Что-то ты братан накосячил. У меня получается первая 5 л сорокоградусная, вторая около 3.5 л пятидесятиградусной, при разбавлении до 40 градусов не мутнеет. Держу 21 день, сливаю аккуратно с осадка трубкой.
И вы лайкаете это рецепт? Да он все загубил и свалил на Кодзи. Гидромодуль делается один к четырем. Ему надо было добавить гораздо больше воды.Вообще сначала заливается вода 65_70*, потом засыпается крупа один к четырем, ждём когда остынет до 36*, заодно и распарится крупа.Кодзи можно не разбраживать, засыпаем и первые несколько дней перемешиваем. Брожение очень бурное, спирта при таком гидромодуле набраживает много.А он полтора литра получил и своим роликом людям мозги засирает.
Попробуй по другому.Засыпаеш крупу следом крутой кипяток и шуруповертом перемешиваем.Накрываеш старой краткой и ждешь 3 , 4 часа.После выдержки разводиш холодной водой до 38 градусов , гидромодуль 1 к 5 , кодзи разбраживать необязательно. И через 8-9дней перегоняеш. С распариванием крупы все происходи в 2 раза быстрее. Удачи в нашем нелегком деле.
Привет Олег, тоже делал на кодзях ячку, мутность тоже была , прогоняю через кокосовый угольный фильтр с насосом. На выходе кристально чистый продукт. Следом засыпаю обжереную скорлупу фисташек 50 гр на три литра. (Перед этим вымачиваю и отбераю от мусора, жарю в духовке.) Угощал друзей кто любит вискарек, хвалили откровенно.
Я запариваю кипятком крупу,укутываю,выдерживаю сутки,потом холодной водичкой остужаю до 40 по цельсию,забрасываю кодзи прямо в затор,не разбраживаю,температура 40-45 по цельсию. сбраживается в среднем-6 дней..Двойной перегон , на втором перегоне-головы ,хвосты....Гидромодуль 1к3..на ячмень можно и 1к2.5...Лайк
Это недоброд. Лично я делаю так. В бочке советским кипятильником нагреваю 35 литров воды до 45 градусов. Засыпаю 8 кг крупы. Добавляю 80 грамм кодзей без разбраживания. Перемешиваю все шуруповертом с мешалкой в режиме реверса. Плотно закрываю, ставлю под гидрозатвор. Через 3 - 4 часа начинает активно играть. Далее раз в день перемешиваю в течение четырёх дней и жду три недели. После двойного перегона на полутораметровой колонне с насадкой спн и дефлегматором получается в районе 7 литров чистого продукта 40% ( после разбавления, естественно, в струе идёт 94 - 95 ).
Дружище, у тебя недоброд конкретный, потому и выход слабоват. То что гидрозатвор не булькает это ещё ни о чём не говорит, процесс всё равно идёт. У меня ячка на Кодзях обычно три недели стоит, перед погоном перемешиваю и видно как она опять заводится. Когда первый раз разбавлял ячневый дистиллят у меня тоже опалесценция выскочила, но тогда я простой водой разбавлял, вылечил углеванием. В будущем бавил покупной водой уже по схеме "спирт в воду", такого эффекта не было.
