як засолити сир на зиму . Я в Інстаграм / lyba_kobylyanska Карточка для донатів Приват Банк 5168 7574 0416 2184 посилання для донатів на Патріон / meandmygoat
Спасибі Вам, за корисні уроки з харчових технологій та економіки ! Процвітання Вам і Вашим рідним , мирного неба над головою, усіляких гараздів , спасибі за працю! 🌈💙💛💎🎁👍🌺🌸🌸🌅
Добрый вечер. Я немножечко не так делала. Сначала слаживаю творог в кастрюлю, накрываю марлей, чтобы концы свисали. Ставлю небольшой гнет. на следующий день вымакиваю сыворотку и гнет ставлю больше. И так до тех пор. пока сыворотки не будет. Потом растапливаю сл. масло и заливаю творог. Эх, к картошечке, к мамалыге. А вертутка! Ммммм. Нагнала сама себе аппетит
Надежда, здравствуйте. Пожалуйста, опишите подробно Ваш метод. Творог не утрамбовывать? Масло просто растопленное или топленое? Сыр солить или нет? Какое соотношение сыра и масла? Закатывать герметично или хранить в холодильнике? Благодарю заранее.
Здравствуйте Ирина. Я , после того, как скиснет молоко, немного подогреваю его. На слабом огне. Постоянно помешиваю до дна. Сильно стараюсь не разбивать комки. Мне так больше нравится. Но это для продажи. Потом откидываю на марлю и подвешиваю. Стекает с пол дня. Выкладываю творог в миску и добавляю соль. Делаю чуть солёнее как супчик. Перемешиваю хорошо. Можно сказать - перетираю с солью. Перелаживаю в кастрюлю и накрываю тканью, чтобы края ткани свисали с кастрюли. Кладу гнет. Смотрю если ткань мокрая, отжимаю или кладу сухую. Гнет кладу больше, чем первый раз. И так меняю ткань м добавляю вес груза до тех пор, пока ткань не будет мокрой. Растопить масло или маргарин и залить творог. Если в банки хотите, то надо сильно плотно набивать. Я предпочитаю первым способом. Творог можно и козий и коровий. Приятного аппетита. Извините за поздний ответ. Такие обстоятельства.
@@user-px8xi3bo8g Доброго здоровья! Я правильно поняла, что сухой творог, разложить в чистые, сухие, стерилизованные банки 1л,хорошо утрамбовать и залить растопленным маслом или маргарином. Вопрос - масло или маргарин должно дойти до низа банки или только сверху? Что готовить из такого творога? В моем представлении это вареники, вертута. Может что то ещё? Очень буду благодарна вам за ответ! Всего доброго вам!
Привіт Любочка!!! Сир чудовий! Дуже люблю такий з галушками. В дитинстві покійна бабуся вищас робила такий сир на зиму в відро. Смак цього сиру нагадує дитинство! Дякую!!!
Любашо , Привіт ✋ .... Оце , Любо , так робила сир на зиму моя мама , коли в нас ще була корова в селі ) . Живучи зараз в місті , згадую ті добрі часи .... Хороший , Любочко , сир у Вас ☺ . А головне , що домашній ! Дякую , за рецепт ! Лайк 👍. Приємного та теплого Вам дня ☺ ....У Вас сьогодні святковий день ! Вітаю Вас ! Бажаю Вам та Вашій сім'ї всього самого найкращого !!! ❤👍🌹🌹🌹
Люба,я так також робила, як корову тримала. І зараз роблю. Купляю сир, молоко і сметану. Ми любимо з соленим сиром макарони і в картоплю до вареників додаємо. Та ,що там писати,смакота та й годі.👍👍👍
Пані Любо,неперестаєте вражати своїми способами зберігання. Я ще "відійти " не можу після закатки яєць в банки,та закатану під кришки сметану,а вже і сир показали як зберігати. Всього цього робити не буду,але подивитися "як роблять люди", було цікаво.)
А моя бабуся делала сыр и перекладывала его яйцами и он стоял всю зиму яйца растворялись и сыр был слоями,а уже весной его доставали и ели ,я всегда боялась что попадается шкарлупка ,но сыр был вкусный жёлтый.,тоже делали в цебрах в цебрах,это деревянные вёдра.
В Карпатах так сир засолювали і трамбували в відра чи навіть у них були невеликі дерев'яні бочки. Перетирали з сіллю і чесночком. Це сильний вітамін,также,як і квашені овочі
@@me-and-my-goats Дякую Любочка !!!! Ми вчора солити і я згадала що ви казали солю несолити йодірованою бо збухтить то я взяла кухану сіль для засолки а вам дякую за відповідь, всього вам доброго і мирного неба над головою 👍🥰 👍!!!!
Я не засолюввла не знаю те що не робила то не знаю мені казали що роблять добре солоний росіл і заливають бринзу в банці а тоді як засолона то в чисті воді вимочують і смакують
Я роблю такий щоб потім як додаю в картоплю гарачу щоб на вареники то виділяється лишня сироватка або в гарячі галушки також лишня сироватка а як так відігрітий то сироватка не виділяється
