оце так смакота 😋

Доброго вечора Дмитре!!! Кращої їжі ніж наша рідна українська, не було, немає і не буде!!! Дякую вам за дуже цікавий випуск!!! 👍👍👍🎄☃️❄️⛄🎄🧄🍞🥒🥓🍵🥞🇺🇦🇺🇦🇺🇦🙏🙏🙏

Чекаємо на готове м'яско по-Подільськи ))

дякую за відос

З Миколайчиком Вас! ))) Добре тепле відео! ) Буквально днями дивився відео виживальщиків як робити пеммікан - індіанське перетерте з ягодами сушене м"ясо в жиру. Це таке похідне їдло на роки. Досить смачне. Ну прямо в тему і ваше відиво про м"яско! Лаааайк!

Дякую за східне Поділля. Нарешті хтось ще знає це. Супер відео.

Подяка за працю !

М'ясо супер! Одразу згадалась солонина з дитинства)) А з грибами Вам взагалі пощастило, прямо в дворі! Це фламуліна, вона ж зимовий опеньок, надзвичайно смачний і неймовірно корисний гриб;) можна вживати навіть сирим - тому він їстівний і безпечний))!!! (Росте у листопаді-березні ВИКЛЮЧНО на деревині і має чорно ніжку + слизьку шапинку у сиру погоду - це його головні відмінності)

Хай вам щастить!!!З пов. В.С.

👍👍 подільська солонина!! Мешканцям за вЕлике будівництво 👏👏👏👏👏👍 . Уряд повинен визначити нагороду, за таку ініціативу. 🦦

Класс! Ну це просто бомбезний рецепт!🤗 Дякуєм, Діма!👍🏻

7:00 Я теж так робив. Мене знайома запросила до дому, бо батьків не було, а я як побачив гирі, то й кажу: а диви як я можу. Нажаль ми більше з нею не розмовляємо, вона би підтвердила мої слова.

Вже хочеться скуштувати того м‘яса👍🏼

К мого дядька для соління в зберігання сала, ящики з під артелеріцйьких снарядів , часів ІІ Світової. Вони були дуже зручні, бо мали добротні замички.

Дякую, Дмитре, за цікаве "парубоче" відео 🙂

Привіт!Випадково натрапила на ваше відео.Я в захваті))як добре і затишно на душі коли дивишся ті старенькі хатки.І людей які це все ще пам'ятають. Єдине що ріже вухо, це назва каналу Дімон...)))

О вже не далеко до 50 тисяч. Успіхів!

Друже, усе ще простiше. Берем мясо, засипаемо сiлью, так шоб мясо було засипане зо всiх бокiв, краще у лотку пластиковому. Ставим у холодильник 3-4 дня, зливаем юшку. Потiм достаем, мием у водi вiд солi. Потiм мясо обалюем у спецiях, якi е пiд рукою, хмелисунели, кориандр, и шо е ще. Все. Мясо на нитку i над плитою на 14 днив, або лiтом на горище, тiкi шоб без мух. Все готово. А я замiсть плити беру сушарку для яблук, ну простий дегiдратор 24 часа и мясо готово. 1, мясо помити i засолити 2, помить i до спецiй 3, висушить Важливо мясо брать вiд здорових тварин, так як нема термiчноi обробки, у таких видах мяса як свинина можуть бути паразити

Вітаю Дмитре, на Харківщині, мій дідусь завжди робив солонину, коли різали порося, я її обожнюю саме з дитинства, чоловіка вже теж привчила до солонини, та іноді балую, головне домашнє м'ясо знайти ;)

Дуже гарно передали атмосферу села ...

Дмитре з Святим Миколаєм вас і вашу родину ! На рахунок м'яса, то мабуть треба його перевертати у ємності з боку на бік, після зливання "водички". Так воно рівномірно буде промариновуватись і не залежуватись одним боком. З частиною нової дороги вітаю вас, це дрібничка, а все ж приємно. Ну а знаків начіпляли.... то мабуть комусь треба списати "зайві" кошти..))) крадівництво на "великому будівництві", ще ніхто не відміняв...

дякую

Приятно видеть вас, молодеж!

Вітання.Вологими дровами не паліть бо комин розлюсується і впаде!

Хай,хоч така вузенька, але асфальтована дорога. Про ,,велике будівництво " промовчу, а от громада ваша молодці. Про м'ясо теж цікаво,хочеться побачить кінцевий результат. І Про кам'яні паркани - буду в Комишувасі Запорізької області обов'язково сфотографую їхній кам'яний паркан,мало залишилося,але ще є.Поважаю вас за українське,багато молоді не знає свого коріння, а ви просто молодці!!!!

Краще ніж в Дубаях :)

Залипаю на ваші відео 😊 дуже вже смочно розповідаєте )

Моолооодцііііі!!!

Так затишно у вас!Дякую ,що ви э

Ох як мене бісив пррцес відкривання такої засувки в бабиній хаті )))

Дощовий грудень)

♥️♥️♥️🇺🇦🇺🇦🇺🇦 молодці !!! Велике починаєть з малого !!! 👍👍👍

Як приємно, що замість мату перемату, два водії оцінили кому легше здати назад, ввічливо роз'їхалися, та й по всьому!!! Живу у великому місті, під' їздна дорога до багатоповерхівки, 1 поверх дає багаті можливості спостерігати як поводять себе інші водії в такій ситуації!

Наконец то видео👏🏻👏🏻👏🏻

Дорогу для машин зробили добру,а за пішоходів забули,чи їх там не існує.Дорогою мають користуватись транспортні засоби,люди і тварини!

Вподобайка!

ДЯКУЄМО ВАМ ЗА ВАШ КАНАЛ .СЛАВА УКРАЇНІ ГЕРОЯМ СЛАВА

Дорога це круто)

Привет из Казахстана правда за Украину 🇺🇦🇰🇿🙋 у нас сушили мясо или коптили чтобы хранить

Якi гарнi грибочки у вас.Опенок зимний или фламулина бархатистоножковая.У неё и правда,темная бархатистая ножка,без налёта,перепутать его с другими ядовитыми грибами практически невозможно в это время,они всегда растут целыми семейками.Очень вкусный гриб,только сегодня пожарили и сделали вареники с картошкой и грибами.Ммм...А с нитритной солью нужно быть осторожным,чтоб не вызвать отравление,нужно строго придерживаться дозировки и тогда всё будет хорошо,она не только предотвращает процессы гниения и порчи мяса,но и сохраняет его цвет.Мы уже давно пользуемся нитритной солью для засолки мяса,колбас в домашних условиях.Только брали её на развесс,на сайте.Отмеряем на весах,чтоб не было передозировки и всегда всё хорошо.Даже не знала,что в Украине есть уже готовые смеси,обязательно воспользуемся,и обязательно попробуем ваш рецепт.Спасибо за информацию👍

Привіт! Умань Вітає!

Дякую за цікаве відео!

М'яско, пивко тощо - це московитські словоформи. Хіба не краще наші м'ясЦЕ, пивЦЕ тощо?

Дмитре, мене колись вчили, що хату взимку треба протоплювати кожен день, або зовсім не топити, інакше хата буде псуватися від вологи.

Оті грибочки, що ростуть на дровах, їстівні. Дуже смачні смажені, ростуть з кінця жовтня до кінця березня. Називаються фламуліна, або зимовий опеньок. Ми збираємо їх кожного сезону .

Пам'ятаю у родичів в селі було таке цікаве меню з солониною .В обід на столі була тільки солонина,домашня паляниця й овочевий салат,а опісля все це запивалося парним молоком щоб потім не сушило від соленого,бо вода в цьому не дуже допомагала)).Дорогу зробили гарну, знаків багацько поставили. Може мені то здається,але чи та дорога не завузьк а трохи?

А грибочки на дереві то зимові опеньки, дуже смачні. Привіт з Лисянки

Сначала лайк, потом просмотр)

СмачнЄго!!! Др. Знаків, як кіт наплакав - Від користі серце кам’яніє!!!

вечора довші - часу більше... можливо і про Ормуз випуск зробите)) чи про іншу локацію в Ірані..

Клас!!!! Цікавий рецепт, треба спробували вінницьку суміш. А ми солонину в чавуні варили, вода має бути солоною щоб яйце не тонуло і в банки клали. Солона як ропа виходить. Але на борщ саме воно!!

Яка гарна назва села Старі Бабани!!!

Колись м'ясо зберігали так, хтось по вулиці колов свинку і вся вулиця розбирала куски м'яса хто що .. хтось лопатку , клуб і т.д.. господар все записував в зошит хто, що взяв і потім коли хтось другий колов свинку цей бере те, що той в нього брав по зошиту ))) такий вихід люди придумали коли не було ні банок на тушняк, ні холодильників. ) Такий обмін і м'ясо по вулиці було завжди свіже.

👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦

Привіт Дімон та Леся Я працюю в Чехії вже 5 років і ще до ваших відео я дуже хотів вернутися на рідну неньку Україну І після перегляду ваших фантастичних, сповнених доброти і щирості відео я просто почав мріяти хоча б трішки наблизитись до такого енергійного життя Дякую за пиньки під мою ліниву дупцю🤗🤗🤗 можливо ви можете мені порадити з чого починати і хоча б одну книжку яку можна прочитати для свого малесенького розвитку

Робив суміш власноруч+додав м’яти, яке ж воно ароматне вийшло, але блін, як ропа. а хотів в’яленого м’яса))

Ну це вже не Старі Бабани а Нью Івасюки...))

Якщо я не помиляюсь,міжобласні дороги на балансі Укравтодору,щодо міських чи сільських доріг,всі питання до громад.Чим менше крадуть,тим кращі дороги.

дякую за позитивний погляд на навколишнє життя! зараз ще піду шукати що у вас вийшло з м`ясом. Але ніочого не знайшов, бо це найновіше відео. Забули за м`ясо?

Так а чьо Бубу не взяв?? Чи вона теж з Лесею?

Ура, новый выпуск

Звертаюсь до Дмтра і його друзів : Хто, як не ви маєте розбудовувати Україну ВСЮ від найдальших кордонів, від найглухіших сіл !? Не втрачайте час , та й Україну ! Ідіть навчатись в інститут Державного Управління ! Знайдіть зв'язок з Кінахом, який шукає управлінців, добрих господарів ! Не дайте євреям приватизувати Україну !

Звісно я не був у Дубаях, але повірю вам на слово, що там таке ж ))

Так а що з яйцем яке ти засолив колись?

Опята! 👍🏻

Між знаками там ше ж місце є, можна було вдвічі частіше ставити!

Юхууууу☀️☀️☀️☀️☀️☀️

Дімон, у мене теж пижик, тільки 407))

Лайк

Відразу пізнала Поділля,Вінничину.Такий самісінький замок в нас в бабусі ще досі є.Правда ним ніхто не користується.Колись в дитинстві ним бавилися😂

Трошки дорогу треба було розширити .

І собі засолю свинини.Дякую 💙💛

Дякую Вас,Дмитре за интересное видео, видео не только интересное,но и вкусное в итоге, я в этом просто уверена! Потому, что вкуснее украинского сала и солонины ничего нет! И вообще украинская кухня: вареники, борщ, колбасы, пампушки и еще много чего - это фантастически ВКУСНО!!!💝💝💝👍👍👍👍

"це суміш для соління м'яса" сказав так, наче зараз тою пачкою по лобі маєш дати 😂

Це ж треба безліч знаків, а дорогу зробили вузьку, що кошти списали на них? Як тут без політики? Життя без політики не буває, хто не цікавиться політикою той овоч!

Мій прадід солив м'ясо ВРХ і зберігав його якимось чином на горищі в дерев'яних ящиках. Це м'ясо він брав на косовицю, так як це була важка праця, а такий продукт був досить ситний. По словах моєї баби, м'ясо було неймовірно смачне. Дмитро, хотів би попросити тебе запитати у старожилів твого села, як готували такий продукт, і як його вдавалось зберігати аж до літа в жаркому місці (на горищі). Я впевнений, що вони мають знати. В мене вже, на жаль, немає в кого запитати, але хотілось би зберегти стародавні рецепти. Там були штуки, до яких французькій кухні дуже далеко!) Буду вдячний, якщо зможеш дізнатись і поділитись рецептом!

Дякую. Замовив набір спецій. Треба промокод додати в описі. Бо поки допер, що треба латиницею писати, троха матюкнув. :) Як зроблю солонину відпишусь.

Ці гриби їстівні зимові опеньки

А де результати з м'ясом? : (

4.04 "Ну і закрутив..."😂😂😂

Може хтось знає, чи можна засолювати всю курку а не тільки одну грудку. І скільки часу таку курку можна тримати засоленою поза холодильником. Бо морозилка вже заповнена, а тушонки робити то зайва морока

А у нас ничего не делается с дорогой. Село красивейшее, а три участка дороги в распутицу- жах!

Главная суть вяликого крадивныцтва-отмыть бабло... =(

А де проба страви ?

От би і у мене фламуліна в дворі росла ))) не треба і в ліс ходити

Ото б частину тих знаків на проміжок дороги між Бабанами і Дмитрушками